41
100 ЖОБА 100 ПРОЕКТОВ
қысқы нөмір 1432
services.atameken.kz
www.atameken.kz
бастырма – сиыр етінен жасалған қақталған кесек ет, бұрынғы Осман империясының аумағында орналасқан елдердің
асүйлеріндегі тағам. Енді сойылған кесек етті тұздайды, сосын артық сұйықтықты кетіру және кесу үшін ыңғайлы пішінге
келтіру үшін (тұз жағып) ауыр заттың астына қояды.
Сосын сарымсақ, қызыл және қара бұрыштың үгітілген тұқымдары, сонымен қатар, сұйық қамыр консистенциясын-
дағы көгілдір бойдана қоспасына салады.
Алынған бөліктерді кептіру үшін жаяды.
Ысталған маринадталған ет – пастромамен шатастырмау керек.
Технологиядағы ұқсас жағы – қатты заттың астында ұстау.
Достарыңызбен бөлісу: 
