«Тамақ өнімдері технологиясының теориялық негіздері» пәні бойынша курстық жұмыс Тақырыбы: «Біртексіз жүйелердің бөлінуі. Біртексіз жүйелердің жіктелуі. Біртексіз жүйелерді бөлу, тұндыру, сүзу үдерістерінің жіктелуі
жүктеу/скачать 340,98 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Курстық жұмыстың нысаны
- І-тарау. Бiртектi емес сұйық жүйе және оның әдістері. Бiртектi емес сұйық жүйе
| Курстық жұмыстың әдістері: Зерттеу мәселесі бойынша озық тәжірибелерді жинақтау, оны оқу тәрбие үрдісінде қолдану, жүргізілген іс тәдірибені сараптау, эксперимент нәтижесін қорытындылау, оларды математикалық тұрғыдан өңдеу.
Курстық жұмыстың нысаныі: Бiртектiсіз жүйе Курстық жұмыстың құрылымы: кіріспеден, екі бөлімнен, қорытындыдан, пайдаланған әдебиеттер тізімінен тұрады. І-тарау. Бiртектi емес сұйық жүйе және оның әдістері. Бiртектi емес сұйық жүйе Бiртектi емес сұйық жүйе - сұйық дисперсиялық ортаға таралған дисперстiк фазадан тұратын дисперсиялық жүйе. Дисперстiк фаза - жеке майда қатты бөлшектерi, сұйықтың тамшылары немесе газ көпiршiктерiнiң түрiнде дисперсиялық жүйедегi мерзімді фаза. Дисперсиялық орта - дисперсиялық жүйедегi үздiксiз фаза. Бiртектi емес сұйық жүйелер дисперстiк фазаны аз-кем күрделі бөлшектеуге тек қана ауырлық күшiнiң әсерiмен бөлiнулерге. Егер дисперстiк фазаны тығыздығынан дисперсиялық ортаның тығыздығы көбiрек болса, онда ойлап-пiшiлген бөлшектер ыдыстың түбiнде тұнады, және, керiсiнше, егер дисперсиялық ортаның тығыздығы ойлап-пiшiлген бөлшектер тығыздықтарынан көбiрек болса, соңғысы жоғары қалқиды.Өлшенген бөлшектердiң тұну шапшаңдығы олардың тығыздығына, сол сияқты дисперсиялық дәрежеге де тәуелдi болады және де дисперстiк фаза бөлшектерінің өлшемдерікiшi болған сайын және де екi фазалардың тұнба тығыздықтарының айырымы аз болған сайын тұнба соғұрлым ақырын ағады. Іс жүзiнде тұнулармен декантацияны, негiзiнен, күрделі суспензиялардың бөлiнуi үшiн пайдаланады.Іс жүзiнде тұнулар және декантацияны негiзiнен суспензиялардың жiктеулерiне пайдаланады, атап айтқанда қалың және жұқа суспензиялар. Бiртектi емес сұйық жүйелердiң бөлiнуiн сонымен бiрге ортадан тепкiш күштердiң әсермен жүргiзiле алады, осы жағдайда ауырлық күштердiң әсерiне қарағанда анағұрлым қарқынды бөлiнуден астам болады. Бiртектi емес сұйық жүйелерiнiң центрифугалау әдiсі арқылы бөлiнуi, ортадан тепкiш күштердiң өрiсінде тұну немесе фильтрлеу болған арнайы машиналарда iске асатын көп таралған өнеркәсiптiк әдiстердiң бiрi болып табылады. Центрифугалар бiртектi емес сұйық жүйелердiң тұнба немесе фильтрлеу жолымен бөлу үшiн қолданылады. Екi процесстiң ортадан тепкiш күштерінің қуатты өрiсі әсерінің нәтижесiнде ағуынан, ауырлық күші өрісі әсері жағдайда қарағанда олардың жылдамдығы едәуiр жоғары. Жылжымайтын өстентұрақты бұрыштық жылдамдығымен дене қозғалған кезде дененiң жылдамдығының бағытын өзгертуінен және қозғалыстың турасызықтықтан ауытқуын сипаттайтын үдеудi тарттырады.Соңғысы ортаға тартқыш күштi әсермен пайда болады, сол сияқты ортаға тартқыш үдеуге бағытталған. Ыдыспен бiрге айналатын сұйықтың элементiне, сонымен бiрге ортаға тартқыш үдеу әсер етеді. Бiртектi емес сұйық жүйелердi (суспензиялар және эмульсиялар) бөлудің кең таралған әдiстерiнiң бiрi, арнайы машиналар - центрифугаларда iске асатын, центрифугалау болып табылады. Центрифугаларда тұну және фильтрлеу процестерi, сүзгi жұмыс iстейтiн күшке қарағанда бөлiну үлкен эффектi берген, ортадан тепкiш күш өрiсінде болады. Бiртектi емес сұйық жүйелердiң бөлiнуiнiң кең таралған өнеркәсiптiк әдiстерiнiң бiрi, арнайы машиналар - центрифугаларда iске асатын, центрифугалау болып табылады. Есептеуге кiрiсерде, жобалаушы салмақпен, жиынтық құраммен және бастапқы бiртектi емес сұйық жүйенiң жылу ұстауы және ректификация өнiмдерiнiң х және Хк2 құрамдарымен орналастырады.Конденсатордағы d жылу шығыны 54 жылу балансы бойынша аналитикалық жолмен табылған немесе жылулық диаграмма бойынша график түрiнде анықталған. Дегенмен, Фр бөлiну факторы центрифугалардың және олардың бiртектi емес сұйық жүйелердi бөлу қабiлеттiлiгiнiң жеткiлiктi мiнездемесi болып табылмайды. Бұл қабiлеттiлiк туралы пiкiрлер үшiн кейде, центрифуганың өнiмдiлігінің индексі деп аталатын, Е параметрін пайдаланады. Қорытындылай келе барботажды бағананы бiртектi емес сұйық жүйелердiң өңдеуi үшiн реактор тек қана сұйықтардың бұл жүйе жасаушы тығыздықтардың ептеген айырмашылығында сияқты кеңес беруге болғанын атап өту керек.Әйтпесе, сұйықтың циркуляциясы айқындалмаған тұну аймағында (аппарат түбінде және барботажды қабаттың жоғарғы бөлігінде) тұтас немесе дисперстiк фаза жинақталуы болады. Центрифугалардағы центрифуга күші Тұндыру және сүзу процестеріне ие, сондықтан центрифугалар сүзгіден гөрі гетерогенді сұйық жүйелерді бөлуге арналған тиімді машина болып саналады. Центрифугаларда біз центрифугалық күш аймағында пайда болатын Тұндыру және сүзу процестерін білеміз, сондықтан центрифугалар қарастырылған тұндырғыштар мен сүзгілерге қарағанда гетерогенді сұйық жүйені бөлуге арналған салыстырмалы түрде тиімді машиналар болып табылады.
жүктеу/скачать 340,98 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|