сұрақ Ақуыздардың толық емес құрамын растау үшін қандай түсті реакцияларды қолдануға болады?
)Құрамында глицин көп болатын тіндердің құрылымдық ақуызын атаңыз. Бұл ақуыздың құрылымын сипаттаңыз
жүктеу/скачать 106,84 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 3.Кератиндер
| 2)Құрамында глицин көп болатын тіндердің құрылымдық ақуызын атаңыз. Бұл ақуыздың құрылымын сипаттаңыз.
Склеропротеиндер – бірнеше қасиеттерімен жай белоктан өзгеше болып келеді,сондықтан протеиноидтар деп аталады.Қасиеті бойынша суда,нейтрал тұздарда ерімейді.Протеиноидтарға тірек және дәнекер тіндерінің белоктары жатады.Адамда оның 3 түрі бар:коллаген,эластин және кератин. 1. Коллаген – молекулалық массасы 285000Д,суда ерімейтін құнсыз белок.Құрамында 11%-глицин,21%-пролин және гидроксипролин бар.Оның құрамында көмірсу мөлшері аз болғандықтан дай белоктарға жатады.Коллаген бірегей құрылымы бар фибриллярлы ақуыз, сіңірдің, сүйектің, шеміршектің, терінің және басқа ұлпалардың дәнекер тіндерінің жасушааралық затының негізін құрайды Коллагеннің полипептидті тізбегі 1000 аминқышқылдарынан тұрады және α-тізбек деп аталады. Коллагеннің 4 реттік құрылымы анықталады: І реттік құрылым – шамамен 1000 АҚ тұратын полипептидтік тізбек ІІ реттік құрылым – ерекше спираль,альфа-спираль ІІІ реттік құрылым – тропоколлаген,3 полипептидтік тізбектің ширатылып,арқан тәрізді спираль түзуі IV реттік құрылым – фибрилла деп аталады. Коллаген синтезі бұзылатын болса,коллагеназалар дамиды.Коллаген хирургияда күйік ауруларын емдеу және офтальмологияда көздің іріңді ауруларын емдеу үшін медициналық тәжірибеде қолданылады. 2.Эластин – молекулалық массасы 72 000Д,құнсыз белок. Эластин-эластикалық талшықтардың, байламдардың, сіңірлердің ақуызы. Эластин суда ерімейді, ісінуге қабілетсіз. Аминқышқылдық құрамы коллаген сияқты аминқышқыл қалдықтарының үштен бірі глицин болып табылады. Эластинде глицин, валин, лейцин үлесі жоғары.Эластин механикалық әсерінен созылып, қайтадан өз өлшемдерін қалпына келтіруге қабілетті. Икемділік эластинада лизин амин қышқылының қатысуымен бүйрек аралық тігістердің көп болуымен байланысты. Екі тізбек лизил – норлейцин байланысын құрайды, төрт тізбек-десмозин байланысын құрайды. Алайда, эластиндегі коллагенге қарағанда гидроксипролин өте аз. 3.Кератиндер - терінің сыртқы қабаты мен оның өнімдерінің белоктары болып табылады.Оның альфа және бета деп аталатын екі түрі кездеседі.Кератиндер суда ерімейді,гидрофобты.Терімен одан пайда болған заттарға мықтылық береді. Құамында цистеин , глутамин кышқылы, лейцин көп болса, гистидин, лизин, серин мөлшері өте аз болады Олар тұз, қышқыл, сілті ерітінділерінде ерімейді. Өкілдеріне жібек және фиброин жатады. жүктеу/скачать 106,84 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|