Стве продуктов с применением методов биотехнологии

1. Перечень компетенций с указанием этапов их формирования 
№ 
п/п 
Код 
компе-
тенции 
Этапы формирования компетенций 
Содержание ком-
петенции 
(или ее части) 
В результате изучения учебной дисциплины обучаю-
щийся должен: 
знать 
уметь 
владеть 
1 
ПК-8 
способностью ра-
ботать с научно-
технической 
ин-
формацией, 
ис-
пользовать россий-
ский и междуна-
родный 
опыт 
в 
профессиональной 
деятельности 
- значение дисцип-
лины для будущей 
профессиональной 
деятельности; 
- основные этапы 
развития 
совре-
менной биотехно-
логии и роль оте-
чественных и зару-
бежных ученых в 
ее создании и раз-
витии;
- значение биотех-
нологии в различ-
ных отраслях на-
родного хозяйства 
- 
научно-
техническую доку-
ментацию по орга-
низации и ведению 
технологического-
процесса 
биотех-
нологического про-
изводства 
- типовые схемы и 
основные 
стадии 
биотехнологическо-
го производства 
выявлять 
цели и зада-
чи 
биотех-
нологии 
в 
различных 
областях 
хозяйствен-
ной 
дея-
тельности 
человека, 
предлагать 
возможные 
способы их 
решения 
навыками рабо-
ты 
с 
научно-
технической ин-
формацией, ис-
пользовать рос-
сийский и меж-
дународный 
опыт в профес-
сиональной дея-
тельности 
2. Паспорт фонда оценочных материалов
по дисциплине
№ 
п/п 
Контролируемые 
моду-
ли/разделы/темы 
дисциплины 
Индекс контро-
лируемой ком-
петенции (или 
ее части) 
Оценочные средства 
Технология оценки (способ 
контроля) 
наименование 
№№ за-
даний 
1 
Предмет биотех-
нология 
ПК-8 
Тестирование
103-137 
Бланочное или компьютер-
ное тестирование 
Коллоквиум 
(собеседова-
ние) 
67-69 
Собеседование с препода-
вателем 
Собеседование 
по лаборатор-
ным работам 
244-251 
Собеседование с препода-
вателем 
Собеседование 
(экзамен) 
1-11 
Собеседование с препода-
вателем
Кейс-задание 
55 
Проверка преподавателем 
2 
Прошлое и на-
стоящее биотех-
нологии 
ПК-8 
Тестирование 
140-146 
Бланочное или компьютер-
ное тестирование 
Коллоквиум 
(собеседова-
ние) 
70-73 
Собеседование с препода-
вателем 

Собеседование 
(экзамен) 
12 
Собеседование с препода-
вателем 
3 
Значение биотех-
нологии в различ-
ных отраслях на-
родного хозяйства 
ПК-8 
тестирование 138-139, 
147-197 
Бланочное или компьютер-
ное тестирование 
коллоквиум 
(собеседова-
ние) 
74-102 
Собеседование с препода-
вателем 
Собеседование 
(экзамен) 
13-23 
Собеседование с препода-
вателем 
Кейс-задание 
56-59, 
61-66 
Проверка преподавателем 
4 
Теоретические 
основы биотехно-
логических произ-
водств 
ПК-8 
Тестирование 
198-244 
Бланочное или компьютер-
ное тестирование 
Собеседование 
по лаборатор-
ным работам 
252-303 
Собеседование с препода-
вателем 
Собеседование 
(экзамен) 
24-54 
Собеседование с препода-
вателем 
Кейс-задание 
55, 
59-60 
Проверка преподавателем 
3. 
Оценочные материалы для промежуточной аттестации
Типовые контрольные задания или иные материалы, необходимые для 
оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности, характеризующих 
этапы формирования компетенций в процессе освоения образовательной 
программы 
Аттестация обучающегося по дисциплине/практике проводится в форме тести-
рования и предусматривает возможность последующего собеседования (зачета).
Каждый вариант теста включает 20 контрольных заданий, из них: 
- 10 контрольных заданий на проверку знаний; 
- 5 контрольных заданий на проверку умений; 
- 5 контрольных заданий на проверку навыков; 
3.1. 
Экзамен 
Вопросы для экзамена 
ПК-8 - 
способностью работать с научно-технической информацией, использо-
вать российский и международный опыт в профессиональной деятельности 
№ 
п/п 
Формулировка вопроса 
1. 
Что такое технология? Какие виды технологий вы знаете?
2. 
Понятие – биотехнология. Объекты биотехнологии. 
3. 
Разделы биотехнологии и их характеристика 
4. 
Какую взаимосвязь имеет биотехнология с другими науками? 
5. 
Приведите «цветовую» классификацию биотехнологии. 
6. 
Укажите основные цели и задачи биотехнологии. 
7. 
Перечислите основные преимущества биотехнологии перед другими технологиями. 
8. 
Какие принципы положены в развитие биотехнологии? 
9. 
Укажите основные направления развития биотехнологии. 
10. Какие виды биохимической деятельности микроорганизмов используют в биотехноло-
гии? 
11. Перспективы развития биотехнологии 
12. История развития биотехнологии. Характеристика основных этапов 

13. В каких отраслях народного хозяйства используют биотехнологические процессы? При-
ведите примеры. 
14. Какие продукты биотехнологии применяют в медицине? 
15. Ферменты – как объект биотехнологии. Как их получают с помощью биотехнологии? 
Приведите примеры их использования в различных отраслях народного хозяйства. 
16. Расскажите об основных направлениях развития пищевой биотехнологии 
17. Какая биотехнологическая продукция используется в пищевой промышленности? 
18. Расскажите о применении пищевых добавок и ингредиентов, полученных биотехнологи-
ческим путем 
19. Микроорганизмы – как объект биотехнологии. Приведите примеры их использование в 
различных отраслях народного хозяйства.
20. Трансгенные источники пищи. Получение, свойства, преимущества и разрешение к ис-
пользованию в нашей стране и за рубежом.
21. Какое значение имеет биотехнология в развитии сельского хозяйства? 
22. Назовите главные направления использования биотехнологии для охраны окружающей 
среды 
23. Значение биотехнологии в энергетике. 
Кейс-задания для экзамена 
ПК-8 - 
способностью работать с научно-технической информацией, использо-
вать российский и международный опыт в профессиональной деятельности 
№
п/п 
Формулировка задания 
24. 
Ситуация
. Вы работаете в научно-исследовательской лаборатории фармацевтического 
производства. Начальник лаборатории поставил задачу разработать биотехнологиче-
ский способ производства лекарства из женьшеня. 
Задание
: Укажите, что будет являться источником лекарственного препарата? Какие 
нормативные документы необходимо разработать для внедрения данной технологии в 
производство. Обоснуйте свой ответ. 
25. 
Ситуация
. Вы работаете технологом на молочном комбинате, где решили расширить 
ассортимент продукции за счет использования биотехнологических процессов в произ-
водстве продуктов питания. 
Задание
: Укажите, какую продукцию на вашем предприятии будут получать биотехноло-
гическим способом. Приведите блок-схему его производства. 
26. 
Ситуация. 
На мясокомбинате, где Вы работаете начальником цеха, решили использо-
вать различные биотехнологические процессы в производстве пищевых продуктов.
Задание: 
Какие пищевые продукты
на Вашем предприятии получают биотехнологиче-
ским способом? Приведите систематизацию биотехнологических процессов по условиям 
проведения процесса. 
27. 
Ситуация
. Вы работаете в научно-исследовательской лаборатории фармацевтического 
производства. Начальник лаборатории поставил задачу расширить ассортимент лекар-
ственных препаратов , получаемых биотехнологическим способом. 
Задание: 
Обоснуйте необходимость использования именно биотехнологического спосо-
ба производства лекарственных средств. Какие препараты получают биотехнологиче-
ским путем? В чем их преимущество перед синтетически произведенными лекарствен-
ными средствами? 
28. 
Ситуация
. Вы работаете на ферментном заводе в отделе реализации продукции. Дирек-
тор поставил задачу расширить ассортимент готовой продукции. 
Задание: 
Определить какие ферментные препараты и с какой целью используются
в 
различных отраслях народного хозяйства. Какие из них наиболее востребованы? Приве-
дите блок-схему производства внеклеточных ферментов. 
29. 
Ситуация
. Вы работаете технологом на ферментном заводе. Директор поставил задачу 
разработать технологию производства внутриклеточного ферментного препарата. 
Задание: 
Привести блок-схему производства данного продукта. Какие нормативные до-

кументы необходимо разработать для реализации разработанной технологии. 
30. 
Ситуация
. Вы работаете технологом на пищевом предприятии
. 
Директор поставил зада-
чу повысить качество выпускаемой продукции. 
Задание: 
Приведите виды пищевых добавок и ингредиентов, полученных биотехнологи-
ческим путем, используемых в пищевой промышленности
.
31. 
Ситуация
. Вы работаете технологом на пищевом предприятии
. 
Директор поставил зада-
чу увеличить срок хранения выпускаемой продукции. 
Задание: 
Приведите пищевые добавки и ингредиенты, полученные биотехнологическим 
путем, позволяют решить эту задачу.
32. 
Ситуация
. Научному сотруднику лаборатории генной инженерии поставлена задача 
провести работу по получению новых сортов растений повышенной устойчивости к 
внешним воздействиям. 
Задание: 
В каком направлении Вы будите проводить исследования? Обоснуйте свой от-
вет. Дайте определение ГМО. 
33. 
Ситуация
. На биотехнологическое предприятие поступил запрос от сельхозпроизводи-
телей на его продукции. 
Задание: 
Предложите заказчику продукцию вашего предприятия, применяемую в расте-
ниеводстве. Убедите его, что именно она ему необходима. 
34. 
Ситуация
. На биотехнологическое предприятие поступил запрос от сельхозпроизводи-
телей на его продукцию, используемую в животносводстве. 
Задание: 
Предложите заказчику продукцию вашего предприятия, применяемую в живот-
новодсве. Убедите его, что именно она ему необходима.
35. 
Ситуация
. Интенсификация сельского хозяйства, технический прогресс в промышленно-
сти привели к ухудшению экологической ситуации.
Задание: 
Определите роль биотехнологии в решении экологических проблем. Назовите 
биотехнологические процессы, используемые в практике природоохранных технологий
3.2. 
Вопросы к зачету 
ПК-8 - 
способностью работать с научно-технической информацией, использовать рос-
сийский и международный опыт в профессиональной деятельности 
36. Какие процессы используют в биотехнологии? На чем основана их классификация? 
37. Назовите стадии типового биотехнологического процесса 
38. Дайте характеристику подготовительной стации биотехнологического процесса 
39. В чем особенность основной стадии биотехнологческого производства? 
40. Расскажите, какие подготовительные стадии встречаются в различных биотехнологиче-
ских производствах 
41. Назовите варианты процессов, реализующих основную (биотехнологическую) стадию 
производства 
42. Каковы сходства и различия в стадиях ферментации, биотрасформации и биокатализа? 
43. Назовите варианты процессов, осуществляющих стадию разделения жидкости и биомас-
сы 
44. Назовите варианты процессов, осуществляющих стадию разделения жидкости и биомас-
сы 
45. Перечислите процессы, используемые на стадиях выделения внеклеточных и внутрикле-
точных продуктов метаболизма 
46. Опишите процесс дезинтеграции, его отличие от стерилизации микроорганизмов 
47. Назовите процессы, используемые при очистке биопродукта от примесей 
48. Какие процессы применяют для концентрирования биопродуктов? 
49. Расскажите о процессах получения готовых форм биопродукта 
50. Как изменяется концентрация целевого продукта на разных стадиях биотехнологического 
производства? 
51. Приведите классификацию биотехнологических производств по типам технологических 
схем? 

52. Приведите систематизацию биотехнологических процессов по характеристике биообъек-
тов, общности и специфичности и условиям проведения процесса. 
53. Чем отличаются производства, где продуктом является среда ферментации, от произ-
водства концентратов. 
54. Чем отличаются производства инактивированной биомассы, биопрепарата, ослабленной 
биомассы микроорганизмов и переработанной биомассы микроорганизмов? 
55. Дайте понятие блок-схем биотехнологических производств 
56. Опишите блок-схему производства биогаза 
57. Опишите блок-схему производства кормового лизина 
58. Опишите блок-схему производства йогурта
59. Опишите блок-схему производства
технических внеклеточных ферментов 
60. Опишите блок-схему производства
вина 
61. Опишите блок-схему производства
спирта из зерна 
62. Опишите блок-схему производства
внутриклеточных ферментов 
63. Опишите блок-схему биологической очистки сточных вод 
64. Какие нормативные документы должно иметь биотехнологическое производство? 
65. Какие разделы содержит технологический регламент производства? 
66. Какая информация содержится в технологических условиях? 
3.3. 
Коллоквиум 
Вопросы для
собеседования 
ПК-8 - 
способностью работать с научно-технической информацией, использо-
вать российский и международный опыт в профессиональной деятельности 
№ 
п/п 
Формулировка вопроса 
67. Является ли биотехнологией самоочистка почв и водоемов, очистка сточных вод? 
Обоснуйте свой ответ. 
68. Является ли биотехнологией получение лекарств из биомассы клеток или корня жень-
шеня? Обоснуйте свой ответ. 
69. Является ли биотехнологией получение молока и кисломолочных продуктов? Обоснуй-
те свой ответ. 
70. Дайте характеристику эмпирическому периоду развития биотехнологии 
71. Дайте характеристику биотехнологии в период ее становления (послепастеровский) 
72. В чем особенность развития биотехнологии в период управляемого синтеза и антибио-
тиков 
73. В чем особенность развития современной биотехнологии?
74. Что такое антибиотики? Кто открыл антибиотики, когда это было? 
75. Что такое вакцина, какие бывают вакцины? 
76. Что такое иммуномодуляторы, иммунодеприсанты и гормоны роста? Какова роль био-
технологии в их получении? 
77. Чем отличается биотехнологический инсулин от обычного? 
78. Расскажите о биоразлагаемых полимерах и их роли в медицине 
79. Что вы знаете о подсластителях, получаемых с помощью биотехнологии 
80. Что такое ферменты, как их получают с помощью биотехнологии? Приведите примеры 
их использования в медицине. 
81. Какие микроорганизмы широко используются в пищевой промышленности?
82. Как получить безвредные пищевые красители? 
83. Назовите примеры пищевых консервантов 
84. Что такое «отрицательная биотехнология»? 
85. Как получить пищевой белок биотехнологическим способом? 
86. Какие ферменты используются в пищевой промышленности? 

87. Что такое трансгенные продукты?
88. С какой целью создают генетические модифицированные растения? 
89. Какие генетические модифицированные продукты растительного происхождения раз-
решены к использованию в нашей стране и за рубежом? 
90. Какие трансгенные продукты считают безвредными для здоровья потребителей? 
91. В чем преимущества использования трансгенных сельскохозяйственных животных и 
птиц? 
92. В чем заключается проблема кормового белка и вклад биотехнологии в её решение? 
93. Какие биотехнологические препараты используют для лечения животных? 
94. Какова роль ростовых гормонов в развитии сельского хозяйства? 
95. Что такое энтомопатогенные препараты и какова их роль в защите растений? 
96. Что такое бактериальные удобрения? 
97. Чем отличаются аэробная и анаэробная биологические очистки сточных вод 
98. Какой биотехнологический процесс используется для очистки стоков от растворенных 
в них тяжелых металлов? 
99. Какова роль биотехнологии в биодеградации нефтяных загрязнений? 
100. Что такое биогаз и в результате какого процесса он образуется? 
101. Как используют биотехнологию для очистки газовых выбросов от загрязнений и непри-
ятных запахов? 
102. Что такое вермикультивирование и копрокультивирование? 
3.4. 
Тесты
ПК-8 - 
способностью работать с научно-технической информацией, использо-
вать российский и международный опыт в профессиональной деятельности 
№ п/п 
Формулировка вопроса 
103. 
Наука об использовании биологических процессов в технике и промышленности 
1) биотехнология 
3) биохимия 
2) микробиология 
4) биология
104. 
При производстве продукта биотехнологическим способом 
1. сырье претерпевает изменения химического состава; 
2. сырье претерпевает изменения формы или агрегатного состояния; 
3. используется биообъект 
105. 
В основе химических технологий получения целевого продукта исходный мате-
риал: 
1. Меняет форму или агрегатное состояние 
2. Претерпевает изменение химического состава 
3. Меняет форму или агрегатное состояние, химический состав 
4. Меняет форму или агрегатное состояние, химический состав с использо-
ванием биообъекта 
106. 
В основе физико-механических технологий получения целевого продукта исход-
ный материал: 
1. Меняет форму или агрегатное состояние 
2. Претерпевает изменение химического состава 
3. Меняет форму или агрегатное состояние, химический состав 
4. Меняет форму или агрегатное состояние, химический состав с использо-
ванием биообъекта 
107. 
Установите соответствие
Характеристика процесса производства 
Вид технологии 
1. полиэтилена из природного газа 
А. Физико-механическая 
2. мебели из древесины 
Б. химическая
3. кефира из молока 
В. биотехнология
108. 
Биотехнология
– это ______________ получение ценных продуктов, в процессе 
которого используется биохимическая деятельность биообъектов 

109. 
Биотехнологией является получение 
кисломолочных продуктов 
лекарств из биомассы клеток женьшеня
лекарств из корня женьшеня 
Глюкозо-фруктозных сиропов кислотным гид-
ролизом 
молока 
Глюкозы ферментативным гидролизом
110. 
Установите соответствие
Процесс получения 
Вид технологии 
1. Полиэтилена из природного газа 
А. химическая
2. Очистка сточных вод 
Б.физико-механические
3. металлических изделий: гвоздей, деталей 
машин и т.д. 
В. биотехнология
111. 
_____________ - организованная человеком деятельность микроорганизмов, 
направленная на получение определенного продукта 
112. 
Микробная биотехнология изучает 
1.
способы конструирования in vitro 
2.
биохимическую деятельность микроорганизмов; 
3.
каталитическое действие ферментов 
113. 
«Красная» биотехнология занимается 
разработкой и созданием ГМО 
производством биофармацевтических препаратов 
здоровьем человека 
биоремедиацией 
промышленной биотехнологией 
114. 
Биотехнология, направленная на разработку и создание ГМ растений 
1. 
Белая 4. Серая 
2. 
Красная 5. Синяя 
3. 
Зеленая 
115. 
Промышленная биотехнология 
1. 
Белая 4. Серая 
2. 
Красная 5. Синяя 
3. 
Зеленая 
116. 
Синяя биотехнология связана с использованием 
1. природоохранной деятельностью, биоремедиацией 
2. морских организмов и сырьевых ресурсов. 
3. Созданием ГМО 
4. обеспечением здоровья человека 
117. 
Биодеградация и биоконверсия - это процессы использования 
1. 
бактерий и растений для очистки почв и грунтов от опасных и потенциально 
опасных веществ
2. 
микроорганизмов для утилизации отходов и получения из них полезных про-
дуктов 
3. 
Биообъектов для получения целевых продуктов 
4. ГМО для получения целевых продуктов 
118. 
Цели развития биотехнологии: 
решить проблему голода 
создать новые источники энергии 
решить социальные проблемы 
создать эффективные средства лечения людей 
решить экономические проблемы 

119. 
Преимущества биотехнологии 
низкая энергоемкость 
протекает в жестких условиях 
специфичное оборудование
безотходность 
экологичность 
капиталоемкость 
120. 
_____________продуцент, биосинтезирующий нужный продукт, либо фермент, 
катализирующий присущую ему реакцию 
121. 
__________– центральный и обязательный элемент биотехнологического про-
изводства, определяющий его специфику 
122. 
Специфику биотехнологического производства определяет 
1. целевой продукт 
2. биообъект 
3. сырье 
4. технологическая схема 
5. оборудование 
123. 
Принципы биотехнологии 
внедряется во все производственные процессы 
внедряется только в те производственные про-
цессы, которые нельзя средствами традиционной 
технологии 
удешевление производства 
целесообразность разработок 
124. 
____________– микроорганизмы одного вида, обладающие определенными 
свойствами, отличающиеся от других чистых культур данного вида 
125. 
Объекты биотехнологии 
корень растений 
дрожжи 
животные 
ферменты 
зерно 
вирусы 
126. 
_________- микроорганизм, обладающий способностью под воздействием 
внешних факторов образовывать в больших количествах целевого продукта 
данного производств 
127. 
Микроорганизмы-продуценты должны: 
расти на дешевых и доступных средах
синтезировать широкий спектр соединений 
быть генетически однородными 
обладать патогенными свойствами 
обладать высокой скоростью роста
128. 
Выберите соответствие 
Объект биотехнологии 
Уровень организации 
1. активный ил
А. (Суб)молекулярный 
2. вирус 
Б. Клеточный/ тканевой 
3. трансгенные растения 
В. Организменный 
4. культуры клеток животных 
Г. Популяционный 
129. 
Превращение одних веществ в другие с помощью микроорганизмов 
1. Свехсинтез 
2. Биоконверсия 
3. Биотрансформация 
4. Рекомбинация 
130. 
_______–
способность микроорганизма синтезировать определенный продукт в 

