Стве продуктов с применением методов биотехнологии

Разделение жидкости и биомассы 
Биотехнологический 
Подготовительный 
Изготовление готовой формы 
Концентрирование продукта 
198. 
Первая стадии биотехнологического производства необходима для
разделения биомассы и культуральной жид-
кости 
очистки целевого продукта 
подготовки сырья 
подготовки воздуха 
Выделения целевого продукта 
199. 
Для проведения биотехнологических процессов в асептических условиях необ-
ходимо 
1. приготовить питательные среды 
2. провести очистку воздуха от пыли и влаги 
3. провести стерилизацию питательной среды, воздуха 
4. подготовить биообъект 
200. 
Питательные среды для проведения биотехнологического процесса содержат 
вещества 
1. необходимые для роста и развития биообъекта 
2. подавляющие рост и развития биообъекта 

3. не влияющие на рост и развитие биообъекта 
201. 
Для реализации биотехнологической стадии могут быть использованы 
метановое брожение 
отстаивания 
биосорбция 
осаждени 
коагуляция 
202. 
Задача биотехнологической стадии
1. приготовление и подготовка питательных сред 
2. получение определенного органического вещества 
3. очистка целевого продукта 
4. придание формы продукта 
203. 
_____________- стадия, на которой с использование биологического агента 
происходит преобразование сырья в целевой продукт 
204. 
Процессы, используемые при реализации биотехнологической стадии
Биотрансформация 
Кристаллизация 
Ферментолиз 
Биодеградация 
205. 
Взаимодействие микроорганизма-продуцента с субстратом и образование це-
левых продуктов происходит в процессе 
1. биокатализа 
2. ферментации 
3. биосорбции 
4. ферментолиза 
206. 
________– потребление загрязняющих веществ с помощью микроорганизмов в 
аэробных условиях 
207. 
___________– химическое превращение вещества, протекающее с использова-
нием ферментов 
208. 
Перевод нерастворимых в воде соединений металлов в растворенное состоя-
ние под действием специальных микроорганизмов 
1. Биосорбция 
2. Бактериальное выщелачивание 
3. Биоокисление 
4. биодеградация 
209. 
_____________– 
снижение содержания вредных органических веществ ассо-
циацией микроорганизмов в твердых отходах 
210. 
____________– сорбция вредных примесей из газов или жидкостей микроорга-
низмами
211. 
____________– деструкция вредных соединений под воздействием микроорга-
низмов 
212. 
_____________продукт накапливается в биомассе 
213. 
Для отделения биомассы от культуральной жидкости используют 
центрифугирование 
коагуляцию 
автолиз 
флотацию 
214. 
Задача этапа извлечения продуктов биосинтеза выделить продукт 
1. неочищенный 
2. частично очищенный
3. очищенный
215. 
Для выделения внутриклеточных
продуктов используют следующие процессы 
гидролиз 

биодеградация 
коагуляция 
автолиз 
216. 
Общие процессы выделения внутри- и внеклеточных
продуктов 
дезинтеграция клеток 
экстракция 
ферментолиз 
адсорбция 
осаждение 
217. 
Выберите соответствие 
Процесс
Стадия биотехнологическо-
го процесса 
1.Предварительная обра-
ботка сырья 
А. Разделение жидкости и 
биомассы 
2. Флотация 
Б. Подготовительная стадия 
3. Метановое брожение 
В. Выделение продукта 
4. ректификация
Г. Биотехнологическая 
218. 
_____________- разрушение оболочек под действием химических реагентов и 
температур 
219. 
Дезинтеграция клеток может осуществляться: 
путем замораживания и продавливания
воздействием ультразвука
ультрафильтрацией 
кристаллизацией 
220. 
Укажите последовательность процессов в реализации биотехнологиче-
ского производства 
Стерилизация питательной среды 
Выпаривание
Розлив 
экстрагирование 
Ферментация 
Центрифугирование 
221. 
Укажите последовательность процессов в реализации биотехнологиче-
ского производства 
Фасовка
Осаждение 
Микрофильтрация 
Биотрансформация 
Сушка 
Приготовление биокатализатора 
222. 
Укажите последовательность процессов в реализации биотехнологиче-
ского производства 
Подготовка посевного материала 
Биоокисление 
Флотация 
Сушка
223. 
__________- разрушение оболочек под действием ферментов при повышенной 
температуре 
224. 
__________ - разрушение оболочек под действием собственные ферменты 
клетки 
225. 
___________–
переход целевого продукта из водной фазы в несмешивающуюся 

с водой органическую жидкость 
226. 
___________- экстракция продукта из твёрдой фазы или биомассы микроорга-
низмов 
227. 
Выделение целевого продукта путем добавления к жидкости реагента, 
взаимодействующего с растворенным продуктом и переводящего его в твердую 
фазу 
1. адсорбция 
2. осаждение 
3. ионный обмен 
4. экстракция 
228. 
______________– перевод растворенного в жидкости продукта в твердую фазу 
путем его адсорбции на специальных твердых носителях 
229. 
Легкокипящие продукты из культуральной жидкости выделяют с помощью 
1. ректификации 
2. обратного осмоса 
3. центрифугирования 
4. хроматографии 
230. 
Выделение высокомолекулярных соединений из культуральной жидкости 
осуществляют с использованием 
ультрафильтрации 
отгонки 
коагуляции 
центрифугирования 
231. 
Для получения высокоочищенного продукта используют 
хроматографию 
Гидролиз 
кристаллизацию 
ферментолиз 
232. 
_____–
процесс, в котором через полупроницаемую перегородку проходят низ-
комолекулярные вещества, а высокомолекулярные – остаются 
233. 
По ходу биотехнологического процесса концентрация целевого продукта 
от основной стадии до готового продукта 
1. не изменяется 
2. увеличивается 
3. уменьшается 
234. 
После очистки концентрация целевого продукта составляет, % 
1. 1-2 
2. 1-10 
3. 50-80 
4. 90-100 
235. 
Для концентрирования продукта используют 
сушку 
гидролиз 
кристаллизацию 
отстаивание 
осаждение 
236. 
Для выделения вирусов, клеточных органелл, высокомолекулярных соединений 
применяют 
1. ультрацентрифугирование 
2. ферментолиз 
3. кристаллизацию
4. нанофильтрацию 
237. 
Для удаления примесей из целевого продукта используют стадию 
1. концентрирования 

2. очистки 
3. получение готовой формы 
4. ферментации 
238. 
Завершающая стадия биотехнологического производства 
дражирование 
концентрирование 
кристаллизация 
ампулирование
239. 
Вакцины с позиции продуктов биотехнологии
1. Внутриклеточный продукт 
2. Внеклеточный продукт
3. Переработанная биомасса МО
4. Биопрепарат 
240. 
Документ, регламентирующий качественные и количественные характеристики 
продукта биотехнологии
1. технические условия на продукт 
2. технологические условия на продукт
3. технологический регламент 
4. технический регламент 
241. 
Документ, определяющий способ получения продукта и все относящиеся к нему 
материалы 
1. технические условия на продукт 
2. технологические условия на продукт
3. технологический регламент производства 
4. технический регламент производства 
242. 
Технические условия на продукт содержат
данные о назначении продукта 
характеристику сырья 
сведения о разрешениях санитарно-эпидемиологической и 
экологических служб 
форму выпуска 
243. 
Технологический регламент производства включает следующую информацию
методы контроля веществ
материальный баланс
схему производства 
способы транспортировки, упаковки, сроки хранения 
перечень выбросов в окружающую среду 
3.4.
Вопросы к защите лабораторных работ
ПК-8 - 
способностью работать с научно-технической информацией, использовать рос-
сийский и международный опыт в профессиональной деятельности 
№ 
п/п 
Формулировка вопроса 
244. Объясните понятие биотехнология, биообъект. Приведите примеры. 
245. По каким признакам классифицируют биообъекты?
246. Приведите примеры биообъектов растительного происхождения. Назовите область их 
применения. 
247. Какие макрообъекты животного происхождения используют в биотехнологии и для че-
го?
248. Приведите примеры биообъектов (суб)молекулярного уровня. Какова область их при-
менения? 
249. Приведите примеры биообъектов клеточного и тканевого уровня. В какой области их 
применяют в биотехнологии? 

250. Приведите примеры и область применения биообъектов организменного уровня. 
251. Приведите примеры и область применения биообъектов популяционного
уровня. 
252. Какие требования предъявляют 
к организации биотехнологической лаборатории?
253. Перечислите оборудование 
моечного помещения биотехнологической лаборатории
254. Какое оборудование находится в помещении для приготовления питательных сред? 
255. Какое оборудование размещают в помещении для стерилизации 
256. Перечислите оборудование помещения для инокуляции растительных эксплантов на 
питательные среды 
257. Какие требования предъявляют к организации микробиологической лаборатории? 
258. Какие типы микробиологической лаборатории вы знаете? Какие задачи передними ста-
вятся? 
259. Какие обязательные вспомогательные помещения должна иметь микробиологическая 
лаборатория? 
260. Перечислите требования к внутренней отделке микробиологической лаборатории 
261. Оборудование микробиологической лаборатории 
262. Боксированное помещение: назначение, оборудование и правила работы. 
263. Правила работы в микробиологической лаборатории 
264. Перечислите особенности работы в условиях стерильной лаборатории 
265. Какие требования предъявляют к порядку использования средств индивидуальной за-
щиты? 
266. Аппаратура микробиологической лаборатории. Характеристика и назначение. 
267. Приведите классификацию лабораторной посуды 
268. Какую посуду используются для культивирования микроорганизмов? 
269. Как осуществляют подготовку лабораторной посуды для культивирования биообъек-
тов? 
270. Как осуществляют мытье градуированных пипеток? 
271. Как осуществляют сушу и хранение чистой лабораторной посуды? 
272. 
Что такое питательные среды? 
273. 
Какие требования предъявляются к питательным средам? 
274. 
Каким образом готовятся плотные питательные среды и для чего они используются? 
275. 
Почему в качестве уплотнителя для питательных сред лучше использовать агар-агар, а 
не желатин? 
276. 
На какие группы делятся питательные среды по происхождению и составу? 
277. 
Что такое синтетические среды и в каких случаях они применяются? 
278. 
Для каких целей используются универсальные, избирательные и дифференциально-
диагностические среды? 
279. 
Приведите 
примеры 
универсальных, 
избирательных 
и 
дифференциально-
диагностических питательных сред. 
280. 
Что такое стерилизация? Для чего ее проводят? 
281. 
Какими способами можно стерилизовать посуду? 
282. 
Как осуществляют стерилизацию инструментов и приборов? 
283. 
Как готовятся питательные среды и посуда для стерилизации? 
284. 
Какими из известных Вам способов можно стерилизовать питательные среды? 
285. 
Как проводится отбор проб чистой культуры микроорганизма? 
286. 
Какие правила соблюдают при посеве и пересеве культур микроорганизмов?
287. 
Как осуществляю посев культуры микроорганизмов на плотные и жидкие питательные 
среды? 

288. 
Какие процессы используют при проведении подготовительной стации биотехнологи-
ческого производства? Дайте им характеристику.
289. 
Как осуществляется подготовка посевного материала и биокатализатора? 
290. 
С какой целью проводится предварительная обработка сырья? 
291. 
Какие процессы используют при проведении биотехнологического этапа?
292. 
Какое оборудование применяют при реализации основной стадии биотехнологического 
производства? 
293. 
Что является биообъектом в процессах биокатализа и биотрансформации? 
294. 
Какие процессы используют для разделения продуктов биосинтеза? 
295. 
В чем особенность выделения внутриклеточных продуктов биосинтеза? 
296. 
В чем отличие процессов фильтрации и отстаивания? 
297. В каких биотехнологических производствах применяют процессы флотации и коагуля-
ции?
298. На чем основаны процессы сепарации и центрифугирования? 
299. Дайте характеристику основным методам хранения продуцентов 
300. Какие правила следует соблюдать при посеве микроорганизмов? 
301. Дифференцируйте правила посева чистых культур в жидкую и твердую питательные 
среды. Какие правила являются общими в обоих случаях? 
302. Какие особенности имеет процесс культивирования клеток животных?
303. 
В чем особенность культивирования растительных клеток? 
4. Методические материалы, определяющие процедуры оценивания зна-
ний, умений, навыков и (или) опыта деятельности, характеризующих этапы 
формирования компетенций. 
Процедуры оценивания в ходе изучения дисциплины знаний, умений и навыков, 
характеризующих этапы формирования компетенций, регламентируются положения-
ми: 
- 
П ВГУИТ 2.4.03-2017 Положение о курсовых экзаменах и зачетах; 
- П ВГУИТ 4.1.02-2017 Положение о рейтинговой оценке текущей успеваемости. 
Для оценки знаний, умений, навыков студентов по дисциплине 
«Введение в 
технологию отрасли» 
применяется бально-рейтинговая система оценки обучающе-
гося. 

5. Матрица соответствия результатов обучения, показателей, критерием и шкал оценки 
Результаты обучения 
(на основе обобщён-
ных компетенций) 
Предмет оценки 
(продукт или про-
цесс) 
Показатель 
оценки 
Критерии оценки 
Шкала оценки 
Академическая оценка 
(зачтено /не зачтено) 
Уровень 
освоения 
компетенции 
ПК-8 - способностью работать с научно-технической информацией, использовать российский и международный опыт в профессиональной 
деятельности 
Знать
- значение дисциплины для 
будущей профессиональной 
деятельности; 
- основные этапы развития 
современной биотехнологии 
и роль отечественных и за-
рубежных ученых в ее соз-
дании и развитии;
- значение биотехнологии в 
различных отраслях народ-
ного хозяйства 
- научно-техническую доку-
ментацию по организации и 
ведению технологического-
процесса 
биотехнологиче-
ского производства 
- типовые схемы и основные 
стадии биотехнологического 
производства 
Тестирование 
(коллоквиум, 
экзамен, зачет) 
Результат тес-
тирования 
76% и более правильных ответов
Отлично 
Освоена (по-
вышенный) 
70-75% правильных ответов
Хорошо 
Освоена (по-
вышенный) 
60-69% правильных ответов 
Удовлетворительно 
Освоена (ба-
зовый)
Менее 60% правильных ответов 
Неудовлетворительно 
Не освоена 
Собеседование 
(экзамен, зачет)
Уровень вла-
дения мате-
риалом 
Студент демонстрирует владение инфор-
мацией на темы, связанные с изучаемой 
дисциплиной, в полном объеме, достаточ-
ном для регуляции процессов биосинтеза и 
биотрансформации веществ у микроорга-
низмов; 
Отлично 
Освоена (по-
вышенный) 
Студент демонстрирует владение инфор-
мацией на темы, связанные с изучаемой 
дисциплиной, в объеме, достаточном для 
обеспечения регуляции процессов биосин-
теза и биотрансформации веществ у микро-
организмов; 
Хорошо 
Освоена (по-
вышенный) 
Студент демонстрирует владение инфор-
мацией на темы, связанные с изучаемой 
дисциплиной, в необходимом объеме, 
требуемом для регуляции процессов био-
синтеза и биотрансформации веществ у 
микроорганизмов; 
Удовлетворительно 
Освоена
(базовый) 
Студент не демонстрирует владение ин-
формацией на темы, связанные с изучае-
мой дисциплиной, в объеме, требуемом 
для обеспечения биосинтеза и биотранс-
формации веществ у микроорганизмов; 
Не зачтено 
Не освоена 
Уметь
выявлять цели и задачи био-
технологии в различных об-
Кейс-задача 
решение кейс-
задач
Студент разобрался в предложенной кон-
кретной ситуации, самостоятельно решил 
поставленную задачу с использованием 
научно-технической информации, а также 
Отлично
Освоена (по-
вышенный) 

ластях хозяйственной дея-
тельности человека, предла-
гать возможные способы их 
решения 
российского и международного опыта раз-
вития биотехнологии. Предложил несколь-
ко вариантов решения кейс-задачи 
Студент разобрался в предложенной кон-
кретной ситуации, решил поставленную 
задачу с использованием российского и 
международного опыта развития биотех-
нологии. Предложил эффективный способ 
решения кейс-задачи. 
Хорошо
Освоена (по-
вышенный) 
Студент разобрался в предложенной кон-
кретной ситуации, решил поставленную 
задачу с использованием российского и 
международного опыта развития биотех-
нологии. Предложил малоэффективный 
способ решения кейс-задачи.
удовлетворительно 
Освоена (ба-
зовый) 
Студент не разобрался в предложенной 
конкретной ситуации, не решил постав-
ленную задачу. 
Неудовлетворительно 
Не освоена 
Владеть
навыками работы с научно-
технической информацией, 
использовать российский и 
международный опыт в про-
фессиональной деятельно-
сти 
Лабораторная 
работа 
Отчет по лабо-
раторной рабо-
те 
Студент качественно выполнил задание 
лабораторной работы, провел анализ по-
лученных результатов. Оформил отчет в 
соответствии с методическими указания-
ми. Ответил на контрольные вопросы. 
Отлично
Освоена (по-
вышенный) 
Студент выполнил задание лабораторной 
работы. Оформил отчет в соответствии с 
методическими указаниями. Ответил на 
контрольные вопросы. 
Хорошо
Освоена (по-
вышенный) 
Студент выполнил задание лабораторной 
работы. Оформил отчет в соответствии с 
методическими указаниями. Ответил не на 
все контрольные вопросы. 
удовлетворительно 
Освоена (ба-
зовый)
Студент не выполнил задание лаборатор-
ной работы. Не оформил отчет в соответ-
ствии с методическими указаниями. Не 
ответил на контрольные вопросы. 
Неудовлетворительно 
Не освоена