Вопросы региональной экономики

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011 
64 
и применения знаний ЛПР в со-
временных  КИС,  где  ЛПР  дол-
жен  быть  органичной  частью 
системы  управления  предпри-
ятием,  лишенным  ореола  «ша-
манства»  и  незаменимости,  а 
лишь  его  эффективно  функцио-
нирующим  звеном.  Вторая  ста-
тья  посвящена  технологии  при-
менения моделей ИО в качестве 
«консервов»  целевых  (критери-
альных) знаний ЛПР. 
 
Литература 
 
1. 
Акофф  Р.  Планирование  в  больших  экономических  системах.  - 
М.: Сов.радио, 1972. - 224 с. 
2. 
Вилисов  В.Я.  Адаптивные  модели  исследования  операций  в 
экономике. - М.: Энит, 2007. - 286 с. 
3. 
Вилисов  В.Я.  Методы  выбора  экономических  решений.  Адап-
тивные модели. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 228 с. 
4. 
Гаврилов  Д.А.  Управление  производством  на  базе  стандартов 
MRP II. - СПб.: Питер, 2005 - 416 с. 
5. 
Глушков В.М. Введение в АСУ. - Киев: Техника, 1974. - 254 с. 
6. 
Данилин  В.И.  Операционное  и  финансовое  планирование  кор-
порации. - М.: Наука, 2006. - 334 с. 
7. 
Клейнер Г.Б. Стратегия предприятия. - М.: Дело, 2008. - 568 с. 
8. 
Колесников  С.Н.  Стратегия  бизнеса.  -  М.:  Статус-кво,  2000.  - 
168 с. 
9. 
Ларичев О.И. Теория и методы принятия решений.  - М.: Логос, 
2000. - 296 с. 
10. 
Макаров В.Л., Клейнер Г.Б. Микроэкономика знаний. - М.: Эко-
номика, 2007. - 204 с. 
11. 
Моделирование  рисковых  ситуаций  в  экономике  и  бизнесе  / 
А.М.  Дубров,  Б.А.  Лагоша,  Е.Ю.  Хрусталёв,  Т.П.  Барановская  //  Под 
ред. Б.А. Лагоши. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 224 с. 
12. 
Моисеев  Н.Н.  Люди  и  кибернетика.  -  М.:  Молодая  гвардия, 
1984. - 224 с. 
13. 
Питеркин  С.В.  Точно  вовремя  для  России.  Практика  примене-
ния  ERP-систем  /  Питеркин  С.В.,  Оладов  И.А.,  Исаев  Д.В.  –  М.:  Аль-
пина Бизнес Букс, 2006. – 368 с. 
14. 
Подиновский  В.В.  Парето-оптимальные  решения  много-
критериальных  задач  /  Подиновский  В.В.,  Ногин  В.Д.  -  М.:  Наука, 
1982. - 256 с. 
15. 
Поспелов Г.С. Искусственный интеллект - прикладные системы 
/ Поспелов Г.С., Поспелов Д.А. - М.: Знание, 1985. - 48 с. 
16. 
Саати  Т.Л.  Математические  методы  исследования  операций.  - 
М.: Воениздат, 1963. – 232 с. 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011
 
65 
17. 
Таха Х.А. Введение в исследование операций: Пер. с англ. - М.: 
Изд. дом Вильямс, 2005. - 912 с. 
18. 
Холл  А.Д.  Опыт  методологии  для  системотехники.  -  М.: 
Сов.радио, 1975. - 448 с. 
19. 
Черноруцкий  И.Г.  Методы  принятия  решений.  -  СПб.: 
БХВ-Петербург, 2005. - 416 с. 
20. 
Ярушкина Н.Г. Основы теории нечетких и гибридных сис-
тем. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 320 с. 
 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011 
66 
УДК 63 
 
Методика определения стоимости 
корней женьшеня 
 
К.Н. Красиков, к. т. н., доцент 
Российская таможенная академия, Владивостокский филиал, 
г. Владивосток, Россия 
 
Разработаны  критерии  органолептической  оценки  качества 
корней женьшеня и результаты исследований апробированы на прак-
тике.  Установлена  необходимость  проведения  химических  исследова-
ний для определения экстрактивности гинзенозидов (основных дейст-
вующих  биологически-активных  компонентов  натурального  корня 
женьшеня)  и  для  идентификации  ботанического  вида  женьшеня;  с 
помощью ВЭЖХ хроматографии гинзенозиды выделены и охарактери-
зованы. 
 
