жареной пище, нередко жалуются на изжогу. При этом эндоскопическое обследование

А  многие  представители  западной  культуры,  съедающие  ничуть  не  меньше  жареных  блюд, 

при  этом  чувствуют  себя  великолепно.  Отсюда  вывод:  пищеварительная  система  японцев  хуже 

справляется с жареной пищей. 

Если вы едите жареное два-три раза в неделю и чувствуете боль в верхней части желудка, 

возможно,  у  вас  развивается  панкреатит.  При  таких  симптомах  я  бы  советовал  пройти 

клиническое  обследование.  Те,  кто  предпочитают  растительное  масло  сливочному  и  любят 

жареные  блюда,  должны  быть  особенно  осторожны.  Чрезмерное  потребление  растительного 

масла,  как  и  других  экстрагированных  продуктов,  вредно  —  ничего  полезного  в  растительном 

масле нет и быть не может. 

Если  полностью  отказаться  от  жареного  не  получается,  попробуйте  есть  такую  пищу  все 

реже и реже. Поставьте перед собой цель: есть жареное как можно реже. 

Сам я почти никогда не ем жареного, а когда такое случается, то оставляю тесто на тарелке 

и  старательно  избегаю  масла,  в  котором  это  блюдо  готовилось.  Если  же  вы  настаиваете  на 

румяной  корочке  и  маслянистой  жижице,  потрудитесь  хотя  бы  тщательно  все  пережевывать. 

Хорошо  пережевывая  жирную  пищу,  смешивая  ее  со  слюной,  можно  нейтрализовать 

трансжирные  кислоты.  Впрочем,  с  моей  точки  зрения,  жареная  пища  все  равно  истощает  запас 

энзимов в организме.