Тауарларын тану

3. Дисахаридтарды сипаттап беріңіз:
химиялық формуласы - ___________________________________________ ;
тағамдық көздері -_______________________________________________ ;
қасиеттері - _____________________________________________________
______________________________________________________________________.
4. Полисахаридтерді сипаттап беріңіз:
химиялық формуласы - ___________________________________________ ;
тағамдық көздері -_______________________________________________ ;
қасиеттері - _____________________________________________________
______________________________________________________________________.
5. Қандай көмірсуларды қант тəрізді емес деп атайды? Неге? ____________
______________________________________________________________________
6. Адам ағзасының көмірсуларға деген тəуліктік қажеттілігі қандай? ______
7. 1 г көмірсу жанғанда қанша энергия бөлінеді?______________________
8. Неліктен диетолог-дəрігерлер құрамында жасұнықтары бар өнімдерді 
тағамға көптеп қолдану қажеттігін ұсынады? ________________________________
______________________________________________________________________
1.2.4. 
Майлар
1. Майдың химиялық негізін сипаттап беріңіз. _________________________
______________________________________________________________________
2. Адам ағзасының қалыпты тіршілік əрекетін қамтамасыз ету барысында 
май қандай қызмет атқарады? ____________________________________________
______________________________________________________________________
3. Майдың жіктелуін келтіріңіз. _____________________________________
______________________________________________________________________
4. Өнімдерді сақтау үдерісінде майға не болады? ______________________
______________________________________________________________________
5. Майдың ашу үдерісі дегеніміз не? _________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
6. Май тəріздес өнім - холестериннің адам тағамындағы рөлін сипаттап 
беріңіз. _______________________________________________________________
______________________________________________________________________
10

7. Адам ағзасының майға тəуліктік қажеттілігі _______________г. құрайды.
8. Тағам құндылығы мен майдың қасиеті неге байланысты? _____________
______________________________________________________________________
9. Неліктен өсімдік майы сұйық, ал малдың майы қатты консистенциялы 
болады? _______________________________________________________________
______________________________________________________________________
10. Майдың негізгі қасиеттерін атап шығыңыз. ________________________
______________________________________________________________________
11. Сутектендірілген май дегеніміз не жəне ол қандай өнімді өндіру 
барысында қолданылады? _______________________________________________
______________________________________________________________________
12. 1 г майдың құнарлылығы ________ ккал құрайды.

жүктеу/скачать 0,81 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: