Көмірсулар(қанттар) табиғи органикалық қосылыстардың маңызды қосылыстарының бір бөлігі.
Олар өсімдіктер мен жануарлар ағзаларында кең тараған және биологиялық үдерістерде маңызды рөл атқарады.
Өсімдіктің құрғақ массасының 80%-ы, адамдар мен жануарлар ағзасының 20%-ы, тағамның 70%-ы көмірсулардан тұрады.
Көмірсулар фотосинтез үдерісінің нәтижесінде түзіледі.
Көмірсулар фотосинтез үдерісінің нәтижесінде түзіледі.
Табиғатта көмірсулар түзілетін процестің жалпы стехиометриялық теңдеуі:
6CO2+6H2O→C6 H12O6 +6О2 -2816 кДж
Көмірсулар маңызды қоректік заттар.Көмірсулар жануарлар мен адамдар үшін маңызды энергия көзі болып табылады.
hν
хф
Көмірсу атауының қалыптасуы.
Көмірсулар деген атауды 1844 жылы К.Шмидт ұсынған.
Алғашқы зерттелген көмірсулардың өкілдерінің химиялық құрамы көміртек пен судан құралған болып жалпы формуласы Cn(Н2О)n -ге сәйкес келді.
Бірақ кейін бұл формулаға сәйкес келмейтін, ал қасиеті жағынан заттардың осы класына жататын қосылыстар табылды.
Сол сияқты құрамы бойынша Cn(Н2О)n жалпы формуласына сәйкес болғанымен, қосылыстардың басқа класына жататын заттар да (формальдегид СН2О, сірке қышқылы С2Н4О2) табылды.