Экспертиза,  корень  женьшеня,  органолептическая  оценка,  гинзенози-
ды. 
 
The article deals with the organoleptic’s estimation of the ginseng’s 
roots quality. The results are approbated on practice. It was worked out the 
criteria  of  the  organoleptic’s  estimation  of  the  ginseng’s  roots  quality.  It 
was settled a necessity of carrying out the chemical investigation for genze-
nosids’ determination and for identification of botanical ginseng’s species. 
 
Decision, ginseng’root, organoleptic estimation, genzenosids. 
 
В  соответствии  с  разра-
ботанными  методиками  были 
произведены товароведческие и 
оценочные  экспертизы  корней 
женьшеня,  которые  условно 
пронумерованы:  сырой  корень 
плантационного  женьшеня  из 
КНР  –  образец  №1  (рис.  1),  ди-
корастущий  приморский  сырой 
корень  –  образец  №  2  (рис.  2), 
культивированный  приморский 
сырой  корень  –  образец  №  3 
(рис.  3)  и  корни  культивиро-
ванные  приморские  сушеные 
резаные – образец № 4 (рис. 4). 
 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011
 
67 
   
Рис. 1. Вид китайского культивированного корня женьшеня 
   
Рис. 2. Вид приморского дикорастущего корня женьшеня 
 
Рис. 3. Вид приморского культивированного корня женьшеня 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011 
68 
 
Рис. 4. Вид корня приморского резаного сушеного 
 
Оценка сырья женьшеня на 
безопасность 
 
Бурное  развитие  произ-
водства  во  всем  мире  ведет  к 
изменению  экологической  об-
становки  на  планете.  Постоян-
ные  выбросы  в  окружающую 
нас  среду  токсичных  веществ, 
ведет  к  тому,  что,  в  конечном 
счете,  продукты,  получаемые  в 
сельском хозяйстве, могут быть 
не  пригодны  к  употреблению  в 
пищу  человеком  в  результате 
зараженности  их  радионукли-
дами и тяжелыми металлами. 
Так  как  женьшень  ис-
пользуется не только как пище-
вое, но и как лекарственное сы-
рье,  наличие  или  превышение 
допустимых  норм  по  содержа-
нию  токсичных  веществ  в  сы-
рье  делает  невозможным  его 
дальнейшее использование. 
Исходя  из  выше  изло-
женного, нами были проведены 
исследования  корней  женьше-
ня,  представленных  на  экспер-
тизу,  на  соответствие  требова-
ниям  СанПиН  2.3.2.560-96  «Ги-
гиенические требования к каче-
ству и безопасности продоволь-
ственного  сырья  и  пищевых 
продуктов» [1]. 
Для  этого  согласно  [5]  и 
[6]  на  B  –  Y  –  спектрометриче-
ском комплексе СКС-99  «Спут-
ник» были проведении исследо-
вания,  результаты  которых  све-
дены в табл. 1. 
 
 
 
 
 
 
 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011
 
69 
Табл. 1. Результаты исследования образцов 
Наименова-
ние  показа-
телей 
Зна-
чение 
пока-
зате-
лей по 
НД 
Фактическое значение показателей 
Соответствие 
показателей НД 
кит.  
культ. 
сырой 
прим 
культ 
сырой 
прим 
дикий 
сырой 
прим. 
культ. 
сухой 
реза-
ный 
Токсичные 
элементы 
для  БАД  на 
раститель-
ной 
основе 
сырых, 
мг/кг, 
 не более: 
свинец 
мышьяк 
кадмий 
ртуть 
 
 
 
 
 
 
 
0,5 
0,05 
0,03 
0,01 
 
 
 
 
 
 
 
0,12 
<0,01 
0,01 
0,007 
 
 
 
 
 
 
 
0,1 
<0,01 
0,008 
0,005 
 
 
 
 
 
 
 
0,09 
<0,01 
0,005 
0,005 
   
 
 
 
 
 
 
ГОСТ30178-96 
ГОСТ26930-86 
ГОСТ30178-96 
ГОСТ26927-86 
Токсичные 
элементы 
для  БАД  на 
раститель-
ной 
основе 
сухих, мг/кг,  
не более: 
свинец 
мышьяк 
кадмий 
ртуть 
 
 
 
 
 
 
 
6,0 
0,5 
1,0 
0,1 
 
 
   
 
 
 
 
 
 
0,8 
<0,01 
0,05 
0,008 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ30178-96 
ГОСТ26930-86 
ГОСТ30178-96 
ГОСТ26927-86 
Радионук-
лиды, Бк/кг,  
не более: 
цезий-137 
стронций-90 
 
 
 
200 
100 
 
 
 
<40,25 
<34,8 
 
 
 
<40,25 
<34,8 
 
 
 
<40,25 
<34,8 
 
 
 
<40,25 
<34,8 
 
 
 
Методика [55] 
Методика [56] 
 
По  результатам  табл.  1 
можно  сделать  вывод,  что  все 
образцы,  взятые  для  исследова-
ния,  соответствуют  требовани-
ям нормативно технической до-
кументации, 
и 
содержание 
вредных  веществ  не  превышает 
установленных  норм.  Образцы 
можно  использовать  для  произ-
водства  пищевых  продуктов  и 
лекарственных препаратов. 
Химическое исследование 
представленных образцов 
 
Анализ 
литературных 
данных  показывает,  что  в  кор-
нях  P.  Ginseng  общий  химиче-
ский  состав,  как  у  дикорасту-
щих, так и у культивированных 
корней  женьшеня  одинаков. 
Основные  отличия  возникают 
при  исследовании  качественно-

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011 
70 
го  и  количественного  состава 
гинзенозидов.  Нами  проведены 
исследования  и  получены  хро-
матограммы  исследуемых  об-
разцов,  которые  показаны  на 
рис. 5-8. 
 
 
Рис. 5. Хроматограмма китайского культивированного корня 
женьшеня 
 
 
Рис. 6. Хроматограмма резаного культивированного корня  
женьшеня 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011
 
71 
 
Рис. 7. Хроматограмма приморского дикорастущего корня 
женьшеня 
 
 
Рис. 8. Хроматограмма приморского культивированного корня 
женьшеня 
 
Хроматограммы были расшиф-
рованы, результаты представ-
лены в табл. 2.
 
 
 
 
 
 
 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011 
72 
Табл. 2. Результаты исследования хроматограмм 
Шифр 
образ-
ца 
Содержание гинзенозидов в мг/г массы образца 
Масса 
образца, 
г 
Rg
1 
Re 
Rf 
NG-
R2 
Rg
2 
Rb
1 
Rc 
Rb
2 
Rd 

 
Обр. 
№ 1 
0.03 
0.03 
- 
- 
0.08 
0.49 
0.43 
0.33 
0.59 
2.47 
51,59 
Обр. 
№ 2 
2.22 
0.85 
0.65 
0.31 
0.30 
1.48 
1.19 
0.43 
0.16 
7.57 
13,48 
Обр. 
№ 3 
1.59 
1.02 
0.31 
0.30 
0.30 
1.33 
1.32 
0.47 
0.67 
7.31 
21,47 
Обр. 
№ 4 
2.15 
1.86 
0.80 
0.25 
0.23 
4.77 
3.87 
2.85 
0.77 
17.35 
3,21 
 
По  результатам  исследо-
вания 
хроматограмм 
можно 
сделать  выводы,  что  в  китай-
ском  культивированном  корне 
женьшеня  суммарное  содержа-
ние гинзенозидов почти в 3 раза 
меньше,  чем  в  корнях  примор-
ской  популяции.  В  корнях 
женьшеня  приморской  популя-
ции 
суммарное 
содержание 
гинзенозидов  практически  оди-
наково.  В  сырье  из  сушеных 
резаных  корней  женьшеня  со-
держание гинзенозидов заметно 
превышает  данные  по  сырым 
корням. 
Идентифицировать 
ди-
кие  и  культивированные  корни 
женьшеня  по  результатам  ис-
следования  хроматограмм  не 
представляется возможным. 
 
Определение происхождения 
корня 
 
Для  определения  проис-
хождения  образцов  методом 
количественной 
анатомии 
у 
трех образцов сырых корней на 
расстоянии  5  мм  от  каудекса 
были  взяты  срезы  тела  корня  и 
произведены  замеры  клеток  па-
ренхимной  ткани  зоны  ксиле-
мы.  Полученные  результаты 
были  сравнены  и  введены  в 
матрицу  с  образцами  (стандар-
тами) из имеющейся коллекции. 
 
Органолептические 
исследования качества 
 
Результаты  органолеп-
тического исследования  качест-
ва сведены в таблицу. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011
 
73 
Табл. 3. Результаты органолептического исследования 
Наимено-
вание 
показате-
ля 
Наименование корней женьшеня 
Китайский  
плантацион-
ный 
сырой  
(обр. 1) 
Приморский 
дикорасту-
щий 
сырой  
(обр. 2) 
Приморский 
плантацион-
ный 
сырой  
(обр. 3) 
Приморский  
резаный 
сухой 
Внешний 
вид: 
 
 
 
 
форма 
Основное 
тело  цилинд-
рической 
формы 
без 
повреждений, 
«женское», 
большое  ко-
личество  от-
ростков 
Основное 
тело  цилинд-
рической 
формы 
без 
повреждений, 
«мужское», 
внизу  делит-
ся  на  два  ос-
новных  отро-
стка 
Основное 
тело  цилинд-
рической 
формы 
без 
повреждений, 
«женское», 
внизу  делит-
ся  на  три  ос-
новных  отро-
стка 
Определить 
не  представ-
ляется 
воз-
можным 
корневи-
ще 
короткая, 
толстая,  име-
ет  3  стебле-
вых следа 
Длинная, 
тонкая,  имеет 
21  стеблевой 
след 
Короткая, 
толстая,  име-
ет  5  стебле-
вых следов 
- // - 
цвет 
Светло- 
желтый 
Темно-
коричневый 
Коричневый 
Светло- 
ко-
ричневый 
запах 
Слабо  выра-
женный  зем-
ляной аромат 
Сильный 
земляной 
аромат 
Сильный 
земляной 
аромат 
Сухого 
рас-
тения 
вкус 
Горький 
Горький 
Горький 
Горький 
Возраст 
3 года 
21  стеблевой 
след,  29  ко-
лец  на  теле 
корня 
5  стеблевых 
следов, 
19 
колец  на  теле 
корня 
Определить 
не  представ-
ляется 
воз-
можным 
 
Количественная оценка 
качественных показателей 
Следующим  этапом  на-
шего исследования является ко-
личественная  оценка  качест-
венных  показателей  и  нахожде-
ние коэффициента К для каждо-
го  исследуемого  образца  (табл. 
4) 
Численную  оценку  каче-
ства  корней  женьшеня  можно 
осуществить  с  учетом  коэффи-
циентов весомости по формуле, 
записанной в следующем виде: 
К = М
1
 Ф[M
2
(m
вид 
P
n
вид
/Р
эт
вид
 + 
+ m
возраст 
P
n
возраст
/Р
эт
возраст
+ 
+m
происх
 P
n
происх
/Р
эт
происх
) + 
+М
3
(m
форма 
P
n
форма
/Р
эт
форма
 + 
+m
корневище 
P
n
корневище
/Р
эт
корневище
 + 
+m
конс 
P
n
конс
/Р
эт
конс
 + 
+ m
запах 
P
n
запах
/Р
эт
запах
 + 
+ m
вкус 
P
n
вкус
/Р
эт
вкус
 +  
+m
цвет 
P
n
цвет
/Р
эт
цвет
) + 
+ М
4
 (m
гинзен 
P
n
гинзен
/Р
эт
гинзен
 + 
+m
вода 
P
n
вода
/Р
эт
вода
 + 
+m
масса
 P
n
масса
/Р
эт
масса
)+ 
+ М
5
( m
сбор 
P
n
сбор
/Р
эт
сбор
 + 
+m
переработка 
P
n
переработка
/Р
эт
переработка
 + 
+m
упаковка 
P
n
упаковка
/Р
эт
упаковка
 + 
 +m
кол 
P
n
кол
/Р
эт
кол
)]                       (1) 

 
Вопросы региональной экономики №1(6) 2011 
74 
Для расчета комплексно-
го  показателя  «К»,  характери-
зующего количественно качест-
во корней женьшеня, были при-
няты  нижеследующие  значения 
групповых  коэффициентов  и 
коэффициентов  относительной 
весомости для исследуемого  i – 
того свойства. 
М
2
 = 0,4 - групповой коэффици-
ент,  характеризующий  биоло-
гические показатели: 
m
вид
 = 0,5; 
m
происхождение
 = 0,3; 
m
возраст
 = 0,2. 
М
3
  =  0,3  –  групповой  коэффи-
циент,  характеризующий  орга-
нолептические показатели: 
m
форма
 = 0,25; 
m
корневище
 = 0,15; 
m
консистенция
 = 0,15; 
m
запах
 = 0,15; 
m
вкус
 = 0,15; 
m
цвет
 = 0,15. 
М
4
  =  0,25  – групповой  коэффи-
циент,  характеризующий  физи-
ко-химические свойства: 
m
гинзен
 = 0,5; 
m
воды
 = 0,3; 
m
масса
 = 0,4. 
М
5
  =  0,05  – групповой  коэффи-
циент,  характеризующий  ус-
тойчивость к хранению: 
m
сбор
 = 0,4; 
m
переработка
 = 0,3; 
m
упаковка
 = 0,2; 
m
кол
 = 0,1. 
P
n
i
./Р
эт
i
  –  характеризует  отно-
шение величины определяемого 
показателя  в  эксперименте  к 
эталонному. 
Поставив  в  разработан-
ную  формулу  числовые  значе-
ния коэффициентов мы получи-
ли следующее уравнение: 
К = М
1
 Ф[0,4(0,5P
n
вид
/Р
эт
вид
 + 
+0,3P
n
возраст
/Р
эт
возраст
+ 
+0,2P
n
происх
/Р
эт
происх
) + 
+0,3(0,25P
n
форма
/Р
эт
форма
 + 
+0,15P
n
корневище
/Р
эт
корневище
 + 
+0,15P
n
конс
/Р
эт
конс
 + 0,15P
n
запах
/Р
эт
запах
 
+0,15P
n
вкус
/Р
эт
вкус
 + 0,15P
n
цвет
/Р
эт
цвет
) 
+0,25(0,5P
n
гинзен
./Р
эт
гинзен
 + 
0,3P
n
вода
./Р
эт
вода
 + 0,4P
n
масса
./Р
эт
масса
) + 
+0,05( 0,4P
n
сбор
./Р
эт
сбор
 + 
+0,3P
n
переработка
./Р
эт
переработка
 + 
+0,2P
n
упаковка
./Р
эт
упаковка
 + 
+0,1P
n
кол
./Р
эт
кол
)]                             (2) 
Разработанный  алгоритм 
оценки  качества  корней  жень-
шеня  позволяет  с  заданной  сте-
пенью  достоверности  опреде-
лить  качество  каждой  партии 
сырья  из  корней  женьшеня. 
Введение  в  формулу  расчетов 
значений  для  приведения  осо-
бенностей  оцениваемых  корней 
женьшеня  к  условному  значе-
нию  остаётся  ещё  до  конца  не 
исследованным. 
Разработанная 
модель 
оценки  качества  учитывает  как 
известные показатели, так и но-
вые,  позволяющие  более  точно 
провести  анализ  качества  кор-
ней  женьшеня  в  сравнении  с 
аналогами. 
Таким  образом,  матема-
тическое  моделирование  про-
цесса 
определения 
качества 
корней  женьшеня  с  помощью 
ЭВМ  целесообразно  использо-
вать  при  проведении  товаро-
ведческих  и  оценочных  экспер-
тиз корней женьшеня и другого 
сырья,  использующегося  для 
производства  биологически  ак-

 

жүктеу/скачать 2,69 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: