Ұзақ мерзімді жоспар бөлімі: Молекулярлық биология және биохимия
Мектеп:.44ЖОББМ
Күні:
Мұғалімніңаты-жөні:Шалабаева Т.М.
Сынып:11сынып
Қатысқандар саны:
Қатыспағандар саны:
Сабақ тақырыбы
Фермент пен субстраттың өзара әрекеттесуі.Ферментативті катализде белсенді орталықтың ролі. Фишердің теориясы. Ферменттердің иммобилизациясы. Зертханалық жұмыс "Иммобилизациялаудыңферменттердіңбелсенділігінеәсерінзерттеу"
Қазақ
Орыс
Ағылшын
фермент
фермент
enzymes
субстрат
субстрат
substrate
иммоблизация
иммоблизация
immobilization
крахмал
крахмал
starch
сахароза
сахароза
sucrose
амилаза
амилаза
amylase
интерфаза
интерфаза
interphase
Фермент дегеніміз не?
Ферменттердің химиялық құрамы және құрылымы қандай?
Ферменттер атаулары мен классификациясы бойынша атағыздар.
ОқушыларФермент пен субстраттыңөзараәрекеттесуін түсінеді;
Иммобилизациялаудың ферменттердің белсенділігіне әсерін зерттей алады;
Пәнгетән лексика мен терминология:
Қазақ
Орыс
Ағылшын
фермент
фермент
enzymes
субстрат
субстрат
substrate
иммоблизация
иммоблизация
immobilization
крахмал
крахмал
starch
сахароза
сахароза
sucrose
амилаза
амилаза
amylase
интерфаза
интерфаза
interphase
Тілдікмақсаттар
Тілдікемеспәндерүшінқұрастырылады. Фермент,субстрат, иммоблизация,крахмал және сахароза қоспасы, амилаза және интерфаза ферменттері
Тілдік мақсаттарды, лексика мен тіркес мысалдарын қоса анықтаңызФермент-субстрат кешенінің түзілуі ферменттің белгілі бір қасиеттеріне байланысты.Ферменттің белсенділігі стандартты жағдайларда ферменттің салмағына бір минутта өзгеріске ұшырайтын субстраттың мольдік санымен көрсетілетін молекулалық белсенділіктің шамасымен бағаланады.
Пәнгетән лексика мен терминология:
Қазақ
Орыс
Ағылшын
фермент
фермент
enzymes
субстрат
субстрат
substrate
иммоблизация
иммоблизация
immobilization
крахмал
крахмал
starch
сахароза
сахароза
sucrose
амилаза
амилаза
amylase
интерфаза
интерфаза
interphase
Диалог пен жазу үшін пайдалы сөздер мен тіркестер:
Құндылықтардыдарыту
Оқушыларды топ ретінде қаншалықты жақсы жұмыс істегендері туралы ойлауға шақыруға болады. Бүкіл топ бұл жұмысқа өз үлесін қосты ма, жауапкершілікті біреу алды ма?
Топпен жұмыс істеу ынтымақтастық, достастық қарым-қатынастарды нығайтуға ықпал етеді. Ашықтық өзін еркін ұстауға, өз ойын жеткізе білуге үйретеді. Зерттеу дағдыларының қалыптасуы.
Азық-түліктер құрамындағы органикалық заттарға зерттеу жүргізіп, құрамындағы заттарды анықтауды үреніп, өмірде қолдана алады
Пәнаралықбайланыстар
Химия пәнімен тікелей байланысты
АКТ қолдану дағдылары
Интернеттегі ресурстарды пайдалану мүмкіндігі.
Бастапқы білім
Ферменттер
Сабақбарысы
Сабақтыңжоспарланғанкезеңдері
Сабақтағыжоспарланғаніс-әрекет
Ресурстар
Сабақтың басы
Сабақбасында: - оқушылардыңзейініншоғырландыруүшіналдыңғыбілімдерінтексерусұрақтары: Фермент дегеніміз не?
Ферменттердің химиялық құрамы және құрылымы қандай?
Ферменттер атаулары мен классификациясы бойынша атағыздар.
Ферменттер әсерінің теориясы кім ашты қай жылы?
Ферменттік реакциялардың кинетикасы дегеніміз не?
Ферменттер қасиеттері қандай?
Иммобилденген ферменттер дегеніміз не?
Ферменттердің практикалық маңызы қандай?
- оқушыларменбіргебүгінгі зерттханалық сабақмақсаттарынталдау, бағалау критерийлерімен таныстыру.
Сабақтыңортасы
Зертханалықжұмыс "Иммобилизациялаудың ферменттердіңбелсенділігіне әсерінзерттеу"
Мақсаты: Ферменттік –субстраткешенінің түзілу механизмітүсіндіру
Құрал-жабдықтар: 2%-дықкрахмалжәнесахарозақоспасы, амилазажәнеинтерфазаферменттері.
Болжам (болжамды жазу үшін сұраққа толық жауап беріңіз): Ферменттік-субстрат кешенінің түзудің жолы
Қауіп-қатер:__________________________________________
______________________________________________________
Нұсқаулық: Ферменттік реакция былай жүреді:
E + S ES → EP → Е + А + В,
Е – фермент,
S - субстрат
ES – фермент-субстраттық кешен
EP –фермент –өнім
А, В – реакцияның соңғы өнімдері
Фермент-субстрат кешенінің түзілуі ферменттің белгілі бір қасиеттеріне байланысты.Ферменттің белсенділігі стандартты жағдайларда ферменттің салмағына бір минутта өзгеріске ұшырайтын субстраттың мольдік санымен көрсетілетін молекулалық белсенділіктің шамасымен бағаланады.
Жұмыстың барысы: 4 пробирка алып, 1-ші және 2-ші пробиркаларға 2мл 2%-тік крахмал қоспасын, ал 3-ші және 4-ші пробиркаларға 2мл сахароза қоспасын құямыз. Содан соң 1-ші және 3-ші пробиркаларға 0,5мл амилаза ферментін, ал 2-ші және 4-ші пробиркаларға 0,5мл интерфаза ферментін қосамыз. Пробиркалардағы қоспаларды жақсылап араластырып, 40º С-тық су буында 15 минут ұстаймыз. Одан кейін пробирканы суытып, йодпен және Троммер реакциясын жүргіземіз. Троммер реакциясы үшін 1мл ерітінді алынады, ал қалған ерітінділерге 2-3 тамшы йод ерітіндісін қосады. Тәжірибеқорытындысын 1-ші кестегежазамыз
Субстрат
Фермент
Өнім
Крахмал
Амилаза
Сахароза
Интерфаза
Қорытынды: Ферменттік субстрат кешенінің түзілу қалай жүзеге асады , жұмысты қорытындылау
______________________________________________________________
________________________________________________________
