Тауарларын тану

6.2. кесте. Диеталық және ас жұмыртқасының сапалық сипатамасы
Сапа көрсеткіші
Тауық жұмыртқасы
Диеталық
Ас
Ауа камерасының күйі
Ақуыз күйі
Сарыуыз күйі
Қабық күйі
4. Тауық жұмыртқасы қандай кемшіліктер болғанда сатылымға өтпейді?
______________________________________________________________________
5. 6.3. кестесін толтырыңыз.
6.3. кесте. Тауық жқмыртқасын сақтау шарты мен мерзімі
Параметрі
Тауық жұмыртқасы
Сақтау орны
Диеталық
Ас
Температурасы, ℃
Салыстырмалы ауа 
ылғалдылығы, %
Сақтау мерзімі, тəулік
 
 
6.2. ЖҰМЫРТҚА ӨНІМДЕРІ
1. 
Жұмыртқа өнімдерінің азық-түлік өнеркəсібінде кеңінен қолдану себебін 
түсіндіріңіз. ___________________________________________________________
______________________________________________________________________
2. Тоназытылған жұмыртқа өнімдерін сипаттап беріңіз. 

Жұмыртқа мұздағы - _____________________________________________
______________________________________________________________________
 
Аспаздықта қолданылуы ___________________________________________
______________________________________________________________________

Жұмыртқа ақуызы (сарыуызы) - ___________________________________
______________________________________________________________________
 
Аспаздықта қолданылуы ___________________________________________
______________________________________________________________________
68

3. Тоңазытылған жұмыртқа өнімдерінің сапасына қойылатын талаптарын 
төмендегі 6.4 кестесін толтыра отырып, көрсетіңіз.

жүктеу/скачать 0,81 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: