«Волшебные энзимы» или книга о вреде «Здорового питания»

масла. Очень  многие,  уверовав  в  полезные  свойства  оливкового  масла,  так  и  делали.  Однако 

позднее  выяснилось,  что ежедневное  его  употребление  может  спровоцировать  развитие 

рака  яичников.  Как  только  доклад  на  эту  тему  напечатали  в  прессе,  люди  перестали  пить 

оливковое масло. 

 

 

Известно,  что  ненасыщенные  жирные  кислоты  быстро  окисляются.  Поэтому,  даже  если 

растительное масло получено методом отжима, я бы все равно не советовал употреблять в пищу 

этот экстрагированный продукт. 

Если  вам  нужны  ненасыщенные  жирные  кислоты  — ЕШЬТЕ  РЫБУ.  Это  самый  безопасный 

вариант.  Много  высококачественных  жирных  кислот  —  в  том  числе  ДХК  (докозагексаеновая 

кислота)  и  ЭПК  (эйкозапентаеновая  кислота) —  содержится  в  сардинах,  тунце  и  скумбрии.  Эти 

кислоты активизируют мозговую деятельность. 

Если  вы  едите  морепродукты  в  их  натуральном  виде,  нет  никакой  необходимости 

дополнительно  употреблять  в  пищу  масла:  с  этими  продуктами  в  организм  попадают  все 

необходимые ненасыщенные жирные кислоты. 

 

 

При  контакте  с  воздухом  любое  масло  окисляется.  Поэтому  использование  масла  в 

кулинарных целях желательно свести к минимуму. 

Говорят, витамин А усваивается лучше, если готовить пищу на масле; он жирорастворимый, 

следовательно,  содержащие  его  продукты  нуждаются  в  добавлении  масла.  Витамин  А 

действительно  растворяется  в  жирах,  но  тут  необходима  оговорка: искусственно 

жүктеу/скачать 1,13 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: