Ауадағы су буы Р қысымның берілген температурадағы қаныққан бу қысымына қатынасы және пайызбен өрнектелетін шаманы ауаның салыстырмалы ылғалдылығы деп атайды.
Бу (газ) қаныққан күйге өтіп конденсацияланған (шық пайда болған) және салыстырмалы ылғалдылығы 100% -ға тең болған кездегі температураны шық нүктесі деп атайды.
Ауаның ылғалдылығын жылдам анықтау үшін көбіне психрометрлерді қолданады. Бұл-бірдей екі термометрден тұратын аспап. Құрғақ термометр-ауаның температурасын, ал ылғал термометр буланған сұйықтың температурасын көрсетеді.
Гигрометр
Психрометр
Физикалық шамалар мен өлшем бірліктерді сәйкестендіру
Азық-түліктерді сақтау салыстырмалы ылғалдылық мөлшері
Балғын жемістер 75–85 % Балғын көкеністер 85–90% Балықтар 95–98 % Ет, ет өнімдері 75–95 % Сүт, сүт өнімдері 80–87 % Жұмыртқа, жұмыртқа өнімдері 60–88 % Крахмал, қант, кондитерлік өнімдер 70–75 % Дәмдеуіштер 70–75%
Физикалық диктант
1.Температура өзгермен жағдайда кәдімгідей қысу арқылы газды сұйықа айналдыратын болсақ , онда оны бу дейміз, дәлірек айтқанда ........... бу дейміз. 2. Ауаның ылғалдылығын өлшейтін құрал .....деп аталады . 3. Қаныққан бу қысымы көлемге тәуелсіз болғандықтан , .......тек температураға ғана тәуелді болады . 4. Өз сұйығымен динамикалық тепе – теңдікте болатын буды …. деп атайды 5. Қалыпта жағдайда ауа ылғалдылығы ….. болады. 6. Қаныққан бу қысымы неғұрлым жоғары болса, соғұрлым оған сәйкес сұйықтың қайнау температурасы төмен болады, өйткені төменгі ..... қаныққан будын қысымы атмосфералық қысымға теңеледі . 7. Егер басқа газдардың барлығы жоқ десек , онда су буының түсіретін қысымы су буының ..........қысымы дейді .