Тауарларын тану

кесте. Тоңазытылған жұмыртқа өнімдерінің сапасы

жүктеу/скачать 0,81 Mb.

Pdf көрінісі

бет	51/73
Дата	22.05.2022
өлшемі	0,81 Mb.
	#35312

1 ... 47 48 49 50 51 52 53 54 ... 73

Байланысты:
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану

6.5. кесте. Тоңазытылған және құрғақ жұмыртқа өнімдерінің химиялық құрамы және энергетикалық құндылығы
6.6. кесте. Жұмыртқа өнімдерін сақтау шарты және мерзімі
ТАҒАМ МАЙЛАРЫ 7.1. ТАҒАМ МАЙЛАРЫНЫҢ ТҮРЛЕРІ ЖӘНЕ АДАМНЫҢ ТАМАҚТАНУЫНДАҒЫ МАҢЫЗДЫЛЫҒЫ

6.4. кесте. Тоңазытылған жұмыртқа өнімдерінің сапасы
Тоңазытылған
жұмыртқа
өнімдері
Дəмі жəне
иісі
Консистенциясы
Түсі
Тоңазыт-
ылған
түрдегі
көрініс
Тоңазыт-
ылған түрде
Ерігеннен
кейін
Тоңазыт-
ылған түрде
Ерігеннен
кейін
Мұздағы
Ақуыз
Сарыуыз
4. Бірнеше рет тоңазытылған мұздағын қалай анықтап табуға болады?
______________________________________________________________________
5. Тоңазытылған жəне құрғақ жұмыртқа өнімдерінің жалпы химиялық
құрамы мен энергетикалық құндылығын салыстырып, 6.5 кестесін толтырыңыз.
Қорытынды жасаңыз.
6.5. кесте. Тоңазытылған және құрғақ жұмыртқа өнімдерінің химиялық құрамы
және энергетикалық құндылығы
Өнім
Мазмұны, %
Энергетикалық
құрамы,
100 г/ккал
Су
Ақуыз
Майлар Көмірсулар
Күлі
Тоңазытылған жұмыртқа
өнімдері
Құрғақ жұмыртқа ұнтағы
Құрғақ жұмыртқа ақуызы
Құрғақ жұмыртқа
сарыуызы
Қорытынды: _____________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
6. 6.6. кестесін толтырыңыздар.
6.6. кесте. Жұмыртқа өнімдерін сақтау шарты және мерзімі
Өнім
Сақтау
температурасы, ℃
Ауаның салыстырмалы
ылғалдылы, %
Сақтау мерзімі,
ай
Тоңазытылған жұмыртқа
өнімдері
Жұмыртқа ұнтағы

ТАҒАМ
МАЙЛАРЫ

7.1. ТАҒАМ МАЙЛАРЫНЫҢ ТҮРЛЕРІ ЖӘНЕ АДАМНЫҢ

ТАМАҚТАНУЫНДАҒЫ МАҢЫЗДЫЛЫҒЫ
1. Тағам майларының пайда болуын қандай топтарға бөледі?
______________________________________________________________________

жүктеу/скачать 0,81 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 47 48 49 50 51 52 53 54 ... 73