количествах, превосходящих физиологические потребности 
131. 
______ - направленный отбор мутантов, наследственные признаки которых пре-
терпели изменения в нужном для человека направлении 
132. 
________– 
совокупность всех генов, присущих данному организму, т.е его гене-
тическая конструкция 
133. 
________ - совокупность признаков, присущих данному организму
134. 
– 
любое стабильное изменение последовательности оснований в 
ДНК, возникающее внезапно и скачкообразно 
135. 
- обмен генами между двумя хромосомами 
136. 
Микробиологический синтез – это: 
1. превращение одних веществ в другие с помощью микроорганизмов 
2. образование разнообразных веществ с помощью микроорганизмов 
3. направленный отбор мутантов 
4. генетическая рекомбинация in vitro 
137. 
Виды биохимической деятельности объектов биотехнологии: 
Наращивание клеточной массы 
Селекция 
Образование ценных биохимических продуктов 
Мутация 
Биотрансформация 
образование газов 
138. 
Сообщества микроорганизмов применяют для 
выщелачивания металлов
получения антибиотиков
биоремедиации 
биосинтеза аминокислот
как источник энергии 
139. 
Укажите соответствие 
Биообъект 
Применение
1. 
Микроскопические водоросли 
А. получение вакцин 
2. 
Плесени
Б. получение антибиотиков 
3. 
Дрожжи
В. получение белка и витаминов 
4. 
Вирусы
Г. получение органических кислот 
5. 
Актиномицеты
Д. производство хлеба 
140. 
Направления развития биотехнологии 
производство продуктов питания с использованием дрожжей
производство новых видов металлов 
выведение новых форм растений путем селекции 
получение ферментных препаратов
Производство медицинского оборудования 
Получение суперпродуцентов 
141. 
Установите последовательность этапов развития биотехнологии 
а. молекулярный 
б. эмпирический 
в. управляемого биосинтеза 
г. этиологический 
д. фармацевтический 
е. нанобиотехнологии 
142. 
Самый длительный период развития биотехнологии 
а. молекулярный 
б. эмпирический 
в. управляемого биосинтеза 
г. этиологический 

143. 
Этиологический период биотехнологии
1. носил наблюдательный характер 
2. связан с развитием биологических наук 
3. связан с организацией производства антибиотиков 
4. связан с получение рекомбинантных ДНК 
144. 
Период управляемого синтеза характеризуется 
использованием спиртового и молочнокислого брожения, но отсутствие 
знаний о природе их возникновения 
микробиологическим производством аминокислот, витамин, органиче-
ских кислот, ферментов 
развитием методов генной и клеточной инженерии 
развитием технологии иммобилизованных ферментов и клеток 
Культивирование растительных клеток и получение вирусных вакцин. 
145. 
Основоположник научной биотехнологии 
1. Арне Тизелиус 
2. И.И. Мечников 
3. Луи Пастер 
4. Де Бари 
5. Пол Берг 
146. 
Молекулярный период развития биотехнологии характеризуется 
Разработкой и внедрением экологически чистых технологий 
Получением аминокислот, витамин, органических кислот, ферментов 
Аэробной очисткой сточных вод 
Получением гибридов и изолированных протопластов 
Автоматизацией и компьютеризацией производства 
Получением суперпродуцентов 
147. 
Продукты биотехнологии
вакцины 
сахар 
этиловый спирт 
соки 
уксус 
хлеб 
148. 
Выберите продукты биотехнологии 
газ 
молоко 
этиловый спирт 
мед 
антибиотик 
149. 
Специально выращенные ослабленные или болезнетворные микроорга-
низмы, которые используют для создания иммунитета к данному заболеванию 
1.
Плесени 
2.
Вакцины 
3.
Дрожжи
4.
Бактерии 
150. 
Содержат ослабленные живые клетки возбудителей инфекционных за-
болеваний
1. Антибиотики 
2. Живые вакцины 
3. Химические вакцины
4. Токсины 

