Учебное пособие может быть предназначено не только для студентов-медиков, но также для студентов старших курсов медицинских учебных заведений, для врачей и исследователей. Пособие
жүктеу/скачать 8,43 Mb.
|
уч пос Витамины (оконч)
- Бұл бет үшін навигация:
- Фактор Касла
- Филлохинон, менахинон, менадион
- Флавин Аденин Динуклеотид
- Цинга, или скорбут (болезнь Меллера-Барлоу
- Эргокальциферол
| Токоферол и токотриенол – витамеры витамина Е
Транстиретин – белок плазмы крови, транспортирующий ретинол Убидекаренон – убихинон с количеством изопреноидных остатков 10 Фактор Касла - особый гексозамин-содержащий гликопротеин, который синтезируется обкладочными клетками слизистой оболочки желудка и принимающий участие во всасывании кобаламина Филлохинон, менахинон, менадион – витамеры витамина К Флавин Моно Нуклеотид – коферментная форма рибофлавина, состоящая из рибофлавина и фосфорной кислоты Флавин Аденин Динуклеотид - коферментная форма рибофлавина, состоящая из ФМН и АМФ Холекальциферол - один из витамеров кальциферола (витамина Д), находящийся в составе животных тканей – витамин Д3 Цинга, или скорбут (болезнь Меллера-Барлоу) – авитаминоз аскорбиновой кислоты Энцефалопатия Вернике-Корсакова – поражение центральной нервной системы при авитаминозе тиамина Эргокальциферол – один из витамеров кальциферола (витамина Д), находящийся в составе растений – витамин Д2 ВВЕДЕНИЕ В ВИТАМИНОЛОГИЮ Лунин Н.И. сделал первый шаг к открытию витаминов. Эйкман, не подозревая этого, сделал второй. Заслуга же открытия первого витамина и разработка теоретических основ учения о витаминах принадлежит польскому ученому Казимиру Функу. Работая в Лондоне, в Листеровском институте, Функ заинтересовался проблемой бери-бери и решил выделить из рисовых отрубей вещество, которое, по мнению Эйкмана, играло роль противоядия. Это ему удалось. В 1911 г. Функ выделил из отрубей риса бесцветное кристаллическое вещество, которое, будучи добавлено в ничтожных количествах к пище больных бери-бери голубей, излечивало их. Как и предполагал Эйкман, в самих рисовых зернах подобное вещество отсутствовало. Однако из рисовых зерен Функ никак не мог выделить ядовитые вещества, на существовании которых строил свою гипотезу Эйкман. Это обстоятельство позволило Функу по-иному истолковать данные опытов Эйкмана и своих собственных. При этом в своих выводах польский ученый мог уже опираться на более солидную научную базу, чем его предшественник. К началу XX в. в печати одна за другой появляются статьи с описанием опытов по выкармливанию животных искусственно составленными питательными смесями. Авторы высказывали единодушное мнение, к которому более 20 лет назад пришел Лунин: кроме белков, жиров, углеводов и минеральных солей в естественной пище присутствуют в очень малых количествах какие-то совершенно необходимые животному организму вещества. Одни исследователи называли их «гипотетическими гормонами», другие приписывали им роль катализаторов биохимических процессов. Стоило погибающим на искусственной диете подопытным мышам ввести в ежедневный рацион всего 3 мл, т. е. чуть больше половины чайной ложечки молока, как животные вскоре обретали былую подвижность и жизнерадостность. Эти работы дали возможность Функу по-иному взглянуть на проблему бери-бери. Он отказался от не подтверждавшегося в эксперименте предположения о существовании ядовитых веществ в рисовом зерне. Функ впервые высказал мнение о том, что причина заболевания бери-бери кроется не в ядовитости рисовых зерен, а в отсутствии в них необходимого организму компонента, присутствующего в избытке в рисовой шелухе. Этот недостающий компонент он и выделил в 1911 г. из рисовых отрубей. Анализы показали, что в химическом отношении полученное вещество принадлежит к классу аминов, и Функ дал ему название «витамин», т. е. жизненный амин или жизненно необходимый амин. Это название закрепилось и за другими веществами подобного характера, хотя они в химическом отношении ничего общего с аминами не имели. Например, открытый позднее витамин С по своим свойствам и химической структуре является самой настоящей органической кислотой. Функ впервые ввел термин авитаминоз. Под ним он подразумевал болезненное состояние организма, когда в нем недостает того или иного витамина и смело отнес к авитаминозам такие заболевания, как бери-бери, цингу, пеллагру и рахит. В 1914 г. он писал, что «для физиологии служит совершенно новым фактом то обстоятельство, что при отсутствии в пище некоторых веществ может наступить заболевание, протекающее с определенными симптомами и даже наступает смерть. Хотя при этом в элементах пищи не наблюдалось недостатка ни в смысле числа калорий, ни в смысле содержания азота и солей». Так был открыт первый витамин, получивший вначале название «бери-бери витамина», а затем просто витамина В. В дальнейшем выяснилась двойственная природа первого витамина: то, что принималось за индивидуальное вещество, оказалось смесью витаминов. Так появились витамины, B1, B2, B6. Возникла традиция присваивать вновь открытым витаминам букву латинского алфавита. Появились витамины А, С, D, P, PP. Величина цифрового индекса у витаминов, обозначаемых буквой В, в настоящее время достигла 17. В 1929 году Эйкман и Хопкинс «За открытия витаминов, которые стимулируют процесс роста», получают Нобелевскую премию по физиологии и медицине. жүктеу/скачать 8,43 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|