«Тамақ өнімдері технологиясының теориялық негіздері» пәні бойынша курстық жұмыс Тақырыбы: «Біртексіз жүйелердің бөлінуі. Біртексіз жүйелердің жіктелуі. Біртексіз жүйелерді бөлу, тұндыру, сүзу үдерістерінің жіктелуі



бет14/24
Дата07.01.2022
өлшемі340,98 Kb.
#19282
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   24
Фаза

Фаза




Дисперсиялы  

Дисперсиялы  

Сұйықтық

Қатты дене

Суспензия: дөрекі нәзік лайлар Коллоидты ерітінділер

Сұйықтық

Сұйықтық

Эмульсиялар

Сұйықтық

Газ

Көбіктер

Газ

Қатты дене

Шаңдар

Газ

Сұйықтық

Тұмандар

 

Дисперстік бөліктердің өлшемдеріне(эквивалентті диаметрі) байланысты суспензиялар ғана жіктеледі. «эквивалентті диаметр» деген ұғым шартты түрде алынған, себебі қоспалардағы бөліктердің өлшемдері мен формалары әртүрлі болады.



Біртексіз жүйелерді бөлудің барлық үдерістері қозғаушы күштердің түріне байланысты механикалық және гидромеханикалық болып бөлінеді.



Тұндыру. Ауырлық күшінің әсерінен тұндыру тығыздығы бойынша бір-бірінен ерекшеленетін құрамдас бөліктері бар жүйе үшін қолданылады.

Бұл әдіс өрескел суспензиялар мен кейбір өнеркәсіптік шаңды бөлу үшін қолданылады.

Орталықтан тепкіш өрісті қолдану қозғаушы күштерді едәуір арттырады. Бұл жағдайда ауырлық центрден тепкіш күшпен алмасады. Бұл әдіс ұсақ суспензиялар мен әкті, сондай-ақ ұсақ бөлшектері бар эмульсияларды бөлу үшін қолданылады. Орталықтан тепкіш күш арқылы гетерогенді жүйелерді бөлу құрылғылары центрифугалар деп аталады.

Электростатикалық өріс газ жүйелеріндегі шаңды бөлу үшін қолданылады. Мұнда тұнба бөлшектердің иондалған газдармен әрекеттесуі нәтижесінде пайда болады. Ағындағы айналу нәтижесінде пайда болатын центрифугалық күшті қолдана отырып, газды гетерогенді жүйелерді бөлуге арналған құрылғы циклон деп аталады. Сұйық жүйелерді бөлу үшін қолданылатын осы типтегі құрылғылар гидроциклондар деп аталады.





Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   24




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет