"Влажность воздуха, приборы для измерения влажности воздуха"

Қаныққан және қанықпаған бу. Ауа ылғалдылығы. Фазалық диаграммалар. Үштік нүкте. Заттың кризистік күйі .

• Сабақ тақырыбы:

Сабақ мақсаты:

• Қаныққан бу ұғымын түсіндіру
• Салыстырмалы ылғалдылық ұғымының мағынасын ашу

Қаныққан бу

• Сұйықтан ұшып (буланған) шыққан молекулалардың саны, сол уақыт ішінде оған қайта оралған молекулалардың санына тең болатын сәт туады. Бұл күй бу мен сұйықтың динамикалық тепе – теңдігі деп аталады.
• Өз сұйығымен динамикалық тепе – теңдікте болатын буды қаныққан бу деп атайды.

Қанықпаған бу.

• Өз сұйығымен динамикалық тепе- теңдікте болмайтын , яғни қынығуға жетпеген буды қанықпаған бу деп атайды.
• Басқаша айтқанда, булану конденсациядан басым болғанда, сұйықтың бетіндегі бу қанықпаған болады.

• Ауа райының құбылуы ауа ылғалдылығына тәуелді.
• Құбылыстар:
• – Булану; – конденсация; – Жылу алмасу; – Тұман; – Жаңбыр;
• Шық;
• Бұршақ.

• Ауа ылғалдылығы

•  Ауа ылғалдылығы деп -ауадағы су буының мөлшері.

•  Атмосфераға су буы топырақтан, өсімдіктерден және су бетінен булану арқылы таралады

60%

• 60%

• 40%

• 20 °С

• 25 °С

• Адамның қалыпты өмір сүру ылғалдылығы.

• температура

• ылғалдылық

• Ауадағы су буы Р қысымның берілген температурадағы қаныққан бу қысымына қатынасы және пайызбен өрнектелетін шаманы ауаның салыстырмалы ылғалдылығы деп атайды.

• Бу (газ) қаныққан күйге өтіп конденсацияланған (шық пайда болған) және салыстырмалы ылғалдылығы 100% -ға тең болған кездегі температураны шық нүктесі деп атайды.

• Қаныққан бу қысымы мен тығыздығы температураға тәуелділігі.

• Ауаның ылғалдылығын жылдам анықтау үшін көбіне психрометрлерді қолданады.Бұл-бірдей екі термометрден тұратын аспап. Құрғақ термометр-ауаның температурасын, ал ылғал термометр буланған сұйықтың температурасын көрсетеді.

Азық-түліктерді сақтау салыстырмалы ылғалдылық мөлшері

• Балғын жемістер 75–85 % Балғын көкеністер 85–90% Балықтар 95–98 % Ет, ет өнімдері 75–95 % Сүт,сүт өнімдері 80–87 % Жұмыртқа,жұмыртқа өнімдері 60–88 % Крахмал, қант, кондитерлік өнімдер 70–75 % Дәмдеуіштер 70–75%