- периостина (остеобластный специфический белок) способствует кальцификации костей, заживлению ран, участвует в аллергии и воспалении.
Витамин К ингибирует остеокласты и стимулирует остеобласты.
Наличие оптимальных уровней витамина К в организме связывают с повышенными показателями окружности и диаметра костей. Низкие концентрации витамина К коррелируют с повышенным риском переломов. Поэтому витамин К часто употребляется наряду с витамином D для усиления минерализации. Употребление обоих витаминов усиливает эффективность каждого из них, что свидетельствует о наличии синергизма между ними. Избыточное употребление витамина D может способствовать кальцификации, но витамин К ослабляет проявление данного свойства. Применение глюкокортикоидов, как известно, способствует развитию остеопороза. Витамин К снижает эффективность этих гормонов и может быть рекомендован в качестве добавки при глюкокортикоидной терапии.
Витамин К снижает кальцификацию и жёсткость артерий. Витамин К в сердечной ткани действует через белок Gas6 позитивным образом регулирует деление клеток и рост в этой ткани. Витамин К в сердце ингибирует калиевые каналы, снижает приток натрия; эти эффекты являются антиаритмичными, что снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний
Витамин К участвует в образовании белка задержки роста Gene-6 (Gas6), который вовлечен в клеточный цикл и функционирование нервной ткани (хемотаксис, митогенез, клеточный рост и миелинизацию). Так как витамин К вовлечён в поддержку миелиновой оболочки нейронов, поэтому используется при рассеянном склерозе. Витамин К, действуя через Gas6, проявляет антиапоптозную активность и данный эффект связан с действием через МАР-киназу и фосфоинозитидный каскад (см. механизмы действия гормонов). Протеин S является лигандом для таких же рецепторов, что и Gas6, и синтез мРНК положительно регулируется в ответ на повреждение нерва, и аналогично Gas6, он может защищать нейроны от апоптоза. Витамин К играет важную роль в метаболизме сфинголипидов, что имеет большое значение для нервной ткани. Витамин К демонстрирует эффективность в отношении защиты нейронов от глутамат-индуцированной и ртуть-индуцированной гибели клеток (нейропротектор). Обладая нейропротективными свойствами, витамин К может ослаблять когнитивные расстройства при старении и улучшать способность к обучению.
Остеокальцин, выделяемый из костей и активируемый витамином К, может быть эндокринным регулятором жировой массы, действуя через регуляцию образования адипонектина. Адипонектин является чувствительным к инсулину гормоном со свойствами, предотвращающими ожирение.
В организме имеется глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ). ГСПГ является белком негативной регуляции, который связывается с половыми гормонами (тестостероном и эстрогеном), ограничивая их биологическую активность; высокие концентрации ГСПГ связываются с меньшим гормональным эффектом, невысокие концентрации связаны с более высокими гормональными эффектами. Gas6 – К-витамин зависимый белок проявляет подобное ГСПГ действие.
Взаимодействия: 1. Природное вещество дикумарин и его синтетический аналог варфарин – мощные антивитамины К.
2. Избыточный прием кальция снижает усвояемость нафтохинонов в кишечнике.
3. Мегадозы токоферола подавляют биодоступность витамина К.