Тауарларын тану
жүктеу/скачать 0,81 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Цукаттар
|
9.3. КОНДИТЕРЛІК БҰЙЫМДАР 9.3.1. Кондитерлік бұйымдардың түрлері 1. Ұғымға анықтама беріңіздер. Кондитерлік бұйымдар - __________________________________________ ______________________________________________________________________ 2. Кондитерлік бұйымдардың түрлерін атап көрсетіңіздер. ______________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 9.3.2. Тосап, джем, қайнатпа, цукаттар 1. Келесі өнімдерге сипаттама беріңіздер: тосап -__________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________; джем - __________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________; қайнатпа - ______________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 2. Мына ұғымға анықтама беріңіздер. Цукаттар - _____________________________________________________ ______________________________________________________________________ 9.3.3. КАКАО-ҰНТАҒЫ 1. Какао-ұнтағының химиялық құрамының ерекшеліктері қандай? ________ ______________________________________________________________________ 2. Какао-ұнтағының органолептикалық сапасын атап шығыңыздар. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 3. Какао-ұнтағын сақтау шарттары мен мерзімін көрсетіңіз. Температура______°С; ауаның салыстырмалы ылғалдығы _________%; сақтау мерзімі__________ай. |