Скачать гост 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия

ГОСТ 32125—2013
- группы;
- массы нетто;
- числа банок;
- обозначения банки;
- даты изготовления;
- условий хранения;
- срока годности;
- информации о подтверждении соответствия;
- обозначения настоящего стандарта.
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковка консервов — по ГОСТ 13534, [4].
5.4.2 Консервы фасуют в металлические банки с крышками по ГОСТ 5981, стеклянные банки — по 
ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2, банки из ламистера с крышками — 4Л. Использование металлических банок 
из хромированной жести не допускается.
5.4.1.5.4.2 (Измененная редакция, Изм. № 1)
5.4.3 Масса нетто консервов и номера банок указаны в таблице 3.
Т а б л и ц а 3
Виды банок
Номер банки
Масса нетто консервов, г
Металлические
3, 4,6
250
7
290
8
325
9
338
46
385
43
425
63
490
12
525
13
850
Стеклянные
III-2-82-500
500
III-2-82-600
580
1-82-350
350
1-82-500
500
1-82-650
630
Из ламистера
4Л
250
5.4.4 Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто консервов в банке от 
номинального количества должны соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
5.4.5 Консервы упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 34033 или термоуса­
дочную пленку по ГОСТ 25951.
(Измененная редакция, Изм. № 1)
5.4.6 Ящики обвязывают металлической лентой по ГОСТ 3560 или оклеивают клеевой лентой на 
бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477.
5.4.7 Масса нетто упакованной продукции не должна превышать 20 кг.
6 Правила приемки
6.1 Консервы принимают партиями. Определение партии и объем выборок — по ГОСТ 8756.0.
Готовые консервы перед реализацией выдерживают на складе изготовителя в условиях хранения,
указанных в 8.3, не менее 11 сут.
6.2 Каждая партия выпускаемых консервов проходит органолептический контроль и проверку мас­
сы нетто по ГОСТ 8756.1.
6.3 Показатели массовой доли мяса и жира, хлористого натрия (поваренной соли), микробиологи­
ческие и органолептические показатели определяют в каждой партии, а также по требованию контроли­
рующей организации или потребителя с периодичностью, установленной изготовителем в программе 
производственного контроля.
7

ГОСТ 32125—2013
6.4 Показатели массовых долей белка, жира определяет изготовитель с периодичностью, установ­
ленной изготовителем в программе производственного контроля, но не реже одного раза в 20 дней, а 
также по требованию контролирующей организации или потребителя.
6.5 Контроль продукции по содержанию токсичных элементов, радионуклидов и пестицидов осу­
ществляют в аккредитованных лабораториях с периодичностью, установленной изготовителем в про­
грамме производственного контроля.
6.6 В случае необходимости проводят гистологическую идентификацию консервов по 
ГОСТ 31479.

жүктеу/скачать 290,42 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: