Адам өз міндеттерін сапалы орындауы үшін оған лайықты еңбек жағдайларын жасау қажет.
Микроклимат-бұл жұмыс аймағында болу ыңғайлылығын қамтамасыз ететін негізгі параметр. Аспаздың жұмыс орнын ұйымдастыру қызметкерге барынша жайлылық жасау принципін ескере отырып жүргізілуі керек. .
Егер өз міндеттерін орындау кезінде аспаз ыңғайсыздықты сезінсе, онда бөлменің микроклиматын қалыпқа келтіру үшін технологиялық, санитарлық-техникалық, ұйымдастырушылық шаралардың толық кешенін жүргізу қажет.
Егер өз міндеттерін орындау кезінде аспаз ыңғайсыздықты сезінсе, онда бөлменің микроклиматын қалыпқа келтіру үшін технологиялық, санитарлық-техникалық, ұйымдастырушылық шаралардың толық кешенін жүргізу қажет.
Желдету жүйесін реттеу.
Жылу сәулесін шығаратын беттерге жылу оқшаулауын жүргізу.
Ескі жабдықты заманауи жабдықпен ауыстыру.
Ұжымдық қорғаныс құралдарын қолдану.
Санитарлық-эпидемиологиялық нормалар
Санитарлық-эпидемиологиялық нормалар
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнының қызметтің талаптарға сәйкестігін қамтамасыз етудегі ең басты міндеті— тексеруші органдарға (және басқа да мүдделі тұлғаларға — кем дегенде келушілердің өздері) кәсіпорынға қандай да бір заңсыз әрекетті айыптауға себеп бермей, өз жұмысын орындауға дайын болатын персоналды таңдау.
Қоғамдық тамақтандыру қызметкерлерін таңдау кезінде басшылық мыналарды ескеруі керек:
Қоғамдық тамақтандыру қызметкерлерін таңдау кезінде басшылық мыналарды ескеруі керек:
Әр қызметкердің жеке медициналық кітапшасы болуы керек (егер ол болмаса, сізге осы құжатты бастау керек). Медициналық кітапшада медициналық тексерулердің, тексерулердің қорытындылары, сондай-ақ екпелер туралы мәліметтер жазылады.
Кәсіпорын басшылығы қоғамдық тамақтандыру қызметкерлері үшін санитарлық минимум бойынша оқыту іс-шараларын жүргізуі тиіс.
Қызметкерлер жоғарыда келтірілген ұсыныстарда көрсетілген барлық нормаларды егжей-тегжейлі білуі керек екен.