151. 
Вещества, подавляющие развитие болезнетворных микроорганизмов
1. Вакцины 
2. Антибиотики 
3. Витамины 
4. Ферменты 
5. Инсулин 
152. 
Лекарственные препараты, применяемые для искусственного угнетения 
иммунитета 
1. Иммунодепрессанты 
2. Иммуномодуляторы 
3. Гормон роста 
4. Стероидные гармоны 
153. 
Продукты биотехнологии, применяемые в медицине 
гормоны роста
глюкозо-фруктозные сиропы
биолазлегаемые полимеры
биогаз
инсулин
154. 
Выберите соответствие 
Продукт биотехнологии 
Отрасль применения 
1.нейропептиды 
А растениеводство 
2. загустители 
Б. медицина 
3. 
энтомопатогенные 
препараты 
В. энергетика
4. биогаз
Г. пищевая промышленность 
155. 
Моноклональные антитела используют для
1. получения токсинов 
2. диагностики заболеваний 
3. питания больных, спортсменов
4. подавления иммунитета 
156. 
Иммуномодуляторы оказываю на иммунную систему 
1. регулирующее действие 
2. Не влияют
3. подавляющее действие 
157. 
Ферменты – это 
1. подсластители 
2. катализаторы 
3. кровезаменители 
4. гормоны 
158. 
Аминокислоты используют в
медицине 
пищевой промышленности 
животноводстве 
экологической биотехнологии 
159. 
Медицинская биотехнология направлена на 
1. создание лечебных препаратов для животных; 
2. интенсификацию биотехнологических процессов; 
3. создание диагностических, профилактических и лечебных препаратов для 
человека;
4. улучшение экологической ситуации 
160. 
Для получения пищевых красителей используют клетки 
животных 
микроорганизмов 
растений 
высших грибов 

161. 
Закваски специальных микроорганизмов используют при производстве 
пива 
колбас 
хлеба 
кисломолочных продуктов 
162. 
Микроорганизмы, используемые в пищевой промышленности 
молочнокислые бактерии 
патогенные бактерии 
уксуснокислые бактерии 
дрожжи 
вирусы 
плесени 
163. 
Плесени в пищевой биотехнологии используют для
получения ферментов 
сбраживания сахаросодержащих субстратов 
получения антибиотиков 
производства кисломолочных продуктов 
производства сыра 
164. 
Стероидные гармоны в биотехнологии получают путем 
1. Биосинтеза 
2. Биотрансформации 
3. Изомеризацией 
4. Химического синтеза 
165. 
Биотехнологический способ получения медицинских аминокислот 
Ферментативный гидролиз белка 
Кислотный гидролиз белка 
Микробиологический синтез аминокислот 
Химический синтез аминокислот 
166. 
Биоразлагаемые полимеры применяют в 
медицине 
сельском хозяйстве 
природоохранных технологиях 
энергетике 
167. 
Антибиотики применяют в 
медицине 
животноводстве
растениеводстве 
энергетике 
168. 
«Отрицательная биотехнология» занимается 
1. изучением полезной микрофлоры
2. изучением посторонней микрофлоры
3. предохранением пищевых продуктов от микрофлоры 
169. 
Генетически модифицированные организмы получают с применением методов 
1.
гибридизации 
2.
генетической инженерии
3.
селекции 
4.
биоинженерии 
170. 
Генетически модифицированные источники (ГМИ) - продукты переработки 
1.
растительного сырья 
2.
животного сырья 
3.
генетически модифицированных организмов
4.
микроорганизмов 
171. 
Генетически модифицированные пищевые продукты получают с применением 

