«Тамақ өнімдері технологиясының теориялық негіздері» пәні бойынша курстық жұмыс Тақырыбы: «Біртексіз жүйелердің бөлінуі. Біртексіз жүйелердің жіктелуі. Біртексіз жүйелерді бөлу, тұндыру, сүзу үдерістерінің жіктелуі


Біртектісіз сұйық жүйелерді бөлу процесіндегі негізгі параметрлер



бет16/24
Дата07.01.2022
өлшемі340,98 Kb.
#19282
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   24
Байланысты:
курс біртектісіз

2.2. Біртектісіз сұйық жүйелерді бөлу процесіндегі негізгі параметрлер.
Көп дисперсті фазасы бар гетерогенді сұйық жүйелер тек ауырлық күшімен оңай бөлінеді.

Егер дисперсті фазаның тығыздығы дисперсті ортаның тығыздығынан үлкен болса, онда бөлшектер міндетті түрде резервуардың түбіне түседі немесе дисперсті ортаның тығыздығы бөлшектердің тығыздығынан жоғары болса, соңғысы сұйықтық бетіне қалқып шығады.



Гравитациялық өріс арқылы екі немесе үш фазадан тұратын сұйық жүйені ажыратуға арналған жасалған құрылғылардың жұмыс принципі тиісті суретте көрсетілген.
Суспензияны бөлуге арналған тұнба түсіргіште (тұндырғыш аппаратта) қатты фазаның бөлшектері келесі жағдайда тұнбаға түседі:

Δ = ρ1 - ρ2 ˃ 0

мұндағы ,

ρ1 - дисперсті бөлшектер (қатты қатты заттар) тығыздығы;

ρ2 - орта тығыздығын (жарық фаза), шашыратуға.

Жалпы сұйықтықпен бірге көлденең жылдамдықпен қозғалысқа қатысатын, қатты фазаның құрамындағы бөлшектер, тік төмен қарай тұндырғыш аппараттың еденіне бағытталғаң тік жылдамдықпен қозғалысты алады.


Эмульсияны бөлуге арналған тұнба түсіргіш май бөлгіш аппаратта:

Причем в зоне разделения образуются три слоя жидкости:

нейтральный слой, состоящий из смеси еще не разделившихся жидкостей;
Ал аппараттың ішінде яғні бөлу аймағында үш сұйықтықтаң тұратың қабаттары пайда болады:


  • жоғарғы - жеңіл сұйықтық қабаты;

  • ортадағы -, сұйықтықтар қоспасынан тұратын бөлінбеген бейтарап қабат;

  • төменгі жағында - ауыр сұйықтық қабаты.

Дисперсті сұйық фазаның бөлшектері



  • Δ = ρ1 болса - ρ2 ˃ 0, бөлшектер тұнба боп аппараттың түбіне түседі

  • Δ = ρ1 болса - ρ2 < 0, бөлшектер сұйықтық бетіне шығады.

Алайда, бұл бөлшектердін көтерілу ұзақтығы немесе аппараттың еденіне тұнба боп түсу ұзақтығы (τ) сұйықтық аппараттың ішінде болған ұзақтығына (t), кем дегенде тең болса ғана мүмкін:

τ ≤ t

Тоқтатылған бөлшектердің тұнбаға түсу жылдамдығы оның тығыздығына ғана емес, сонымен қатар дисперсия дәрежесіне де байланысты.



Егер дисперсті фазаның бөлшектердің мөлшері аз болса және екі фазаның тығыздығының айырмашылығы аз болса, жауын-шашын процесі біртіндеп баяулайды.

Бұл ретте тұндырғыштар мен декантаторларда бөлшектердің көп мөлшерінің құрамына кіретін ауыр суспензиялар ғана бөлінеді

Қазіргі уақытта сепараторларды жіктеу принциптері туралы пікір жоқ. Бұл бөлгіштерді қолданатын салалардың көптігіне байланысты. Әр салада сепараторлар әр түрлі жіктеледі.

Алайда, сонымен бірге, сұйық сепараторлардың бірқатарын бөлу ең ұтымды деп болжауға болады.

Бұл белгілерге тек дизайн және технологиялық мүмкіндіктерді ғана емес, сонымен қатар бөлгіштің нақты түрін бағалау мүмкін емес басқа параметрлерді сипаттайтын көрсеткіштер кіреді.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   24




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет