Тауарларын тану
кесте. Балық тқөымдастарының сипаттамалары
жүктеу/скачать 0,81 Mb. Pdf көрінісі
|
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану
- Бұл бет үшін навигация:
- 3.6. СУЫТЫЛҒАН БАЛЫҚ
| 3.1. кесте. Балық тқөымдастарының сипаттамалары
Балық тұқымдастары Балықтың атауы Тұқымдастардың ортақ белгілері Бекіре тұқымдастары Бекіре, сүйрік, шоқыр, тікен балық (шип), құртпа, ақсерке Денесі ұзыншақ, ұршық тəріздес, денесінің бойымен бес қатар, сүйек қабыршақтары орналасқан, қаңқасы шеміршек сүйекті Арқан балық тұқымдастары Майшабақ тұқымдастары Тұқы балық тұқымдастары Алабұға тұқымдастары Нəлім тұқымдастары Қамбала тұқымдастары Сабақша тұқымдастары Шортан тұқымдастары Жайын тұқымдастары 3. Нəлімнің бауыры неліктен жоғары бағаланады? ______________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 46 3.5. ТІРІ БАЛЫҚ 1. Балықтың қай түрлерін тірі күйде дайындайды? Неге? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 2. Тірі балықтың сапасына қойылатын талаптарды көрсетіңіз. ___________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 3.6. СУЫТЫЛҒАН БАЛЫҚ 1. Қандай балықты суытылған деп атайды? ___________________________ ______________________________________________________________________ 2. Не себепті балықты аулай салысымен суытады? _____________________ ______________________________________________________________________ 3. Суытылған балықты өңдеу түрлері бойынша жіктеуді аяқтаңыз. Бөлшектенбеген, _________________________________________________, ______________________________________________________________________. 4. Сөйлемде жіберілген сөздерді толықтырып жазыңыз. Балықты тоңазытады ________________, _____________________немесе __________________. 5. Сапасы бойынша суытылған балық қандай сұрыптарға бөлінеді? _______ ______________________________________________________________________ 6. Суытылған балық желбезектерінің түсі қандай? ______________________ 7. Суытылған балықтың консистенциясы қандай? ______________________ 8. Суытылған балыққа рұқсат етілмейтін ақауларды атап өтіңіз. _________ ______________________________________________________________________ жүктеу/скачать 0,81 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|