технологий 
1. химических
2. рекомбинантных ДНК
3. традиционных 
172. 
Трансгенная модификация растения позволяет: 
повысить продуктивность 
снизить пищевую ценность 
приобрести устойчивость к гербицидам, вирусам 
снизить приспособляемость к факторам окру-
жающей среды 
увеличить генетическое разнообразие 
173. 
Продукты биотехнологии, применяемы в растениеводстве 
бактериальные удобрения 
биогаз 
феромоны 
антибиотики 
энтомопатогенные препараты 
кормовой белок 
174. 
Продукты биотехнологии, применяемы в животноводстве 
вакцины 
глюкозо-фруктозные сиропы 
ростовые гормоны 
пробиотики 
безвирусная рассада 
175. 
Биотехнологические процессы, используемые в природоохранных технологиях 
1. выщелачивание с помощью микроорганизмов 
2. потребление микроорганизмами из жидких сред различных загрязняющих 
веществ 
3. наращивание клеточной массы 
4. биотрансформация 
176. 
Биологическую очистку сточных вод осуществляют
1. Бактерии 
2. Дрожжи 
3. Микроскопические грибы 
4. Активный ил 
177. 
Установите соответствие 
Биотехнологический процесс 
Область применения 
1. 
Образование газа 
А. Хлебопечение
2. 
Выщелачивание металлов 
Б. экология 
3. 
Деградация пестицидов 
В. энергетика 
4. 
Накопление биомассы 
Г. дрожжевое производство 
178. 
______________ - позволяет перевести твердые отходы в удобрение 
179. 
Направления развития экологической биотехнологии 
самоочищение водоемов и почв 
биологическая очистка стоков 
биопринтеры 
биокомпостирование твердых отходов 
биочипы 
биоразлагаемые полимеры 
180. 
Переработка отходов с помощью низших организмов 
1. Вермикультивирование
2. Копрокультивирование 

3. Биокомпостирование 
4. Биосорбция
181. 
Активный ил используют для очистки 
1. почвы 
2. сточных вод 
3. газовых выбросов 
4. обессеривания угля и нефти 
182. 
Для обогащения воздуха кислородом в биотехнологии используют 
1. растения 
2. дрожжи 
3. микроводоросли 
4. активный ил 
183. 
________наука о путях и механизмах трансформации энергии в биологических 
системах 
184. 
Выберите биотехнологические способы получения энергии 
сжигание древесины, угля и т.д. 
солнца 
метановое брожение 
на гидроэлектростанциях 
биофотолиз воды 
на атомных станциях 
185. 
Путем метанового брожения получают
1.
СО
2 
2. биогаз 
3. спирт 
4. биомассу дрожжей 
186. 
Биогаз, образующийся в результате анаэробного брожения субстрата, содержит 
1. 
метан 35 %, диоксида углерода 55-60 %, сероводород и водород 5 %. 
2. 
метан 60 %, диоксида углерода 35-40 %, сероводород и водород до 2 %. 
3. 
метан 70 %, диоксида углерода 25-30 %, сероводород и водород 2 %. 
4. 
метан 10 %, диоксида углерода 85-90 %, сероводород и водород до 2
187. 
Сырье для получения биогаза
клубни с/х растений 
несъедобную массу с/х растений 
отходы перерабатывающей промышленности 
мусор городских свалок 
188. 
_______- процесс образования Н
2
и О
2
из воды с помощью микроорганизмов 
А 
Газ, который при сгорании не образует вредных примесей 
1. бутан 
2. сероводород 
3. водород 
4. метан 
189. 
Микроводоросли в биоэнергетике используют для получения 
1. белка 
2. углеводов 
3. жиров 
4. липидов 
190. 
Тионовые бактерии в биоэнергетике используют для 
1. получения спирта 
2. десульфиризации угля 
3. повышения нефтедобычи 
4. получение водорода 
191. 
Бутанол – продукт биотехнологии используют 
1. для производства пластмассы 

2. для получения каучука 
3. в качестве добавки к бензину 
4. как растворитель 
192. 
Какие микроорганизмы можно использовать для получения водорода 
1. Плесневые грибы 
2. метанобразующие бактерии 
3. Дрожжи 
4. актиномицеты 
193. 
Ферментные электроды, иммобилизованные клетки микроорганизмов, 
применяемые для индикации загрязнений 
1. биометариалы 
2. биосенсоры 
3. биопластик 
4. биополимеры 
194. 
Для получения углеводородов используют 
микроводоросли 
дрожжи 
метанобразующие бактерии 
плесени 
195. 
Топливо, сгорающее без образования каких-либо вредных примесей 
1. бензин 
2. водород 
3. нефть
4. природный газ 
196. 
Повышение нефтедобычи пластов используют 
1. тионовые бактерии
2. псевдоманады 
3. метанобразующие бактерии 
4. артробактерии 
197. 
Укажите последовательность этапов в реализации биотехнологического 
производства 
Очистка продукта 

жүктеу/скачать 1,32 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: