Тауарларын тану


кесте. Консервілер мен пресервілерді қаптау ыдысы, оларды сақтау



Pdf көрінісі
бет40/73
Дата22.05.2022
өлшемі0,81 Mb.
#35312
1   ...   36   37   38   39   40   41   42   43   ...   73
Байланысты:
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану

3.3. кесте. Консервілер мен пресервілерді қаптау ыдысы, оларды сақтау 
шарттары мен мерзімдері
Атауы
Ыдыс
Темпера-
тура, ℃
Ауаның 
салыстырмалы 
ылғалдылығы
Сақтау мерзімі,
күн/сағат
Түрі
Сыйымды-
лығы, кг
Кептірілген
Суық ысталған
52


3.13. 
УЫЛДЫРЫҚ
1. Ұғымға түсініктеме беріңіз.
Уылдырық - _____________________________________________________
______________________________________________________________________
2. Уылдырықтың химиялық құрамын көрсетіңіз. _______________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3. Уылдырықтың химиялық құрамы неге байланысты? _________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
4. Арқан балықтардың уылдырығына қысқаша сипаттама беріңіз. ________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
5. Арқан балықтың түйірсіз уылдырығына сипаттама беріңіз. ____________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
6. Бекіре жəне арқан балық тұқымдастардан басқа балықтардан алынатын 
уылдырық қалай аталады? _______________________________________________
7. Мына уылдырық түрлерінің сапасына қойылатын талаптарды көрсетіңіз.
Банкадағы арқан балықтың түйір уылдырығы ________________________
______________________________________________________________________
 
Арқан балықтың түйір уылдырығы _________________________________
______________________________________________________________________
 
Түйірсіз уылдырық ________________________________________________
______________________________________________________________________
 
Жаншылмаған уылдырық __________________________________________
______________________________________________________________________
8. Уылдырықтың кемшіліктері мен олардың пайда болу себептерін атаңыз.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
53


9. 3.4. кестені толтыра отырып, уылдырықтың ыдысы мен оны сақтаудың 
шарттарын көрсетіңіз. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   36   37   38   39   40   41   42   43   ...   73




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет