Учебное пособие для студентов фармацевтических специальностей высших учебных заведений

1
МИНИСТЕРСТВО ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ УКРАИНЫ
НАЦИОНАЛЬНАЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ УКРАИНЫ
СЕРИЯ «КОСМЕТОЛОГИЯ И АРОМОЛОГИЯ»
ТЕХНОЛОГИЯ
КОСМЕТИЧЕСКИХ
И ПАРФЮМЕРНЫХ СРЕДСТВ
Харьков
Издательство НФАУ
«Золотые страницы»
2002
К 200-летию НФАУ
Учебное пособие для студентов фармацевтических
специальностей высших учебных заведений

2
УДК 687.5.03:665.58 (075.8)
ББК 35.66я73
Т38
© Башура А.Г., Половко Н.П.,
Гладух Е.В., Петровская Л.С.,
Баранова И.И., Ковалева Т.Н.,
Зуева А.С., 2002
© НФАУ, 2002
Рекомендовано Министерством образования и науки Украины
(письмо № 14/18.2 – 1854 от 17.12.2001).
Авторы: 
А.Г. Башура, Н.П. Половко, Е.В. Гладух,
Л.С. Петровская, И.И. Баранова, Т.Н. Ковалева, А.С. Зуева.
Рецензенты: 
Т.Г. Калинюк, доктор фармацевтических наук (Львовский
медицинский университет);
Е.Е. Борзунов, доктор фармацевтических наук (Киевская медицинская
академия последипломного образования им. П.Л. Шупика);
О.А. Ляпунова, кандидат фармацевтических наук (Национальная
фармацевтическая академия Украины).
Технология
косметических и парфюмерных средств: Учеб. по-
собие для студентов фармац. спец. высш. учеб. заведений /
А.Г. Башура, Н.П. Половко, Е.В. Гладух и др.— Х.: Изд-во НФАУ:
Золотые страницы, 2002.— 272 с. — (Косметология и аромология).
ISBN 966-615-118-9
ISBN 966-8032-18-7
Рассмотрены теоретические и практические аспекты создания, изучения, про-
изводства и контроля качества косметических и парфюмерных средств. Посо-
бие содержит методические рекомендации по промышленному производству
косметических и парфюмерных средств, представлены конкретные задания к вы-
полнению лабораторных работ, контрольные вопросы и вопросы для самопод-
готовки студентов.
Предназначено для самостоятельной работы студентов дневной и заочной
форм обучения специальностей «Технология парфюмерно-косметических
средств», «Фармация», «Технология фармацевтических препаратов», а также тех-
нологов парфюмерно-косметических предприятий, сотрудников научно-иссле-
довательских учреждений.
ISBN 
966-615-118-9
ISBN 
966-8032-18-7
Т38
Серия основана в 1999 году.
УДК 687.5.03:665.58 (075.8)
ББК 35.66я73

3
ПРЕДИСЛОВИЕ
Издание пособия «Технология косметических и парфюмерных
средств» осуществляется впервые и обусловлено необходимостью под-
готовки квалифицированных специалистов для парфюмерно-космети-
ческой отрасли.
Цель пособия — научить студентов правильно составлять и обосно-
вывать рецептуру парфюмерно-косметических средств, решать вопросы
выбора рациональной технологии, контролировать качество парфю-
мерно-косметических средств. К каждой группе парфюмерно-косме-
тических средств приведена классификация, косметический эффект,
характеристика, номенклатура и функциональное назначение компо-
нентов рецептуры парфюмерно-косметических средств, технология,
контроль качества, представлены контрольные вопросы и вопросы по
самоподготовке.
В основу лабораторных занятий положен принцип самостоятель-
ной работы студентов, требующий предварительной теоретической под-
готовки. При выполнении лабораторных заданий студент должен при-
обрести навыки:
— составления и обоснования рецептуры парфюмерно-косме-
тических средств;
— выбора и обоснования рационального метода производства
парфюмерно-косметических средств.
Пособие предназначено для студентов фармацевтических вузов
и факультетов, а также может быть рекомендовано для специалистов,
работающих в области косметологии.
Авторский коллектив с благодарностью примет любые замечания,
предложения и пожелания, направленные на дальнейшее совершен-
ствование настоящего пособия.

4
1. ПАРФЮМЕРНЫЕ СРЕДСТВА
Цель: сформировать теоретические знания и приобрести практи-
ческие умения и навыки по основам построения парфюмерных ком-
позиций, выбору душистых и вспомогательных веществ, рациональ-
ной технологии и анализу парфюмерных средств.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ
1. Анатомические и физиологические особенности строения обо-
нятельного анализатора.
2. Характеристика механизма воздействия запаха.
3. Особенности теорий восприятия запаха.
4. Основные теории ощущения.
5. Классификация запахов.
6. Душистые вещества. Классификация, номенклатура и характе-
ристика (источник и способ получения, область применения, свойства).
7. Классификация, номенклатура и характеристика вспомогатель-
ных веществ, используемых в парфюмерии.
ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ
Парфюмерия — это наука, изучающая основные принципы соче-
тания запахов и закономерности создания парфюмерных композиций
и средств. По направленности парфюмерия — это искусство, основан-
ное на научных данных.
Объектом изучения парфюмерии являются парфюмерные средства,
состоящие из смеси душистых веществ (парфюмерной композиции),
спирта, воды, отличающиеся их соотношением. В случае необходимо-
сти в состав парфюмерных изделий вводятся красители и антиокси-
данты, которые не определяют и не меняют направление запаха.
В каждой стране при обозначении различных видов парфюмерной
продукции используется различная терминология, зачастую под одним
и тем же названием подразумеваются различные виды парфюмерных
изделий.
Согласно действующей нормативно-технической документации
Украины (ДСТУ 2472-94 «Продукция парфюмерно-косметическая. Тер-
мины и определения», а также межгосударственный стандарт №1727-93
«Изделия парфюмерные жидкие»)
парфюмерные жидкости
— спиртовые

5
или спирто-водные растворы смесей душистых веществ и настоев с при-
ятным запахом. К парфюмерным жидкостям относятся духи, одеколоны,
туалетные и душистые воды.
Духи и туалетные воды
используются в качестве ароматизирующих
парфюмерных средств, 
одеколоны
— как гигиенические, освежающие
и ароматизирующие средства. 
Душистые воды
применяются в качестве
гигиенического и освежающего средства.
Концентрация парфюмерных композиций составляет (%):
— духи — 10–50 (духи Экстра должны содержать не менее 15 %
композиции);
— туалетные воды — 6–12;
— одеколоны — 1,5–6 (одеколоны Экстра должны содержать не
менее 4 % парфюмерной композиции);
— душистые воды — 1–1,5.
Для парфюмерных изделий зарубежного производства наиболее
распространены следующие наименования:
— Parfum:
духи — 20–30;
— Eau de Parfum:
вода-парфюм: душистая вода, дневные духи, парфюмированная
вода — 15–25;
— Eau de Toilette:
туалетная вода — 10–12;
мужские духи — 6–12;
— Eau de Colonge:
одеколоны — 6–12 (под этим названием чаще выпускается
парфюмерия для мужчин. Если это название встречается на флаконах
с женскими парфюмерными средствами, оно предполагает самый
легкий аромат).
Парфюмерные изделия производства США часто обозначаются
Cologne, что означает парфюмерное средство с концентрацией парфю-
мерной композиции от 12 до 25 % и соответствует европейским Eau de
Parfum или Eau de Toilette. В изделиях для мужчин концентрация пар-
фюмерной композиции обычно составляет 7–12 %.
Классификация запахов парфюмерных средств.
В настоящее время
существует несколько классификаций направлений запахов в парфю-
мерии: французская, немецкая, американская, которые подвержены
постоянным изменениям.
В 1990 г. группа парфюмеров Французского парфюмерного обще-
ства объединила все существующие типы запахов в семь групп.

6
Цветочные
. Данная группа является наиболее распространенной и по-
пулярной, что связано с широким разнообразием запахов. Парфюмерия
цветочного направления может создавать образ одного цветка или на-
поминать о целом букете. В этой группе, как и в других, существуют свои
подгруппы, в которых «слышны» запахи других составляющих аромата.
Шипровые — 
отличаются своим современным и вместе с тем клас-
сическим сочетанием ароматов деревьев и мхов, придающим теплоту
и глубину парфюмерным изделиям.
Цитрусовые —
содержат эфирные масла бергамота, мандарина, ли-
мона, получаемые из цитрусовых. В сочетании с «нотой» цветков
горького апельсина именно эти вещества определяют главный «аккорд»
ароматов.
Древесные
— сочетание теплого насыщенного аромата сандалового
дерева и пачули с более нежным запахом кедра и ветивера, с бодрящей
свежестью лаванды и цитрусовых. К этой группе относится большин-
ство мужских ароматов.
Папоротниковые («фужере»)
— сочетание запахов лаванды, берга-
мота, кумарина с ароматами древесных «нот» и дубового мха.
Кожаные
— в этой группе собраны очень необычные, редкие аро-
маты. Сочетание суховатого «табачного» (имитирующего аромат вы-
деланной кожи) и нежных цветочных запахов в «головном аккорде» со-
здает редкую оригинальную гармонию с типично мужским акцентом.
Амбровые («ориентальные», восточные)
— пьянящие, мягкие пудро-
вые ароматы ванили, ладанника, ладанной камеди с ярко выраженны-
ми анимальными (животными) «нотами», придающими немного «при-
торный» и «вкрадчивый» запах.
Особой популярностью пользуется классификация направлений
запахов в парфюмерии по «Живаудану», которая в некоторой степени
аналогична предыдущей классификации. Согласно данной классифи-
кации выделяют следующие направления запахов:
альдегид
— энергичный запах ароматических, химических соедине-
ний, воспроизводящих гармонию леса, ириса и благородных цветов;
шипр
— смесь ароматов леса и мхов создает энергичную, чувственную
гамму, аромат благородных деревьев, мхов, ладана и животных запахов;
восток — 
ароматы, напоминающие амбру, запахи экзотических цве-
тов и фруктов;
флора — 
природная гамма запахов цветов, цитрусовых и зелени,
а также ароматов фруктов, лаванды;
пряности
— смесь флоры с контрастом пряностей. Характерный
аромат создается гвоздикой или ее синтетическими аналогами;

7
табак — 
запах ассоциируется с папоротником, лавандой, лесом
и другими пряными аккордами.
Основные термины и определения, используемые в парфюмерии
Парфюмерные композиции представляют собой сложное, искус-
ственно созданное гармоничное сочетание душистых веществ. Парфю-
мерные композиции могут воспроизводить встречающиеся в окружа-
ющей среде запахи или обладать своеобразным, неповторимым
в природе ароматом. В соответствии с этим они классифицируются на
природные и фантазийные.
Композиции-базы — это смесь душистых веществ с определенными
запахами, составленные по постоянной рецептуре. Базы не являются
готовыми композициями, но их наличие облегчает работу парфюмера,
повышает его мобильность, избавляет от необходимости составлять
парфюмерную композицию с «нуля».
В парфюмерии термин 
«запах»
обычно относится к сырью, или
к простым «нотам», в отличие от термина 
«аромат»
, который характе-
ризует запах законченного продукта. Под термином «аромат» понима-
ют специфический характер запаха различных групп продуктов или из-
делий, например, аромат духов, вин, плодов, табака, чая. 
Букет — 
это
суммарная особенность аромата как гармонически цельного запаха, это
основной аромат вместе с его «убранством», с оттенком запаха, прида-
ющим аромату своеобразие. Букеты бывают естественные, приобретен-
ные и искусственные.
Естественные букеты получают в готовом виде из сырья, применя-
емого для получения душистых веществ. Приобретенные букеты по-
лучают в результате химических и физических процессов, иногда со-
провождающихся биохимическими (энзиматическими) явлениями,
происходящими со временем в естественных букетах. Образование приоб-
ретенных букетов почти всегда сопровождается процессами окисления.
Искусственные букеты получают в результате произвольного измене-
ния естественного или приобретенного букета путем купажа или добавле-
ния естественных или индивидуальных душистых веществ (парфюмерные
композиции, отдушки, пищевые эссенции). Таким образом, понятие бу-
кет более сложно, чем аромат или запах, и включает представление и
о запахе, и об аромате, и о качественном своеобразии того или другого.
«Нота»
— это элемент или оттенок запаха, характеризующийся либо
определенным типом запаха, например, цветочная нота, нота зелени,
пряная нота, либо ее ролью в составе парфюмерной композиции: нота
доминирующая, дисгармоничная, дополнительная и др.

8
Принципы создания парфюмерных композиций
На первом этапе создания парфюмерной композиции определяются
направление и характер запаха, составляется ориентировочный перечень
душистых веществ. Затем подбирается «лейтмотив» или «ведущий
запах» композиции. В парфюмерии под термином «лейтмотив» понима-
ют ряд близких или различных по запаху душистых веществ, определяю-
щих основной запах или характер композиции. Ведущий запах создает-
ся из сочетания двух, трех и реже четырех запахов. К примеру, ведущий
запах композиции может состоять из сочетания ириса, фиалки и гвоздики.
На следующем этапе подбирается тембр лейтмотива. Под тембром
понимают особый характер или «окраску» запаха. Например, если
к маслу розы добавить ванилин в таком количестве, чтобы запах пер-
вого не затушевывался и запах второго не выделялся, то тогда запах
розы смягчается ванилином.
Далее подбирается гармоничное заполнение и тембр, которые со-
ставляют из подобранных заранее комплексов (отрезков) цветочных
или приравненных к ним запахов. Гармоничное заполнение представ-
ляет собой комплекс дополнительных запахов, которые обогащают
«лейтмотив», но не меняют характер композиции. Например, если взять
запах эфирного масла розы, его однообразный аромат вскоре теряет
свою привлекательность. Это связано с тем, что в природе запах цветка
не ощущается изолированно, его всегда сопровождают запахи листьев,
стеблей и окружающей среды. Именно окружающие запахи и являют-
ся гармоничным заполнением, которое необходимо подобрать при со-
ставлении парфюмерной композиции. В каждом из отрезков гармонич-
ного заполнения выделяется свой ведущий запах; связываются отрезки
из резко контрастирующих запахов переходными ступенями от насы-
щенного запаха к более легкому и наоборот. Далее композиция нано-
сится на фон, который необходим для завершения построения компо-
зиции, он создает иллюзию полноты, гармоничности и неповторимости
запаха. Например, композиция клевера без наложения на фон (жас-
мин, роза) напоминает приятно пахнущую синтетическую смесь, при
наложении фона жасмина, розы композиция приближается к запаху
природного цветка. В одеколонах в качестве фона используются осве-
жающие запахи. Для фруктовых запахов обязательным фоном являют-
ся эфиры с фруктовым ароматом. Последний этап создания парфю-
мерной композиции — введение при необходимости фиксатора.
В парфюмерии выделяют три ступени запаха, определяющие гар-
моничность и стойкость запаха парфюмерного изделия:

9
1) начальная (головная нота);
2) основная (серединная, нота сердца);
3) конечная (остаточная, нота шлейфа).
Продолжительность ступеней определяется свойствами душистых
веществ, входящих в состав парфюмерных композиций, и зависит от
концентрации парфюмерной композиции в изделии и состава компо-
зиции.
Начальным запахом, или первой ступенью
считается та, которая
ощущается до и вскоре после испарения легко летучих душистых ве-
ществ и растворителя. Данная ступень определяет качество большинства
одеколонов, так как ведущий запах построен на базе цитрусовых и цве-
точных эфирных масел, которые являются легколетучими веществами.
Во время 
второй (основной) ступени
испаряются средне- и часть
труднолетучих веществ, а также остаток легколетучих душистых ве-
ществ. Запах композиции при этом постепенно «раскрывается», не ме-
няя своего направления. Длительность серединного запаха зависит от
степени летучести душистых веществ композиции и от ее концентра-
ции в составе парфюмерного средства. Именно эта ступень наиболее
значима для большинства парфюмерных изделий.
Третья ступень запаха
носит название остаточного. Наступает по-
лоса более или менее глубокого изменения, «затухания» запаха, ощу-
щается не полный букет, а приятно пахнущий остаток, состоящий из
запаха смеси кристаллических веществ, входящих в состав каждой ком-
позиции и испаряющихся в последнюю очередь: мускусов, кумарина,
ванилина и некоторых смол и бальзамов, душистых веществ животно-
го происхождения. В парфюмерии восточного направления, в которой
ведущие запахи строятся на сочетании труднолетучих веществ, эта ста-
дия наиболее ценна, так как выражает характер запаха этих духов (пер-
вые две стадии непродолжительны по времени).
Каждая ступень имеет свой запах, но в то же время ярко выражен-
ной границы перехода запаха из одной стадии в другую не существует.
Характеристика и номенклатура душистых и вспомогательных
веществ, используемых в парфюмерии
Основной группой сырья, используемого в парфюмерии, являются
душистые (пахучие) вещества.
По происхождению душистые вещества делятся на:
1) натуральные;
2) полусинтетические;
3) синтетические.

10
Натуральные (природные) душистые вещества
классифицируются на
душистые вещества:
а) животного происхождения — представлены продуктами жизне-
деятельности животных, используемыми в виде настоев;
б) растительного происхождения, которые в свою очередь делятся на:
— эфирные масла, получаемые из эфироносной части растения
методами перегонки с водяным паром, прессованием и др.;
— экстракционные масла, получаемые экстракцией органическим
растворителем эфироносного растительного сырья с дальнейшим
удалением последнего. При использовании в качестве экстрагента
этилового спирта экстракционные масла называют ризиноидами;
— настои из высушенных эфироносных частей растений (гвоздика,
корица, ваниль и др.) и некоторых видов лишайников, применяемые
в дальнейшем совместно с экстрагентом. Настои обладают большей
полнотой и прочностью запаха по сравнению с эфирными и экстр-
активными маслами;
— смолы и бальзамы — вещества, выделяемые растениями при
повреждении или в процессе нормального физиологического об-
мена.
Экстракционные масла по запаху ближе к эфирным маслам, находя-
щимся в растениях, чем эфирные масла, полученные методом перегон-
ки с водяным паром. Особенно это характерно для сырья, из которого
при перегонке с водяным паром извлекается очень малое количество
масла (роза, нарцисс, фиалка, гвоздика). Экстракцию как метод извле-
чения эфирных масел применяют в том случае, когда компоненты ма-
сел термолабильны или подвергаются деструкции при перегонке с
водяным паром. Однако растворитель экстрагирует из растений не толь-
ко эфирные масла, но и сопутствующие, балластные вещества, поэто-
му первичные продукты экстракции имеют твердую консистенцию и
не полностью растворяются в этиловом спирте. Такие масла называют
конкретами. Для освобождения от балластных веществ масла очища-
ют этиловым спиртом и после отгонки его и фильтрации с охлаждени-
ем получают вторичные продукты экстракции, называемые абсолют-
ными маслами.
В случае использования в качестве экстрагента жидких или твер-
дых жиров получают цветочные масла, или античные помады, мето-
дом поглощения (анфлеража).
Полусинтетические душистые вещества
представлены индивидуаль-
ными душистыми веществами, получаемыми из сырья натурального
происхождения.

11
Синтетические душистые вещества,
получаемые путем органичес-
кого синтеза, классифицируются по классам химических соединений
на углеводороды; лактоны; спирты; альдегиды; простые эфиры; слож-
ные эфиры; кетоны; основания; ароматические вещества синтетичес-
кого происхождения с запахом мускуса.
Растворители
В качестве растворителей в парфюмерии наиболее часто использует-
ся этиловый спирт. Он хорошо растворяет большинство душистых веществ,
легко улетучивается при использовании парфюмерного изделия,
обладает незначительным характерным запахом, сочетающимся с запа-
хом душистых веществ. Спирт для парфюмерии должен соответствовать
ГОСТу на спирт ректификованный высшей очистки. Согласно ГОСТу
5962-67 крепость спирта должна быть не ниже 96,2 % при температуре 20 °С.
В качестве сорастворителя используется вода с целью снижения
концентрации спирта для удешевления готового продукта. Примене-
ние находит вода очищенная или вода питьевая, обладающая средней
жесткостью (не выше 5,349 мг-экв/л), как наиболее приемлемая для
парфюмерного производства, так как соли жесткости, выделяясь из
воды при добавлении ее к спирту, в процессе отстаивания являются
центрами коагуляции осадков, при этом процесс отстаивания прохо-
дит быстрее и полнее.
В некоторых случаях этиловый спирт частично или полностью за-
меняют другими растворителями (бензилбензоат, диэтилфталат). Бен-
зилбензоат и диэтилфталат, обладающие более высокой растворяющей
способностью, чем этиловый спирт, применяют также в качестве ра-
створителя в концентрированных духах. Кроме того, данные вещества
выполняют вспомогательное назначение — увеличивают вязкость ком-
позиции, создают пленку на поверхности нанесения парфюмерного
средства, снижают летучесть композиции, являются промежуточными
растворителями.
Фиксаторы
Одним из важнейших свойств парфюмерной продукции является
ее устойчивость. Повысить устойчивость запаха возможно посредством
использования в составе композиции труднолетучих душистых веществ
или закреплением (фиксацией) легколетучих. Достичь равномерного
испарения компонентов композиции невозможно вследствие различ-
ной летучести душистых веществ. Легколетучие компоненты воспри-
нимаются на начальной стадии и используются с целью маскировки

12
запаха растворителя для создания первого впечатления от изделия до
начала испарения труднолетучих компонентов композиции. Для по-
вышения устойчивости запаха используются закрепители или фикса-
торы. Эти вещества добавляются с целью закрепления запахов душис-
тых веществ в серединной стадии на возможно более продолжительное
время, от чего изделие приобретает необходимую стойкость.
В настоящее время к фиксаторам относят:
— смолы и бальзамы (бензойная смола, толуанский бальзам,
стиракс);
— вещества животного происхождения (мускус, цибет, амбра,
бобровая струя);
— абсолютные масла;
— синтетические фиксаторы (бензилбензоат, диэтилфталат);
— кристаллические ароматические соединения (гелиотропин,
ванилин, коричные эфиры, циклогексанол и др.).
Красители
При приготовлении парфюмерной продукции некоторые душис-
тые вещества окрашивают конечный продукт. Для маскировки изна-
чальной окраски, улучшения потребительских характеристик парфю-
мерной продукции, достижения гармонии между запахом, цветом
и упаковкой ее подкрашивают с использованием специальных краси-
телей. Учитывая слабокислую реакцию парфюмерных композиций, для
окрашивания парфюмерных средств применяются кислотные краси-
тели, так как при использовании других красителей в процессе хране-
ния будет наблюдаться изменение окраски продукции.
К красителям предъявляются следующие требования: высокая кра-
сящая способность, безвредность, отсутствие неприятного запаха.
Наиболее распространенными красителями в парфюмерной про-
мышленности являются:
— кислотный желтый метаниловый;
— кислотный зеленый антрахиноновый;
— кислотный коричневый К;
— кислотный фиолетовый антрахиноновый;
— кислотный красный С;
— флуоресцин.
Из вышеперечисленных красителей три последних используются
только для окраски специальных продуктов, духи и одеколоны окра-
шивают преимущественно тремя первыми красителями при их различ-
ных комбинациях.

13
Технология парфюмерных средств
Технологический процесс производства парфюмерных средств со-
стоит из нескольких последовательных стадий:
— приготовление настоев;
— приготовление парфюмерных композиций;
— приготовление парфюмерных жидкостей.
Приготовление настоев душистых веществ
Настои являются продуктами извлечения растворителем душистых
веществ из растительного и животного сырья, используемыми в пар-
фюмерии совместно с растворителем. Настои готовят преимуществен-
но в соотношении 1:5 и 1:10.
К экстрагентам, используемым для извлечения душистых веществ,
предъявляются следующие требования:
— полнота извлечения душистых веществ;
— избирательная извлекающая способность;
— стабильность при извлечении и хранении душистых веществ;
— сохранность и неизменность запаха душистого вещества.
Наиболее оптимальным растворителем является этиловый спирт выс-
шей ректификации. Он извлекает эфирные масла, смолы, дубильные
вещества, алкалоиды и их соли, гликозиды; не растворяет балластные ве-
щества — целлюлозу, крахмал, белковые вещества и минеральные соли.
В большинстве случаев продукты извлечения душистых веществ име-
ют интенсивную окраску. Зеленый цвет зависит от наличия хлорофилла.
При хранении извлечений они приобретают буроватый цвет вследствие
разложения хлорофилла. Красно-бурый и красно-коричневый цвет
определяется наличием дубильных веществ и продуктов их окисления.
Метод обесцвечивания извлечений основан на сорбции крася-
щих веществ активированным углем и последующей фильтрацией
раствора.
Технология парфюмерных композиций
Приготовление парфюмерных композиций состоит из следующих
стадий:
— взвешивание компонентов композиции согласно рецептуре;
— расплавление или растворение вязких и твердых веществ;
— смешивание компонентов композиции.
При создании композиции составляется рецептура, в которой ука-
зывается количество каждого компонента композиции.

14
Душистые вещества вязкой консистенции (экстракционные мас-
ла) предварительно разогреваются при температуре, немного превы-
шающей температуру плавления.
Твердые кристаллические вещества растворяют при нагревании
в одном из жидких компонентов данной композиции (терпинеоле,
фенилэтиловом спирте, кориандровом масле и др.). Затем эти вещест-
ва после некоторого охлаждения (чтобы избежать резкого темпера-
турного перепада при смешивании, так как это приводит к выпадению
кристаллов из раствора) смешивают с остальными компонентами ком-
позиции. Растворение душистых кристаллических веществ проводит-
ся в герметически закрытых аппаратах (реакторах-эстаньонах), снаб-
женных люком и обратным холодильником. По мере отвешивания и
подготовки душистых веществ к смешиванию их сливают в реактор и
перемешивают.
После смешивания всех душистых веществ, входящих в компози-
цию, и положительных результатов оценки качества по нормативно-
аналитической документации и заключения парфюмера композиция
передается для дальнейшего использования.
Технология парфюмерных средств
включает стадии:
— дозирование входящих в рецептуру компонентов;
— смешивание компонентов;
— отстаивание жидкости;
— фильтрация;
— фасовка, упаковка, маркировка готового продукта.
Смешивание компонентов рецептуры производится в герметичных
реакторах в следующем порядке: вначале заливают около 2/3 рецеп-
турного количества этилового спирта, затем необходимое количество
настоев и парфюмерных композиций, после чего оставшимся количе-
ством спирта промывают мерники, трубопроводы и емкости из-под
композиций и настоев. Смесь перемешивают в течение 5–10 мин, до-
бавляют необходимое количество воды и раствора красителей. После
загрузки всех компонентов жидкость вновь перемешивают и оставля-
ют в баке в течение установленного для каждого вида продукции срока
отстаивания и выстаивания.
Отстаивание парфюмерных жидкостей проводится с целью осветле-
ния и облегчения процесса фильтрации. Если пренебречь процессом
отстаивания и отфильтровать жидкость сразу после смешивания компо-
нентов, то часть нерастворившейся композиции останется на фильтре,
а мельчайшие нерастворившиеся и некоагулированные частицы прой-
дут через поры фильтра и окажутся в профильтрованной жидкости.

15
Выстаивание — это период, во время которого проходит процесс
«вызревания», или «округления запаха». Под этим понятием подразу-
мевается явление, при котором происходит взаимодействие душистых
веществ. Запахи отдельных душистых веществ, а также растворителя
перестают выделяться из общего аромата изделия, вследствие этого за-
пах становится более гармоничным, ровным, цельным.
Период отстаивания продолжается от 1 до 20 суток, а процесс вы-
стаивания — в течение нескольких месяцев, в дорогой парфюмерии —
до нескольких лет.
Таким образом, при отстаивании проходят два процесса: растворе-
ние компонентов композиции и коагуляция нерастворившихся частиц
с их постепенным осаждением. Процесс растворения компонентов за-
канчивается значительно раньше, чем коагуляция и оседание частиц.
Для ускорения этих процессов предложены методы:
— применение бестерпеновых эфирных масел (освобожденных от
труднорастворимых веществ), которые используются для дешевых
одеколонов, так как при этом удаляются и сесквитерпены, придающие
основной запах парфюмерии;
— использование сорбентов (каолин);
— охлаждение жидкости перед фильтрацией до температуры 0–2 °С.
Существует несколько методов приготовления парфюмерных жид-
костей, основное отличие которых заключается в порядке смешива-
ния компонентов и отстаивания жидкости.
1. Все компоненты загружают в реактор в следующей последовательно-
сти: спирт, парфюмерная композиция, настои, вода и красители; переме-
шивают в течение 5–10 мин и после этого оставляют в реакторе для отста-
ивания на срок, установленный для каждого наименования продукции.
2. В реактор загружают половинное количество спирта, необходи-
мое количество композиции и настоев; отстаивают полученный раствор
в течение установленного срока, за два дня до окончания которого до-
бавляют спирт и воду до достижения необходимой крепости спирта и
концентрации душистых веществ, краситель и продолжают отстаива-
ние в течение 2 дней, после чего жидкость фильтруют.
3. Растворение всех входящих в рецептуру композиций в 2–9-крат-
ном количестве спирта самой низкой концентрации, допустимой
для растворения данной композиции, перемешивают и отстаивают. За
12 часов до окончания установленного срока отстаивания полученный
концентрат сливают с осадка и смешивают с оставшимся количеством
спирта и воды, добавляют настои и красители, перемешивают, отстаи-
вают в течение 12 часов и фильтруют.

16
Контроль качества парфюмерных композиций
и парфюмерных жидкостей
Оценка качества парфюмерных композиций, композиций-баз и от-
душек осуществляется в соответствии с требованиями ТУ 64-19-68-90 и
ТУ 64-19-149-92 по следующим показателям:
— внешний вид, цвет, запах;
— показатель преломления;
— кислотное число.
Парфюмерные средства изготавливаются в соответствии с требо-
ваниями нормативной документации, по технологическим инструкци-
ям и рецептурам, утвержденным в установленном порядке.
Контроль качества парфюмерных изделий осуществляется в соответ-
ствии с требованиями межгосударственного стандарта ГОСТ 17237-93
«Изделия парфюмерные жидкие».
По органолептическим и физико-химическим показателям парфю-
мерные средства должны соответствовать требованиям, приведенным в
табл. 1.
Таблица 1
Показатели качества парфюмерных средств
Сумма массовых долей душистых веществ в духах Экстра, духах, оде-
колонах Экстра и туалетных водах определяется периодически, не реже
раза в квартал, в одеколонах и душистых водах — при разногласиях в оценке
качества изделий, в этих же случаях контролируется стойкость запаха.

17
Гарантийный срок хранения: духов Экстра, одеколонов Экстра, туа-
летных вод — 15 месяцев; духов, одеколонов, душистых вод — 12 меся-
цев со дня изготовления.
Методы испытаний
1.
Внешний вид
парфюмерного изделия определяют просмотром фла-
кона с изделием в проходящем свете электрической лампы на расстоя-
нии 20 см от лампы и 40 см от наблюдателя при переворачивании фла-
кона пробкой вниз.
2.
Стойкость запаха
определяют, наливая 0,5 см
3
изделия в фарфо-
ровую чашку. В ней смачивают кусок сухой марли размером 5
Ґ
10 см,
предварительно простиранной в горячей воде без мыла. Смоченную
марлю вынимают пинцетом и, не отжимая, просушивают в помеще-
нии с температурой 15–20 °С. Стойкость запаха определяется органо-
лептически через каждые 10 часов.
3. 
Определение прозрачности жидкости.
10–20 см
3
парфюмерного
изделия наливают в пробирку и закрывают ее пробкой, в которую встав-
ляют термометр таким образом, чтобы шарик его был полностью
погружен в исследуемую жидкость. Пробирку охлаждают до 30 °С, вы-
нимают из охлаждающей смеси, встряхивают и просматривают в про-
ходящем дневном свете или свете электрической лампы.
4. 
Крепость (условную) парфюмерных жидкостей 
определяют спир-
тометром при 20 °С. Допускается определение концентрации спирта
по плотности.
5. 
Сумму массовых долей душистых веществ
определяют гравимет-
рическим методом.
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 1
Задание № 1
Описать запахи понюшек с эфирными маслами, предложенных
преподавателем (составить описание и определить тип запахов, руко-
водствуясь личными ощущениями восприятия запаха).
Составить описание запахов, руководствуясь таблицей классифи-
кации запахов по «Живаудану».
Задание № 2
Составить парфюмерные композиции с различными направлени-
ями запахов. Описать запах композиции в соответствии с классифика-
цией Французского парфюмерного общества.

18
Используя созданную парфюмерную композицию, приготовить пар-
фюмерные средства различных направлений запахов.
Задание № 3
Оценить качество парфюмерных средств по следующим показате-
лям: внешний вид, цвет, запах, стойкость запаха, прозрачность, кре-
пость (условная) парфюмерных жидкостей.
ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ
Отчет должен содержать:
1. Тему и цель лабораторного занятия.
2. Рабочую пропись парфюмерного средства.
3. Технологию приготовления парфюмерной композиции и парфю-
мерного средства.
4. Блок-схему и аппаратурную схему производства парфюмерных средств.
5. Методики анализа парфюмерного средства.
6. Результаты анализа готовой продукции по требованиям норма-
тивно-аналитической документации.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Классификация парфюмерных средств.
2. Классификация направлений запахов парфюмерных средств по
«Живаудану» и Французскому парфюмерному обществу.
3. Основные принципы построения парфюмерных композиций.
4. Классификация и характеристика натуральных душистых веществ.
5. Характеристика полусинтетических и синтетических душистых
веществ.
6. Характеристика, номенклатура и функциональное назначение
вспомогательных веществ, используемых в составе парфюмерных средств.
7. Характеристика душистых веществ — фиксаторов.
8. Технология парфюмерных композиций.
9. Технология приготовления парфюмерных жидкостей.
10. Контроль качества парфюмерных композиций, композиций-
баз, отдушек.
11. Контроль качества парфюмерных жидкостей.

19
2. ЛОСЬОНЫ КОСМЕТИЧЕСКИЕ
Цель: сформировать теоретические знания и приобрести практи-
ческие умения и навыки по разработке состава лосьонов в зависимос-
ти от направленности действия, выбору оптимальной технологии при-
готовления лосьонов и контролю качества.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ
1. Анатомические и физиологические особенности кожи.
2. Косметические аспекты кожи. Характеристика и методы опре-
деления типов кожи.
3. Характеристика гомогенных дисперсных систем.
4. Особенности воздействия жидких косметических средств на кожу
и ее придатки.
5. Классификация косметических средств.
6. Классификация, номенклатура и характеристика биологически
активных и вспомогательных веществ, используемых в рецептурах кос-
метических лосьонов.
ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ
Согласно ДСТУ 2472-94 «Продукция парфюмерно-косметическая.
Термины и определения» 
лосьон косметический
— это средство для ухода
за кожей в виде водного или водно-спиртового раствора активнодей-
ствующих веществ.
Лосьоны классифицируются в зависимости от назначения и области
применения. Учитывая физиологические особенности кожного покро-
ва, лосьоны по уходу за кожей и ее придатками классифицируют на:
— лосьоны по уходу за нормальной и сухой кожей;
— лосьоны по уходу за жирной кожей;
— лосьоны по уходу за проблемной кожей;
— лосьоны по уходу за кожей рук;
— лосьоны по уходу за волосами и волосистой частью кожи головы;
по назначению:
— гигиенические, в том числе депигментирующие;
— лечебно-профилактические.
Косметические лосьоны 
гигиенического назначения
обеспечивают
очищающий эффект, освежают и смягчают кожу, облегчают процесс

20
бритья. Лосьоны после бритья способствуют дезинфекции и уменьше-
нию раздражения кожи. Чаще всего лосьоны используются для очище-
ния кожи от загрязнений, секрета потовых и сальных желез, пыли, отде-
лившихся клеток эпидермиса. При сухой коже лосьоны рекомендуются
в качестве средства для умывания вместо воды и мыла. Кроме того, они
оказывают тонизирующее действие, могут обладать дезодорирующи-
ми, отбеливающими и другими свойствами. Лосьоны используют для
полосканий, орошений, промываний, для приготовления ванн и т. д.
Лечебно-профилактические лосьоны
наряду с очищающим и тони-
зирующим эффектом имеют специфически направленное действие:
противовоспалительное, ранозаживляющее, бактерицидное, антисе-
борейное. С этой целью в их состав вводят лекарственные вещества ан-
тисептического действия: кислоту борную, натрия тетраборат, кислоту
салициловую, камфору, ментол, а также лекарственные вещества, об-
ладающие вяжущим эффектом: танин, квасцы алюмокалиевые.
Характеристика основных компонентов рецептуры
косметических лосьонов
В процентном отношении доминирующим компонентом в составе
лосьонов является вода. Этиловый спирт составляет 20–40 % и обес-
печивает:
— уменьшение поверхностного натяжения воды (капиллярное
воздействие);
— тонизирующее действие на кожу (благодаря быстрому испарению);
— умеренное обезжиривание (за счет растворения жировых загряз-
нений кожи);
— легкое вяжущее и дезодорирующее воздействие.
Повышать содержание этилового спирта в лосьоне нежелательно,
поскольку регулярное воздействие лосьона на кожу может вызвать су-
хость и раздражение, связанное с протеолитическим действием спирта
на белковые структуры кожи.
В состав лосьонов могут входить вспомогательные и биологически
активные вещества, нерастворимые или труднорастворимые в водно-
спиртовых растворах, например, душистые вещества, которые исполь-
зуются для ароматизации лосьонов. Повышению их растворимости
способствует введение поверхностно-активных веществ — солюбили-
заторов в концентрации до 2 %, которые улучшают свойства лосьонов,
позволяют снизить концентрацию этилового спирта до 20–40 %. В каче-
стве солюбилизаторов чаще всего используют оксиэтилированные про-
дукты, получаемые путем присоединения этиленоксида к веществам,

21
содержащим, наряду с гидрофобным радикалом, полярную группу с ак-
тивным атомом водорода (например, гидроксильную или карбоксиль-
ную). В результате реакции оксиэтилирования образуется соединение
с различным числом оксиэтилированных звеньев, поэтому солюби-
лизаторы представляют собой смесь гомологов с различной длиной
оксиэтилированной цепи. В качестве солюбилизаторов в косметичес-
ких лосьонах наиболее широкое применение находят: препарат Рети-
нокс-80 (смесь полиэтилированных эфиров кислот касторового масла)
в концентрации до 1,5 %; препарат ПП-40 (смесь полиэтилированных
эфиров пентола) вводится в состав лосьонов в концентрации 0,3–1,5 %
при концентрации этилового спирта не выше 35 %.
В качестве вспомогательных веществ лосьоны содержат средства,
смягчающие кожу (эмоленты): глицерин (входит в состав лосьонов
в концентрации до 10 %, оптимальное содержание 3–6 %); гликоли; ми-
неральные масла (парфюмерное масло), в присутствии которых дости-
гается растворимость действующих веществ в низкопроцентном спирте.
В состав лечебно-профилактических лосьонов вводятся добавки
антисептического действия, которые представлены органическими и
неорганическими кислотами и их солями. Салициловая кислота исполь-
зуется как антисептическое, дезодорирующее, а также кератолитическое
средство в концентрации до 0,3 %. Бензойная кислота — как вещество,
обладающее антисептическим действием (в низких концентрациях, ввиду
возможного побочного действия на кожу). Лимонная кислота (до 0,5 %),
оказывающая влияние на окислительно-восстановительные процессы,
происходящие в коже, дополнительно обладает слабым отбеливающим
действием. Адипиновая кислота используется для улучшения тонуса
кожи и достижения кислого значения рН препарата. Борная кислота
марок А и Б используется как слабое отбеливающее, дезинфицирующее
средство, а также для корректировки рН в лосьонах по уходу за кожей лица,
склонной к угревой сыпи (оптимальная концентрация 0,1 %). Однако при
длительном применении некоторых кислот (уксусной, салициловой и др.)
возможно пересушивающее действие на кожу. Поэтому рациональнее вво-
дить в состав лосьонов слабые растворы лимонной, бензойной и особен-
но аскорбиновой кислот, а также соли алюминия, которые дополнитель-
но оказывают смягчающее действие на кожные покровы.
Введение дерматотропных веществ обеспечивает эпителизирующее
действие на шероховатую и имеющую микротрещины и повреждения
кожу посредством повышения ее регенеративных способностей. Широ-
кое применение находят: 
a
- и 
b
-алантоин, азулен, пантотеновое мас-
ло, витамины: А, Е и В в концентрации до 0,5 %.

22
Различные биологически активные вещества растительного проис-
хождения, представленные органическими кислотами, витаминами,
микроэлементами, ферментами, аминокислотами, флавоноидами, ду-
бильными веществами, эфирными маслами, содержащиеся в расти-
тельных извлечениях в комплексе, обеспечивают высокоэффективное
и многофункциональное действие. Их введение в состав лосьонов
способствует нормализации функционирования клеток кожи, стиму-
лирует регенерацию тканей, предотвращает процесс преждевременно-
го старения.
Применяемые для жирной кожи лосьоны очищают ее от жира и
загрязнений, снижают повышенную секреторную активность сальных
желез, оказывают стягивающие, антисептические и подсушивающие
действия, способствуют поддержанию (нормальной) кислой реакции
кожи, тонизируют, освежают, придают ей матовый вид. Длительная
и усиленная деятельность сальных и потовых желез кожи приводит к рас-
ширению выводных протоков, что требует, помимо соответствующих
лечебных антисеборейных веществ, применения средств, воздейству-
ющих на рецепторы кожи и вызывающих сужение протоков. Ассортимент
лосьонов для жирной кожи более обширный, чем для сухой. Рекоменду-
емые для жирной кожи лосьоны содержат вещества, регулирующие дея-
тельность сальных желез, снижающие жирность кожи, обладающие дезин-
фицирующим и антибактериальным эффектом. Большинство рецептур
лосьонов для жирной кожи готовятся на основе настоек и экстрактов из
растительного сырья, которые обеспечивают умеренно вяжущее действие.
Одной из разновидностей лосьонов являются так называемые «кис-
лые» лосьоны, которые восстанавливают естественную реакцию поверх-
ности кожи. Они содержат в своем составе чаще всего молочную и ли-
монную кислоты. Эта группа лосьонов применяется после умывания
мылом с целью нейтрализации щелочных остатков мыла. Кислые
лосьоны могут применяться при любых типах кожи, но наиболее
эффективны они для жирной и увядающей кожи.
Сухая кожа обладает повышенной чувствительностью к различным
воздействиям и, как правило, не переносит частого умывания мылом
в жесткой воде. Для ухода за данным типом кожи предназначены лось-
оны-
тоники
, не содержащие этилового спирта. Рецептура этих лосьонов
составляется таким образом, что они не только эффективно очищают
сухую кожу от различных загрязнений и декоративной косметики, но
в зависимости от состава оказывают антисептическое действие, смяг-
чают и увлажняют кожу, препятствуют образованию микроповреждений,
тонизируют кожу, укрепляют сосуды кожи и т. д. В состав безалкогольных

23
лосьонов (тоников) входят многоатомные спирты (например, глицерин),
изопропиловый спирт, которые улучшают растворяющие и очищающие
свойства лосьонов.
Лосьоны, применяемые 
для депигментации кожи,
весьма малочис-
ленны и представлены растворами спирто-водно-глицериновой смеси
и пергидролем (2–10 %), способным денатурировать структуру кера-
тина и обеспечивать отбеливающий эффект. Кислота салициловая и не-
которые другие кислоты (так называемые фруктовые кислоты (гидро-
ксикислоты): гликолевая, молочная, яблочная, винная и др.) вводятся
в качестве кератолитика, обеспечивающего отшелушивание рогового
слоя и соответственно незначительную депигментацию кожи.
Красители в концентрации от 0,1 до 0,5 % придают легкую окраску
лосьонам, что способствует улучшению их потребительских свойств.
В качестве отдушки используются душистые вещества как синтетичес-
кого, так и натурального происхождения, в том числе и эфирные мас-
ла, обладающие поливалентными свойствами.
Лосьоны после бритья
используются для обработки кожи с целью де-
зинфицирующего, охлаждающего и освежающего действия, обеспечива-
ющегося введением этилового спирта. Лосьоны после бритья уменьшают
раздражение кожи, вызванное бритьем, устраняют эффект «стянутости»
кожи, возникающий в процессе бритья, болезненные ощущения, вызван-
ные мелкими повреждениями кожи, освежают кожу, обладают умеренны-
ми вяжущими и антибактериальными свойствами, восстанавливают кис-
лотно-щелочной баланс кожи. Лосьон не должен вызывать болезненных
ощущений при нанесении на кожу сразу после бритья, а после примене-
ния оставлять приятные ощущения. При разработке составов лосьонов
после бритья первостепенное значение имеет выбор душистых веществ.
Ассортимент душистых веществ разнообразен: это добавки с запахом
табака, кожи, пряностей, а также амбры, лаванды и цветочными
направлениями. Душистые вещества вводятся в количестве 0,2–1 %.
Большая часть лосьонов после бритья содержит 30–90 % этилово-
го спирта, который обладает рядом положительных свойств: умерен-
ной вяжущей и охлаждающей способностью, приемлемым запахом, ко-
торый легко исчезает после испарения. Различные добавки к спирту
позволяют при необходимости усиливать выраженность этих свойств.
Ментол в количестве 0,01–0,3 % повышает длительность холодящего
эффекта, вызванного испарением спирта. Биологически активные до-
бавки растительного происхождения повышают вяжущие и антисеп-
тические свойства, оказывают кровоостанавливающее действие при
мелких порезах или являются слабыми антисептиками.

24
Повышение содержания спирта (до 90 %), с одной стороны, оправдано,
так как дает большие возможности для растворения душистых веществ,
но, с другой — нежелательно, так как может вызвать болезненные ощу-
щения на свежевыбритой коже. Для растворения душистых веществ и
других масляных компонентов при небольших концентрациях спирта
в состав лосьонов вводятся солюбилизаторы. В некоторых случаях для
смягчения раздраженности кожи после бритья в лосьоны добавляют
небольшие количества антисептиков — аметокаина и бензокаина. Для
восстановления естественной слабокислой реакции кожи используется
борная кислота. С целью повышения вяжущих свойств применяется
целый ряд веществ: экстракт орешника, цинк- и алюминийфенолсуль-
фонаты, алюмокалиевые квасцы, гидролизованный хлористый алюми-
ний. Экстракт орешника вводится в количестве до 20 %, другие вяжу-
щие вещества — не более 2 %.
Для оказания смягчающего и увлажняющего эффекта при приме-
нении лосьона чаще используется глицерин, но находят применение
и пропиленгликоль, сорбит и полиэтиленгликоль (до 5 %). Для восста-
новления структуры ткани применяют небольшие количества цетило-
вого спирта, различные эфиры и спирты ланолина. Антисептическое
действие осуществляется за счет четвертичных аммониевых соедине-
ний (катионных ПАВ) — бензалконийхлорида и др., вводимых в не-
больших количествах (менее 0,1 %).
Технология лосьонов
Технологический процесс приготовления лосьонов состоит из сле-
дующих стадий:
1. Подготовка сырья.
2. Приготовление лосьона:
— введение спирторастворимых веществ;
— введение водорастворимых веществ;
— приготовление спирто-водного раствора;
— введение биологически активных добавок;
— отстаивание;
— фильтрация.
3. Фасовка, упаковка, маркировка готового продукта.
Контроль качества лосьонов
Лосьоны изготавливаются в соответствии с требованиями норма-
тивной документации, по технологическим инструкциям и рецепту-
рам, утвержденным в установленном порядке.

25
Контроль качества спиртосодержащих лосьонов осуществляется в со-
ответствии с требованиями ТУ 64-19-64-90 «Лосьоны косметические».
По органолептическим и физико-химическим показателям лосьоны дол-
жны соответствовать требованиям, приведенным в табл. 2.
Таблица 2
Показатели качества лосьонов
Тоники контролируются в соответствии с требованиями
ТУ У 30226215.001-2000 «Лосьоны беcспиртовые (тоники)». По орга-
нолептическим и физико-химическим показателям тоники должны со-
ответствовать требованиям, приведенным в табл. 3.
Таблица 3
Показатели качества тоников
Гарантийный срок хранения лосьонов — 12 месяцев, тоников —
6 месяцев с момента изготовления.

26
Методы испытаний
1. 
Внешний вид, цвет
лосьонов и тоников, упакованных в прозрачные
флаконы, определяют просмотром флаконов с жидкостью в проходя-
щем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы
после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза.
2.
Цвет
изделий, упакованных в непрозрачные флаконы, опреде-
ляют просмотром пробы в количестве 20–30 см
3
в стакане на фоне ли-
ста белой бумаги в проходящем или отраженном дневном свете или све-
те электрической лампы.
3.
Запах
определяют органолептическим методом с использовани-
ем полоски плотной бумаги размером 10
Ґ
100 мм, смоченной прибли-
зительно на 30 мм погружением в анализируемую жидкость.
4. 
Водородный показатель 
определяют потенциометрическим методом.
Метод основан на измерении разности потенциалов между двумя
электродами (измерительным и сравнения), погруженными в исследу-
емую пробу.
5.
Массовую долю этилового спирта
в лосьонах определяют по плот-
ности лосьона с помощью ареометра. Массовую долю спирта этилово-
го находят по таблице для определения этилового спирта (ГФ ХI, вып. 1,
с. 303). Допускается определение содержания этилового спирта в лось-
онах методом отгона или методом газовой хроматографии.
6.
Сухой остаток
в беcспиртовых лосьонах (тониках) определяется
гравиметрическим методом. Метод основан на высушивании пробы.
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 2
Задание № 1
Предложить состав и обосновать функциональное назначение и ко-
личественное содержание ингредиентов рецептуры:
— лосьона для жирной кожи гигиенического назначения;
— лосьона для жирной кожи лечебно-профилактического назна-
чения;
— лосьона для проблемной кожи;
— лосьона для лечения угревой болезни;
— лосьона-тоника для сухой кожи гигиенического назначения;
— лосьона-тоника для сухой кожи лечебно-профилактического
назначения;
— депигментирующего лосьона;
— лосьона после бритья.

27
Задание № 2
Предложить и обосновать рациональную технологию производства
косметического лосьона.
Составить блок-схему и аппаратурную схему производства лосьона.
Приготовить косметическое средство.
Задание № 3
Оценить качество приготовленного косметического средства.
Качество косметического лосьона контролируют согласно требо-
ваниям нормативно-аналитической документации по следующим по-
казателям: внешний вид, цвет, запах, рН; определяют концентрацию
этилового спирта и сухой остаток.
ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ
Отчет должен содержать:
1. Тему и цель лабораторного занятия.
2. Рабочую пропись косметического средства.
3. Блок-схему и аппаратурную схему производства лосьона.
4. Технологию приготовления косметического средства.
5. Методики анализа косметического средства.
6. Результаты анализа готовой продукции по требованиям норма-
тивно-аналитической документации с выводами о качестве.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Лосьоны косметические. Определение, характеристика и клас-
сификация лосьонов.
2. Косметический эффект лосьонов гигиенического и лечебно-про-
филактического назначения.
3. Характеристика и функциональное назначение основных ком-
понентов рецептуры косметических лосьонов.
4. Характеристика, номенклатура биологически активных веществ
в составе лосьонов гигиенического и лечебно-профилактического на-
значения.
5. Технология приготовления лосьонов.
6. Контроль качества косметических лосьонов и тоников.

28
3. КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
ПЕНОМОЮЩЕГО НАЗНАЧЕНИЯ. ШАМПУНИ.
ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН. ГЕЛИ ДЛЯ ДУША
Цель: сформировать теоретические знания номенклатуры, косме-
тического эффекта, классификации и механизма действия шампуней,
шампуней-кондиционеров, противоперхотных шампуней, пен для
ванн, гелей для душа различной направленности действия; приобрес-
ти практические умения и навыки по рациональному выбору рецеп-
туры данной группы препаратов для различных типов кожи и волос,
оптимальной технологии и оценке качества.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ
1. Строение, химический состав и функции волос.
2. Методы определения состояния, типа и физических свойств
волос.
3. Заболевания волос и волосистой части головы.
4. Методы лечения волос.
5. Классификация ПАВ, используемых в составах пеномоющих
косметических препаратов.
6. Свойства анионных, катионных, неионогенных и амфотерных
ПАВ.
7. Номенклатура анионных ПАВ. Положительные и отрицатель-
ные эффекты ПАВ.
8. Основные технологические подходы к приготовлению эмульси-
онных дисперсных систем.
9. Основные технологические подходы к приготовлению гелевых
дисперсных систем.
10. Основные технологические подходы к приготовлению жидких
дисперсных систем.
ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ
Среди моющих средств косметико-гигиенического назначения
шампуни представляют обширную и разнообразную по ассортименту
категорию товаров. За последние 10–15 лет шампуни претерпели су-
щественную эволюцию и в качественном, и в функциональном плане.
Большое внимание к дерматологической мягкости, к эстетическому

29
оформлению и к косметическим аспектам повлекло определенные из-
менения в поверхностно-активной основе, расширило набор конди-
ционирующих и биологически активных компонентов.
Шампунь
(согласно ДСТУ 2472-94 «Продукция парфюмерно-кос-
метическая. Термины и определения») — косметическое средство для
очищения волос и кожи головы и ухода за ними. По консистенции шам-
пуни выпускаются в форме жидкости, геля, крема или порошка. По
составу шампуни могут быть на основе синтетических поверхностно-
активных веществ, на жировой или смешанной основах.
Косметический эффект гигиенических шампуней
заключается в очи-
щающем, обезжиривающем действии на поверхность волос и кожи
головы; 
лечебно-профилактические шампуни
обеспечивают противопер-
хотное действие, препятствуют выпадению волос, обладают регене-
рирующим эффектом за счет введения комплекса БАВ, специальных
добавок; 
декоративные шампуни 
обеспечивают кратковременный отте-
ночный эффект.
Классификация шампуней
По составу:
— на основе синтетических поверхностно-активных веществ;
— на основе собственно мыл;
— на основе смеси мыл и ПАВ.
По форме выпуска:
— жидкие;
— кремообразные;
— гелеобразные;
— порошкообразные;
— аэрозольные.
По назначению:
— гигиенические;
— лечебно-профилактические (специальные);
— декоративные.
Жидкие шампуни представляют собой водные растворы активных
моющих веществ — сурфактантов (поверхностно-активных веществ
(ПАВ) от 10 до 30 %). В настоящее время более распространенной фор-
мой выпуска являются кремообразные и гелеобразные шампуни, об-
ладающие более высокими потребительскими характеристиками: кос-
метической эффективностью, удобством в применении и дозировке.
Основу большинства порошкообразных шампуней составляют пиг-
менты, которые вследствие адсорбции частично обезжиривают волосы.

30
Длительное применение таких шампуней не рекомендуется, так как они
часто являются причиной образования перхоти. Некоторые порошко-
образные шампуни содержат ПАВ и требуют приготовления водного
раствора непосредственно перед применением.
Характеристика, классификация, номенклатура
и функциональное назначение ПАВ в составе
пеномоющих косметических средств
Основными компонентами шампуней являются
сурфактанты (по-
верхностно-активные вещества). В зависимости от природы полярной
группы и ее способности к диссоциации на ионы различают: 
анионные,
катионные ПАВ,
амфотерные 
и
неионогенные 
(то есть не диссоциирую-
щие на ионы) 
ПАВ.
При диссоциации 
анионных ПАВ
в воде образуется поверхностно-
активный анион и гидратированный катион, например, катион щелоч-
ного металла или аммония. Доля их в моющих средствах личной гиги-
ены наибольшая и составляет по разным оценкам в разных странах
60–80 % от общего объема производства ПАВ для этих целей.
Важнейшую группу сырья для производства шампуней составляют
сульфонаты. Из них наиболее часто применяются С
12
(лаурил)-произ-
водные (лаурилсульфаты и оксиэтилированные лаурилсульфаты в виде
солей натрия, магния, аммония, моно-, ди- и триэтаноламины и др.).
Все эти вещества обладают высокими функциональными свойствами,
однако оказывают раздражающее действие на кожные покровы и сли-
зистые оболочки.
Относительно новыми, но уже получившими распространение
в производстве являются продукты, представляющие собой раз-
личные производные сульфоянтарной
кислоты. Эти вещества об-
ладают мягким действием на кератин волос и кожу головы, а так-
же способны образовывать мелкодисперсную пену. В современных
пеномоющих средствах все шире используют соли полуэфиров суль-
фоянтарной кислоты — сульфосукцинаты. Они используются в
качестве мягкой активной основы шампуней, пенных препаратов
для ванн и душа. Все большее применение в качестве компонентов
шампуней находят саркозины (например, лаурилсаркозин). Они
обладают высокой пенообразующей способностью и не вызывают
раздражение слизистой оболочки глаза.
В производстве шампуней применяются 
мыла
калиевые, ди- или три-
этаноламиновые соли кокосового алкила жирной кислоты (с высоким
содержанием С
12
). В последнее время калиевые мыла все реже

31
используются в составе шампуней, учитывая их дерматологическую
неиндифферентность, так как они образуют щелочные растворы в
воде до рН 10. Соли триэтаноламина и диэтаноламина могут быть
использованы при нейтральных средах, но их водные растворы лег-
ко разрушаются светом или нагреванием, что обусловливает необхо-
димость добавления антиоксидантов.
По функциональным свойствам пена мыла гуще по сравнению
с пеной, образующейся при применении шампуней на основе син-
тетических ПАВ. Однако в присутствии солей в жесткой воде мыла
образуют нерастворимые Са-, Мg-комплексы, что снижает функци-
ональные свойства ПАВ этого вида шампуней.
Одним из самых популярных ПАВ в производстве шампуней явля-
ются алкилсульфаты и алкилэтоксисульфаты. В составе жидкого шам-
пуня обычно применяется триэтаноламина алкилсульфат. Так как на-
триевая соль алкилсульфата не так хорошо растворяется в воде, ее
применение ограничивается порошкообразными или пастообразными
шампунями. В составе жидких шампуней она применяется самостоя-
тельно или в сочетании с полиоксиэтиленалкильным эфиром серной
кислоты.
Группа полиоксиэтиленалкильных эфиров серной кислоты
подоб-
но алкилсульфатам является ПАВ, используемыми в производстве шам-
пуней. Для них присущи высокие функциональные характеристики,
однако они обладают высоким раздражающим эффектом на кожные
покровы.
Катионные ПАВ
, у которых поверхностной активностью обладает
катион, представлены четвертичными соединениями аммония, ами-
доаминовыми солями, бензалкония хлоридом и др.
В качестве активных веществ в составе пеномоющих косметических
средств их практически не применяют, но введение в небольших коли-
чествах придает шампуням антистатическое и дезинфицирующее дей-
ствие, несмотря на низкие функциональные свойства катионных ПАВ.
Механизм кондиционирующего действия состоит в том, что кати-
онные ПАВ, ввиду высокой степени адсорбции на кератине, нейтра-
лизуют отрицательный заряд, характерный для поверхности волоса. Бо-
лее подробно номенклатура катионных ПАВ и механизм их действия
рассмотрены в теме «Косметические средства последующего ухода за
волосами. Ополаскиватели и бальзамы».
Амфотерные ПАВ
в своей структуре содержат гидрофильную
и гидрофобную группировки, благодаря чему эти соединения обладают
свойствами анионных ПАВ в щелочной среде и катионных — в кислом

32
растворе. Шампуни, имеющие в своем составе данную группу ПАВ,
обеспечивают длительное обезжиривающее действие на волосы, не
оказывают раздражающего действия на слизистые оболочки глаза.
К природным амфотерным ПАВ (или амфолитам) относятся не-
которые фосфолипиды, например, лецитин — сложный эфир фос-
форной кислоты с глицеридами жирных кислот и холином. Про-
мышленное значение, в основном, имеют амфолиты
карбоксибетаинового и имидазолинового ряда, а также производные
аминокислот. Однако в пеномоющих косметических средствах доля
амфолитов составляет уже около 30 %, что обусловлено их дермато-
логическими характеристиками, хорошей совместимостью с ПАВ всех
типов, бактерицидной активностью, устойчивостью в жесткой воде
и хорошими пенообразующими свойствами.
Сульфобетаины и сульфатобетаины в отличие от карбоксибетаинов
независимо от рН среды проявляют и катионные, и анионные свой-
ства, в связи с чем их иногда выделяют в самостоятельную подгруппу
цвиттер-ионных ПАВ.
Алкилбетаины жирного ряда обычно используются как вспомога-
тельное пенообразующее средство и загуститель совместно с поли-
оксиэтиленалкильными эфирами серной кислоты, так как обеспечи-
вают образование более легкой и объемистой пены по сравнению
с алканолом амида жирного ряда.
Производные имидазолина являются составной частью детских
шампуней и шампуней с низким раздражающим действием благодаря
дерматологической мягкости. Применяются в сочетании с полиокси-
этиленалкильными эфирами серной кислоты или неионными ПАВ, так
как обладают недостаточной очищающей способностью. В некоторых
случаях они используются как вспомогательное вещество для повыше-
ния пенообразования и загуститель для шампуней на основе алкилсуль-
фатов или полиоксиэтиленалкильных эфиров серной кислоты.
Алкилаланин обладает свойствами, подобными амфотерным ПАВ
типа бетаина, также применяется как вспомогательное средство для
вспенивания шампуня, основанного на анионных ПАВ. Эффект дан-
ного типа ПАВ во многом зависит от рН, в частности, в кислой среде
его эффект понижается.
Неполярные гидрофобные группы ПАВ могут быть алифатически-
ми радикалами: прямоцепочечными и разветвленными, насыщенны-
ми и ненасыщенными, включающими небольшие полярные группы.
Функцию гидрофобной основы углеводородных ПАВ могут выпол-
нять также алкилбензолы, алкилфенолы, остатки стероидных спиртов

33
и кислот, полиоксипропиленовые блоки. Отдельную группу соеди-
нений представляют кремнийорганические или, как их еще называ-
ют, силиконовые ПАВ.
Неионогенные ПАВ
. Наиболее типичными представителями неионо-
генных ПАВ являются производные оксида этилена — оксиэтили-
рованные алифатические спирты, алкилфенолы и алкилоламиды, ал-
килполигликозиды (АПГ), глицериды и полиглицериновые эфиры
алифатических кислот, эфиры сахарозы, мальтозы и других сахаров.
Введение этих ПАВ в состав шампуней обеспечивает солюбилизиру-
ющую и пеностабилизирующую функции, смягчающий эффект.
Алкилполигликозиды (АПГ) пользуются все большей популярнос-
тью у разработчиков и производителей косметической продукции. Бу-
дучи неионогенными сурфактантами, АПГ несколько отличаются от
классических неионогенных сурфактантов — этоксилированных жир-
ных спиртов, прежде всего, природными восполнимыми источниками
получения. Несомненным преимуществом АПГ, помимо дерматологи-
ческих характеристик, является их положительное влияние на структу-
ру волоса, что используется в рецептурах «щадящих» шампуней, на-
пример, для тонких, поврежденных волос или детских шампуней. При
использовании АПГ в качестве основного сурфактанта в комбинации с
бетаином достигается дальнейшее улучшение дерматологических ха-
рактеристик при достаточной конечной вязкости и хороших пенообра-
зующих свойствах. Использование в рецептуре АПГ и современной
технологии получения микроэмульсий открывает дополнительные воз-
можности для приготовления гелей для душа «2 в 1» с высоким содер-
жанием масел даже при низких температурах. АПГ легко сочетаются
с катионными ПАВ, обладают свойствами соэмульгатора и позволяют
получить ополаскиватель, не содержащий этоксилированных продуктов.
Современные алкилполигликозиды обладают несомненными пре-
имуществами как с точки зрения биологической совместимости (они
экологически и дерматологически безопасны), так и с точки зрения тех-
нологии производства.
Из числа неионогенных ПАВ большое значение для косметических
препаратов имеют оксиэтилированные глицериды алифатических кис-
лот, оксиэтилированные эфиры алифатических кислот и ангидросор-
бита, известные как твины, а также «оксиэтилированный ланолин».
Жирные кислоты или их эфиры с этиленгликолем и пропиленгли-
колем находят применение в качестве «перламутровых» и пережири-
вающих компонентов в составе шампуней, ополаскивателей, пенных
препаратов для принятия ванн и душа.

34
В некоторых случаях в шампуни вводят поверхностно-активные
блок-сополимеры на основе оксидов этилена и пропилена. Для ре-
гулирования консистенции и снижения раздражающего действия
шампуней предложено использовать блок-сополимеры оксидов бу-
тилена и этилена.
Оксиды третичных аминов вместо алкилоламидов все шире исполь-
зуют в жидких пеномоющих средствах как стабилизаторы пены, регу-
ляторы вязкости и активаторы моющего действия. Их получают из ал-
килдиметиламинов, чаще всего фракции С
10
– С
16
, эфироаминов или
амидоаминов.
Важным компонентом современных шампуней и других пеномою-
щих средств являются алкилоламиды алифатических кислот: синтети-
ческих, растительного или животного происхождения. Наибольшее
значение имеют диэтаноламиды, моноэтаноламиды и моноизопропа-
ноламиды. Эти ПАВ обладают смягчающим действием на кожу,
стабилизируют пену и загущают водные концентраты анионных ПАВ.
Диэтаноламиды обладают лучшей растворимостью в воде, чем моно-
этаноламиды и моноизопропаноламиды, последние в сочетании с дру-
гими ПАВ способны давать в жидких рецептурах перламутровую взвесь.
Из других вспомогательных неионогенных ПАВ в рецептуры
шампуней вводятся глицериды и полиглицериновые эфиры алифати-
ческих кислот, эфиры ангидросорбита, сахарозы, мальтозы и других са-
харов, добавки которых обычно выполняют в рецептурах солюбилиза-
ционную или стабилизирующую пену функцию.
Многие типы неионогенных ПАВ используются как промежуточ-
ные продукты для производства ПАВ других классов.
Механизм очищающего действия
пеномоющих косметических средств
Механизм очищающего действия ПАВ на поверхность волоса
и кожные покровы обусловлен физико-химическими свойствами ПАВ
и состоит из следующих этапов.
Гидрофилизация кожных покровов
Молекулы ПАВ способны взаимодействовать с липидными пленка-
ми. Благодаря дифильности структуры в них содержится два участка —
гидрофильный и гидрофобный. Они могут встраиваться в липидный
слой, ориентируясь своей гидрофобной частью к жировым частицам.
При этом молекулы ПАВ группируются вместе таким образом, что в ли-
пидном слое оказываются гидрофильные, то есть проницаемые для

35
воды, участки. Первым следствием воздействия ПАВ на роговой
слой является гидратация липидных мембран — вода, нанесенная на
поверхность кожи, просачивается в роговой слой и проникает в
гидрофильные области, созданные молекулами ПАВ. Возрастание
степени прохождения воды через роговой слой служит одним из
способов оценки повреждающего действия ПАВ и отличает его от
повреждающего действия других факторов. Однако в этом случае
вода легко проникает в роговой слой как снаружи, так и изнутри, со
стороны дермы. Поэтому гидратация рогового слоя сопровождается
частичным повреждением липидных структур и вызывает снижение
водоудерживающей способности эпидермиса, что в конечном итоге
приводит к развитию сухости кожи.
Солюбилизация жировых частиц в растворе ПАВ
Гидрофилизированные жировые частицы солюбилизируются
ПАВ. Термин «солюбилизация» обозначает образование стойкого
раствора гидрофобного или гидрофильного вещества, нераствори-
мого в данном растворителе, в соответствующем растворе ПАВ.
Переход солюбилизированной частицы в объем пены
облегчает ее уда-
ление и дальнейшее прополаскивание водой или другими косметичес-
кими средствами.
Пена — 
это дисперсная система,
в которой газообразное вещество
распределено в жидкой дисперсионной среде. 
Механизм образования пены
состоит в следующем:
при попадании пузырьков воздуха в раствор ПАВ
на пузырьках образуются адсорбционные слои ПАВ. При росте пузырь-
ков они окружаются двойным слоем у межфазной поверхности ПАВ —
воздух, и в итоге образуется пена. Пена — термодинамически неустойчивая
система, так как обладает развитой межфазной поверхностью. Во време-
ни происходит утолщение пленок, вытекание жидкости под действием
силы тяжести, диффузия газа из пузырьков сквозь пленки, и пена раз-
рушается. 
Под устойчивостью пены
понимают способность пены сохра-
нять в себе жидкость. Различные ПАВ имеют разную пенообразующую
активность, что определяет их применение в качестве действующих ве-
ществ в косметических средствах пеномоющего назначения.
При разработке составов пеномоющих препаратов, и в частности
шампуней, необходимо учитывать положительные свойства ПАВ:
— возможность стабилизации микро- и макроэмульсий. Как амфи-
фильные вещества ПАВ могут применяться для стабилизации эмульсий
типа «масло-в-воде» (м/в) и «вода-в-масле» (в/м), лежащих в основе
кремообразных пеномоющих средств;

36
— способность повышать проницаемость кожи, влиять на проник-
новение биологически активных веществ (БАВ) и повышать скорость
достижения косметического эффекта (благодаря этим свойствам ПАВ
относится к энхансерам). В качестве энхансеров все поверхностно-ак-
тивные вещества применяются именно из-за их способности частично
разрушать липидные структуры, повышать проницаемость рогового слоя
и способствовать проникновению БАВ через роговой слой;
— обеспечение пеномоющего действия благодаря высоким функ-
циональным свойствам (пенообразующей способности, устойчивости
пены, кратности пены, времени жизни пены и др.);
— проявление обезжиривающего, кондиционирующего и бакте-
рицидного действий.
Однако при выборе номенклатуры и концентрации комплекса ПАВ
необходимо учитывать побочные эффекты при их применении:
— возможность появления раздражающего действия вследствие
разрушения липидных структур рогового слоя, понижения барьерной
функции кожи;
— возможность цитотоксического действия некоторых катионных
ПАВ;
— развитие контактных дерматитов, вызванных применением вы-
соких концентраций анионных ПАВ;
— проявление кумулятивного эффекта.
Характеристика, классификация, номенклатура
и функциональное назначение вспомогательных веществ
в составе косметических средств пеномоющего назначения
Наряду с ПАВ современные пеномоющие средства обычно содержат
определенный набор вспомогательных, кондиционирующих компонен-
тов, которые обеспечивают необходимую рецептурную форму и товар-
ный вид, а также потребительские свойства, включая специфические
для данного средства. К вспомогательным компонентам шампуней
относятся: загустители, консерванты, антистатики, регуляторы рН, от-
душки, растворители, гидротропы, пережиривающие добавки, антиок-
сиданты, комплексообразователи, «перламутровые» добавки, красители
и пигменты. Современной тенденцией создания пеномоющих препа-
ратов является введение в их состав веществ, улучшающих состояние
волос, укрепляющих и стимулирующих рост волос, оказывающих за-
щитный, регенерирующий, тонизирующий, антисеборейный эффект.
Загустители
вводятся в состав шампуней для обеспечения необходи-
мой вязкости и требуемых структурных свойств. В качестве загустителей
используют водорастворимые синтетические, природные

37
и модифицированные природные полимеры. Особенно часто их исполь-
зуют в тех случаях, когда рецептура шампуня включает дерматологичес-
ки мягкие типы анионных и амфотерных ПАВ и вязкость шампуня не
поддается регулированию обычными приемами. Для обеспечения необ-
ходимой вязкости при минимальной концентрации водорастворимый
полимер должен иметь достаточно большую молекулярную массу и со-
стоять из объемистых, хорошо сольватированных гидрофильных звень-
ев. Состоящая из этих звеньев цепь должна быть достаточно жесткой, с
такой пространственной конфигурацией, которая сама по себе или под
действием ПАВ иммобилизовывала бы растворитель на большую глу-
бину и способствовала возникновению структурной сетки.
Из синтетических полимеров с этой целью широко используются:
полиакриловая кислота (ПАК), сополимеры акриловой и метакрило-
вой кислот, сополимеры акриловой кислоты с акриламидом, винил-
пирролидоном и малеиновым ангидридом. Они могут быть частично
сшиты, модифицированы поверхностно-активными группами или до-
бавками ПАВ (для облегчения диспергируемости). Роль загустителя
могут также выполнять высокомолекулярный ПВП и поливиниловый
спирт. Блок-сополимеры окиси этилена и окиси бутилена эффективно
загущают рецептуры жидких шампуней в концентрациях до 20 %.
Водорастворимые эфиры целлюлозы составляют второй важный
тип полимерных загустителей. К этой группе в порядке значимости от-
носятся: гидроксиэтилцеллюлоза, метилгидроксипропилцеллюлоза,
метилцеллюлоза, метилгидроксиэтилцеллюлоза, натрийкарбоксиме-
тилцеллюлоза, гидроксиэтилкарбоксиметилцеллюлоза.
Среди природных полисахаридов небольшое значение имеют рас-
тительные камеди, а также агар и альгинат натрия, выделяемые из мор-
ских водорослей и вводимые в концентрации от 1 до 5 %. Все большее
распространение получили микробные полисахариды, например, ксан-
тан. Он обладает уникальной загущающей и гелеобразующей способ-
ностью, мало зависящей от температуры и рН.
В течение последнего десятилетия в составах шампуней «2 в 1»
стали широко применяться катионные полимеры, получившие унифи-
цированное наименование 
«Polyquaternium-X»
, где 
Х — 
цифра в поряд-
ке их введения в практику.
Сополимеры акриламида одновременно оказывают загущающее дей-
ствие, улучшают пену и рекомендуются для опалесцирующих шампуней
и шампуней-ополаскивателей в концентрации 0,05–0,2 %. В этой кон-
центрации они совместимы с алкилсульфатами, алкилэтоксисульфа-
тами и ацилсаркозинатами. Для получения прозрачной рецептуры
обычно вводятся бетаины или неионогенные ПАВ.

38
Антистатики
. В качестве компонентов, проявляющих антистатичес-
кие свойства, в состав шампуней вводят катионоактивные ПАВ, моно-
этаноламиды и диэтаноламиды жирных кислот, некоторые жирные спир-
ты, производные ланолина, некоторые сополимеры винилпирролидона.
В шампуни, проявляющие кондиционирующее действие («2 в
1»), целесообразным является введение катионных силиконов от 0,2
до 0,5 %, неионогенных силиконов от 0,5 до 5,0 %.
Некоторым кондиционирующим эффектом обладают полипепти-
ды и белковые гидролизаты. По статистике, свыше 42 % современных
шампуней содержат белковые гидролизаты. Их высокая популярность
объясняется выраженным гидратирующим и защитным действием.
Наибольшую субстантивность к коже и волосам проявляют гидроли-
заты кератина, коллагена и эластина. Гидролизаты кератина ограничи-
вают набухание волос в растворах ПАВ, особенно в щелочной области
рН. Они снижают уровень раздражающего действия анионных ПАВ
на кожу и слизистые оболочки глаз. Особенно эффективны в этом
плане катионные фракции гидролизатов и белковые гидролизаты, спе-
циально модифицированные молекулярные олигопептиды и амино-
кислоты, которые также обладают увлажняющим эффектом, ослабля-
ют раздражающее действие анионных ПАВ и стабилизируют пену,
особенно в жесткой воде. В рецептурах пеномоющих косметических
средств аминокислоты проявляют гидротропные свойства, например,
улучшая растворимость аллантоина.
Как и кожа, волосы набухают в воде, увеличиваясь в объеме на
10—20 %. Катионные ПАВ и полимеры, белковые гидролизаты при
адсорбции на волосах, особенно в местах повреждения, защищают их,
снижают гигроскопичность, оказывают смазывающее действие, а в
итоге облегчают их расчесывание и укладку.
Консерванты и бактерицидные добавки
Многие косметические средства пеномоющего назначения, особенно
содержащие белковые, липидные компоненты, натуральные экстрак-
ты, являются средой для развития бактерий и микрофлоры. С целью
надежного ингибирования их роста в жидкие, геле- и кремообразные
шампуни вводятся консерванты. Консерванты должны обеспечить
надежную и адекватную микробиологическую защиту косметического
средства, то есть обеспечивать сохранность продукта в течение гаран-
тийного срока хранения и не быть причиной малейшего дискомфорта
потребителя. Таким образом, функция консервантов заключается в том,
чтобы убивать или ингибировать рост бактерий и грибов, попавших

39
в продукт в процессе производства или занесенных при его исполь-
зовании. Бактерицидные добавки действуют сильнее в сравнении
с консервантами и имеют свою специфику в химическом плане.
В функциональном плане они обеспечивают антимикробные свой-
ства пеномоющих средств.
Консерванты, используемые в составе пеномоющих косметичес-
ких средств, классифицируют по химической структуре:
—
спирты
(этиловый, бензиловый, 2-феноксиэтанол и др.);
—
кислоты и их соли
(бензойная, салициловая, ундециленовая);
—
сложные эфиры
(парабены, глицеринмоноглаурат);
—
альдегиды и вещества, их выделяющие
(формальдегид, параформ,
глутаровый альдегид и др.);
—
галогенсодержащие вещества
(хлоргексидин, дихлофен, хлоро-
форм и др.).
Рекомендуемая концентрация консервантов от 0,01 до 0,5 %.
Помимо перечисленных химических соединений, роль консерван-
тов могут выполнять соли четвертичных аммониевых оснований и ам-
фотерные ПАВ. По механизму антимикробного и фитотоксического
действия консерванты подразделяют на мембраноактивные (парабе-
ны, спирты, фенолы, кислоты) и электрофильные (альдегиды, их до-
норы, катионные и амфотерные ПАВ, соединения, содержащие актив-
ный галоген). Первая группа действует путем нарушения клеточных
мембран, вторая — химически реагирует с ионизированными и поляр-
ными группами защитных и биологически активных соединений
клетки.
Основными факторами, влияющими на эффективность консерван-
та в пеномоющих средствах, являются:
— растворимость в водной фазе и коэффициент распределения меж-
ду водной и мицеллярной фазами;
— степень взаимодействия с компонентами, в том числе гидроли-
тическая стабильность;
— степень диссоциации консерванта в определенных условиях и по-
казатель рН среды;
— устойчивость к действию кислорода воздуха;
— фотохимическая стабильность;
— степень взаимодействия с материалом тары, проникающая спо-
собность.
Консервант должен обладать широким спектром антимикробно-
го действия при достаточно низкой концентрации, сохранять свои
свойства в течение длительного времени, не ухудшая качественных

40
показателей косметического средства. Кроме того, он не должен ока-
зывать раздражающего и сенсибилизирующего действия на кожу и
слизистые, быть токсичным.
В качестве бактерицидов широкое применение нашел 
аллантоин
(5-уреидогидантоин), который оказывает на кожу противовоспалитель-
ное действие, и пиритионат цинка — активный компонент многих со-
временных противоперхотных шампуней. Консерванты бигуанидини-
евого типа 
(хлоргексидин, гибитаин, арлацид, вантоцил-ІВ)
имеют
широкий диапазон антимикробного действия, но имеются данные о их
плохой совместимости с анионными и неионогенными ПАВ. Хлоргек-
сидин не инактивируется амфолитами имидазолинового ряда.
Регуляторы рН
Для обеспечения оптимального значения рН в шампунях
используют лимонную, молочную, уксусную, винную, ортофосфор-
ную кислоты. Ряд кислот выполняет комплексообразующую функ-
цию в отношении катионов поливалентных металлов. Введение их
улучшает пенообразующее и моющее действие в жесткой воде, так
как эти агенты связывают соли жесткости, предотвращая тем самым
реакцию последних с поверхностно-активными веществами. Таки-
ми веществами являются этилендиаминтетрауксусная, лимонная,
аскорбиновая, глюконовая, сорбиновая кислоты и ряд других.
Стабилизаторы-антиоксиданты
Вводятся в рецептуру шампуней с целью замедления окисли-
тельно-полимеризационных процессов.
Химическим превращениям могут быть подвержены ненасыщен-
ные углеводородные цепи ПАВ и липидных компонентов, отдушки,
витамины, натуральные экстракты и консерванты. Свойствами анти-
оксидантов обладают акцепторы свободных радикалов, например, фе-
нолы (особенно многоатомные), ароматические амины, хиноны, эфиры
галловой кислоты, токоферолы. Другая группа — вещества, имеющие
более низкий окислительно-восстановительный потенциал, чем потен-
циал веществ, подлежащих защите (аскорбиновая, изо-аскорбиновая,
сорбиновая кислоты, соли сернистой кислоты).
Гидротропы
Применяют для улучшения потребительских свойств шампуней и сме-
шивания, улучшения растворимости компонентов моющей композиции. В
качестве гидротропов используются 1,2-пропиленгликоль, дипропиленгли-

41
коль, ди-, три- и полиэтиленгликоли, этилкарбитол, гексипенгликоль, кар-
бамид, сорбитол, глицерин и др. в концентрации 5–10 %. Спирты способ-
ствуют снижению вязкости композиций, что может компенсироваться вве-
дением электролитов или их комбинаций, например, с алкилоламидами,
карбоксибетаинами или М-оксидами третичных амидов. В качестве веществ,
обеспечивающих загущение водных рецептур, чаще всего используют соли
электролитов: натрия хлорид, аммония хлорид, магния хлорид, натрия суль-
фат в концентрационном интервале 0,1–2,0 %.
Жирители
Вводят в состав шампуней для снижения обезжиривающего дей-
ствия ПАВ на волосы и кожу волосистой части головы, для придания
волосам эластичности, блеска, улучшения их эстетических свойств.
В качестве жирителей используют жиры и масла натурального проис-
хождения: ланолин и его производные, норковый жир, оливковое мас-
ло, а также цетиловый и олеиновый спирты (до 2 %, так как они умень-
шают пенообразующее и очищающее действие пеномоющих средств),
яичный желток или яичный порошок и др.
Отдушки
Целью парфюмеризации шампуней является маскировка неприят-
ного запаха базовых компонентов и завершение эстетического оформле-
ния продукта. Удачно подобранная отдушка во многом обусловливает
коммерческий успех изделия, придает шампуню своеобразный отличи-
тельный штрих, привлекает покупателя. Первичный выбор потребителя
почти полностью определяется ароматом и внешним видом продукта.
Количество отдушек в рецептурах шампуней составляет до 2 % (для
детских шампуней от 0,2 до 0,5 %).
Стабильность аромата готового продукта характеризуется долго-
срочным уровнем (интенсивностью) запаха и его эффективностью —
объективным начальным восприятием и степенью «маскировки» спе-
цифического запаха продукта. Отдушки совместимы с ПАВ, но другие
вспомогательные компоненты, такие как консерванты, антиоксидан-
ты, красители, регуляторы рН и натуральные экстракты, могут оказать-
ся реакционноспособными и быть причиной появления постороннего
запаха. Способность фиксировать запах присуща многим неионоген-
ным ПАВ, полиалкиленоксидам, пропиленгликолю и глицерину, ПВП
и некоторым водорастворимым эфирам целлюлозы.
За последние два десятилетия состав отдушек претерпел большие каче-
ственные изменения. Отдушки становятся все более многокомпонентными,

42
с большим разнообразием ароматов и оттенков запахов. Предпочтение
отдается тонким ароматам свежей зелени, фруктовым и цветочным
направлениям с бальзамными и экзотическими нотами.
Наряду с консервантами и красителями, отдушки могут быть главной
причиной сенсибилизирующего, фотосенсибилизирующего действия
косметических препаратов и возникновения контактных дерматитов.
Красители
Применяют для достижения гармонии с внешним видом, упа-
ковкой и ароматом продукта, для маскировки нежелательных оттен-
ков и для привлечения потребителя. Краситель должен быть стой-
ким к выцветанию и химическим превращениям, не способствовать
протеканию фотоиндуцируемых окислительных процессов. Исполь-
зуются красители антрахинонового ряда (кислотный зеленый антра-
хиноновый, кислотный синий антрахиноновый и др.).
Биологически активные вещества и специальные добавки
Для повышения дерматологической мягкости и достижения но-
вых функциональных свойств широкое применение в составах со-
временных шампуней находят биологически активные вещества ра-
стительного происхождения в виде настоек, экстрактов, эссенций и
масел. Составы с растительными извлечениями способны освежать,
смягчать и тонизировать поверхность волос и кожу головы, способ-
ствовать улучшению ее кровоснабжения и регенерации, укреплять
волосы и стимулировать их рост. К числу стимулирующих средств
относят многие извлечения из растений, давно известных в народ-
ной медицине, например, экстракты чабреца, шалфея, душицы, ти-
мьяна, розмарина, женьшеня, элеутерококка, перечной мяты.
Из веществ, обладающих успокаивающим действием, можно вы-
делить экстракты морских водорослей, луговой ромашки, валерианы,
хмеля, пустырника и мелиссы. Действующим началом большинства
БАВ являются эфирные масла, сапонины, гликозиды, терпеновые со-
единения, витамины, каротиноиды, дубильные вещества и микроэле-
менты, ферменты и др.
Противовоспалительным, ранозаживляющим и слабым бактерицид-
ным действием обладают экстракты ромашки, календулы, зверобоя, алоэ,
тысячелистника, подорожника, фенхеля, череды, лаванды и гвоздики.
Ряд экстрактов оказывает антисеборейный эффект, в связи с чем
их вводят в противоперхотные шампуни. С этой целью применяют
экстракты хны, крапивы, березовых листьев, алоэ, репейника, чабреца,

43
тысячелистника, календулы, аира и других растений, нередко в допол-
нение к базовому лечебному компоненту. Антисеборейный эффект
установлен у березового дегтя, который, кроме того, укрепляет волосы.
Нормализует состояние кожи головы, улучшает блеск и расче-
сывание волос апилак — маточное молочко пчел; бактерицидное,
противоперхотное действие оказывают экстракты прополиса.
Ряд натуральных эфирных масел проявляет бактерицидную ак-
тивность. Эвкалиптовое, гвоздичное, фенхелевое, лавандовое масла
благоприятно влияют на состояние кожи больных некоторыми вида-
ми дерматитов и псориазом. Их вводят в специальные шампуни в со-
любилизированном или растворенном (в «масляных» препаратах) виде
часто в сочетании с вяжущими, антисептическими, кератолитически-
ми и прочими лечебными компонентами.
Принципы составления рецептур и исследование шампуней
Важным фактором при разработке рецептуры пеномоющих средств
является использование синергетических эффектов, то есть улучшение
характеристик ПАВ в совокупности с другими ингредиентами рецеп-
туры, поскольку невозможно добиться одновременно приемлемых по-
требительских и дерматологических свойств шампуней при использо-
вании лишь одного ПАВ.
Наличие хорошо сбалансированной основы, обеспечивающей мо-
ющее действие, высокое пенообразование и оптимальные дерматоло-
гические свойства, позволяет значительно облегчить процесс разработки
рецептуры с учетом типа и состояния волос. Поддержание естествен-
ного водно-липидного баланса возможно лишь при наличии мягкой
моющей основы композиции. Чрезмерное обезжиривание и дермато-
логическая жесткость ПАВ могут привести к значительным изменени-
ям водно-липидного баланса кожи и спровоцировать дальнейшее раз-
витие негативных процессов. Поэтому очень важны дерматологические
свойства косметических средств, которые длительное время находятся
во взаимодействии с поверхностью волоса и кожей головы.
Особое значение имеют коллоидно-химические характеристики,
определяющие потребительские свойства пеномоющих средств:
— вязкость;
— пенообразующие свойства;
— сенсорная оценка.
Вязкость
продукта определяется потребительскими и технологичес-
кими требованиями. Потребительские требования, предъявляемые
к готовому продукту, заключаются в удобстве использования (лег-

44
кость растворения в воде и распределения на коже и волосах) и
дозировки. С технологической точки зрения особое внимание сле-
дует уделять вязкости продуктов, в которых содержатся дополни-
тельные добавки в виде дисперсий (например, перламутровый концен-
трат, пиритионат цинка и некоторые БАВ). Перламутровые продукты
требуют уровня вязкости, как правило, не менее 3000 мПа 
·
с. Во
многих случаях также очень важен характер течения продукта (зави-
симость вязкости от скоростей сдвига), который определяется функ-
циональностью продукта и типом дозирующего устройства. Реко-
мендуемый уровень вязкости для шампуней 2000–5000 мПа 
·
с.
Высокая вязкость пеномоющих средств достигается путем элек-
тролитного загущения растворов этоксилированного лаурилсульфа-
та натрия (чаще всего с помощью хлорида и цитрата натрия). Мно-
гие неионогенные и амфотерные ПАВ, особенно амфотерные ПАВ
(алкилбетаины, сульфобетаины, кокоамфоацетаты), также способны
загущать растворы лаурилсульфоэтоксилатов натрия, что позволяет
значительно уменьшить количество электролитов, необходимых для
достижения требуемой вязкости. Поэтому введение даже небольшо-
го количества алкилбетаинов позволяет значительно снизить содер-
жание электролитов в пеномоющих средствах.
Шампунь должен сохранять минимально допустимую вязкость при
температуре до +40 °С и не подвергаться расслаиванию после воздей-
ствия низких температур. Для предотвращения седиментации (выпа-
дения осадка) тонкодисперсных добавок при хранении готовой про-
дукции необходимо обеспечить максимальную стабильность вязкости
в широком диапазоне температур. Температура помутнения шампуней
должна быть, как правило, не выше +5 °С. Введение некоторых ПАВ
позволяет значительно понизить точку помутнения продукта. Напри-
мер, при использовании лаурилсульфобетаинов или диэтаноамидов
ненасыщенных жирных кислот типа линолевой кислоты возможно по-
низить точку помутнения до –10 °С.
Пенообразующая способность
Основными характеристиками пенообразующих свойств ПАВ
являются:
— объем пены;
— стабильность пены;
— плотность (кремистость) пены.
Рыхлость, нестабильность пены и дерматологическая жесткость
сульфоэтоксилата натрия делают необходимым дополнительное ис-

45
пользование одного мягкого или нескольких ПАВ для улучшения
качества и стабильности пены. Правильный подбор комбинации ПАВ
(в дополнение к сульфоэтоксилату натрия) с загустителем позволяет
обеспечить требуемые стабильность и плотность пены.
Объем пены напрямую связан с концентрацией основного ани-
онного ПАВ. Стабильность и плотность пены являются чрезвычай-
но важными характеристиками готового продукта, которые необхо-
димо учитывать при разработке рецептуры шампуней.
Плотная мелкая пена улучшает удаление загрязнений и жира при
смывании пеномоющего средства. Кроме того, красивая мелкая пена
доставляет потребителю эмоциональное удовольствие и свидетельствует
о высоком качестве продукта, что является одним из решающих фак-
торов при его повторной покупке.
Оптимальными параметрами считаются стабильность пены 80–90 %
в течение 20–30 мин и плотность пены 7–10 г/л.
Сенсорная оценка пеномоющих средств
Субъективная оценка
определяется по результатам тестирования
добровольцев после многократного применения пеномоющего сред-
ства. При таком тестировании используется так называемый конт-
рольный лист испытания, в котором, кроме органолептических харак-
теристик, оцениваются многие потребительские характеристики. Среди
сенсорных характеристик следует особо выделить ощущение на коже и
на волосах после применения и легкость смывания, которые напря-
мую определяются свойствами сырьевых компонентов. Шампуни дол-
жны не только эффективно удалять загрязнения, но и легко смываться
и оставлять приятные ощущения. Наивысшую оценку по этим пара-
метрам имеют средства, содержащие бетаины, сульфобетаины и это-
ксилированные моноэтаноламиды жирных кислот рапсового масла, ла-
урилэтоксикарбоксилаты.
Основными объективными показателями
при оценке действия пено-
моющего средства являются:
— объем пены;
— шелковистость и легкость волос после многократного применения.
Выбор комплекса ПАВ
В средствах для ухода за волосами в качестве основного ПАВ часто
используются анионные ПАВ. Они должны совмещать высокие пено-
образующие свойства, способность к электролитному загущению и удо-
влетворительные дерматологические характеристики.

46
Основная задача при создании рецептуры шампуней заключается
в снижении раздражающего действия анионных ПАВ.
Действующими ПАВ в шампунях остаются алкилсульфаты нат-
рия, аммония и триэтаноламина (ТЭА). Рецептуры шампуней с ал-
килсульфатами по-прежнему являются распространенными на рын-
ке, что связано с удовлетворительными дерматологическими
характеристиками данной группы ПАВ. Примером основы шампуня
для нормальных волос может служить состав, который вследствие
наличия карбоксибетаина и диэтаноламидов обладает некоторым кон-
диционирующим эффектом (%):
Лаурилсульфат натрия
10,0
Лаурилсульфат ТЭА
5,0
Лаурилкарбоксибетаин
3,0
Диэтаноламиды алифатических кислот
кокосового масла
4,0
Вода очищенная
до 100,0
Дополнительным введением в рецептуру 1–5 % неионогенного со-
любилизатора из числа твинов достигается антимикробный эффект.
Примером кремообразного шампуня для нормальных и жирных
волос на базе триэтаноламиновой соли лаурилсульфата служит следу-
ющий состав (%):
Лаурилсульфат МЭА (27 %)
50,0
Стеарилдиметилбензиламмонийхлорид
2,5
Обессоленная вода
до 100,0
Образование перламутровой взвеси в данном составе связано с об-
разованием дисперсии катион-анионного ПАВ.
Шампунь для жирных волос, действующим началом которого яв-
ляются производные арилзамещенных карбоновых кислот (%):
Лаурилсульфат ТЭА (42 %)
12,0
Диэтаноламиды алифатических кислот кокосового масла
2,0
Карбоксиметилцеллюлоза
0,25
Метил-2-(3, 4-диметоксибензил) ацетоацетат
8,25
Отдушка
0,2
Вода очищенная
до 100,0
Современной тенденцией в производстве оптимизированных соста-
вов шампуней является создание мягких многокомпонентных средств,
выполняющих одновременно несколько функций, например (%):
Лаурилсульфат ТЭА (40 %)
37,5
Лауроилсаркозинат натрия (30 %)
7,0
«Сультаин» («Миратаин-СВЗ»; 50 %)
7,0

47
a
-глюконамидопропилдиметилдигидроксиэтил-
аммоний-хлорид
1,0 (1)
Белковый гидролизат
0,5
Сополимер диаллилдиметиламмонийхлорида
с акриламидом
2,0
Гидролизат кератина
0,5
Диэтаноламид лауриновой кислоты
3,5
Пантенол
1,0
Пропиленгликоль
1,0
Консервант
0,6
Лимонная кислота
0,35
Хлорид натрия, отдушка, вода
до 100,0
В данной рецептуре содержится 4 разнотипных кондициониру-
ющих компонента, из которых (1) выполняет еще и гидратирую-
щую функцию. Совместимость лаурилсульфата ТЭА с катионными
веществами достигается благодаря ПАВ-«посредникам», а именно:
лауроилсаркозинату и сультаину. Консистенцию регулируют
диэтаноламидом лауриновой кислоты и хлоридом натрия.
Алкилэтоксисульфаты натрия, аммония, магния, реже моно- и три-
этаноламина являются основным типом анионных ПАВ в составе шам-
пуней. Прекрасная пена (вне зависимости от жесткости воды), сравни-
тельно низкий уровень раздражающего действия, хорошее смывание
загрязнений, легкость регулирования консистенции солями, алкилол-
амидами, оксиэтилированными глицеридами алифатических кислот,
оксидами аминов и прочими добавками, совместимость со многими
другими типами ПАВ и кондиционирующими компонентами, доста-
точная биоразлагаемость делают эти ПАВ доминирующей основой
шампуней.
Примером современной основы шампуня может служить следую-
щий состав (%):
Лаурилэтоксисульфат натрия
15,0
Алкиламидопропилкарбоксибетаин
1,0
Моноэтаноламиды алифатических кислот кокосового масла
3,0
Гидроксиэтилцеллюлоза
0,5
ЭДТА тринатриевая соль
0,1
Консервант, отдушка, краситель, регулятор рН, вода
до 100,0
Она может дополнительно содержать катионные кондиционирую-
щие и пережиривающие добавки.
Катионные ПАВ типа амидоаминов лучше сочетаются с анионны-
ми ПАВ, чем соли обычных четвертичных аммониевых оснований.
Примером служит вариант кондиционирующего шампуня:

48
Лаурилэтоксисульфат натрия (30 %)
50,0
Амидоамин на кислотах ланолина
0,5
Диэтаноламиды алифатических кислот
кокосового масла
6,0
Отдушка, вода
до 100,0
Алкилтриэтоксисульфат натрия является основой мягкого кремооб-
разного, кондиционирующего шампуня с перламутровым блеском (%):
Алкилтриэтоксисульфат натрия
35,0
Алкиламидопропилкарбоксибетаин (40 %)
6,0
Катионное производное полиалкиленоксида
0,2
Диэтаноламиды кислот кокосового масла
2,5
Перламутровая добавка
3,0
Отдушка
0,2
Краситель
0,04
Консервант
0,05
Вода очищенная
до 100,0
К этому типу ПАВ близко примыкают этоксисульфаты на основе
моноэтаноламидов алифатических кислот, являющиеся еще более ак-
тивными и мягкими. Примером может служить рецептура шампуня (%)
:
Алкиламидоэтилтриэтоксисульфат ТЭА (40 %)
33,0
Алкиламидоэтилсульфосукцинат
4,0
Перламутровая добавка
4,0
Криолан
0,5
Апилак лиофилизированный
0,1
Формалин
0,05
Отдушка
0,75
Краситель (родамин С, метаниловый желтый),
хлористый натрий, ортофосфорная кислота, вода
до 100
Благодаря наличию апилака и криолана волосы хорошо расчесы-
ваются во влажном состоянии и приобретают натуральный блеск.
Большое значение для производства шампуней имеют сульфаты
моноглицеридов алифатических кислот и сульфаты полигликолевых
эфиров этих кислот.
Подобно амфолитам и неионогенным ПАВ, карбоксиметилаты мо-
гут играть роль посредников между анионными и катионными ПАВ.
Диэфиры полиэтиленгликолей и высших жирных кислот как загусти-
тели особенно эффективны в дерматологически мягких сочетаниях
ПАВ, содержащих амфолиты, сульфосукцинаты, ациламинокислоты,
то есть там, где трудно регулировать вязкость обычными веществами.
Регулирование вязкости достигается введением полибутиленоксида
в концентрации 10–24 %. Высокая вязкость и хорошая пена достига-

49
ются при низких концентрациях анионного ПАВ или даже при его
отсутствии. Снижается уровень раздражения кожи с введением блок-
сополимеров оксида бутилена и оксида этилена.
Большее применение в современных шампунях в качестве
основного ПАВ находят соли полуэфиров сульфоянтарной кисло-
ты — сульфосукцинаты. Сульфосукцинаты относят к числу наибо-
лее мягких ПАВ. Неплохие пенообразователи, они оказывают на
кожу легкое обезжиривающее действие.
Для повышения потребительских свойств сульфосукцинаты ча-
сто используют в сочетании с сильно пенящимися сульфоэтоксила-
тами, алкилсульфатами и олефинсульфонатами.
Мягкий густой шампунь (%):
Олеамидоэтилсульфосукцината динатриевая соль (40 %)
40,0
Лаурилэтоксисульфат натрия (25 %)
40,0
Лаурамидопропилкарбоксибетаин (40 %)
10,0
Краситель, консервант, отдушка, вода
до 100,0
Амфотерные и цвиттер-ионные ПАВ широко применяют в конди-
ционирующих, детских и специальных шампунях. Согласно статисти-
ке, они содержатся в 24 % шампуней для нормальных волос и в 57 %
всех шампуней для сухих волос. Для них характерны мягкость действия
на кожу и волосы, некоторый бактерицидный эффект, совместимость
в рецептурах как с анионными, неионогенными, так и с катионными
кондиционирующими компонентами, в связи с чем их нередко исполь-
зуют в качестве солюбилизаторов. Немаловажно и то, что при добавле-
нии амфолитов снижается концентрационный порог раздражающего
действия анионных ПАВ.
Так как неионогенные ПАВ в рецептурах шампуней играют подчи-
ненную, вспомогательную роль, их вводят в качестве солюбилизато-
ров и диспергаторов комплексов ПАВ, смягчающих, жировых, арома-
тических и лечебных компонентов. Применение неионогенных ПАВ
улучшает дерматологические свойства, регулирует вязкость рецептур,
загущает, стабилизирует пену и придает «перламутровость». В качестве
солюбилизаторов используются этоксилаты алифатических спиртов,
касторового и рапсового масел, ланолина, глицеридов, ангидросорби-
тановых эфиров и алкилоламидов алифатических кислот, полиэтилен-
гликолевые эфиры этих кислот, блок-сополимеры оксидов этилена и
пропилена.
В качестве дополнительных ПАВ (со-ПАВ) используются раз-
личные амфотерные, неионогенные, некоторые анионные поверх-
ностно-активные вещества. Использование данных ПАВ позволяет

50
значительно улучшить характеристики пены, вязкость и дерматоло-
гические свойства. Концентрация данных ПАВ или комбинации не-
скольких со-ПАВ составляет 20–30 % от концентрации основного
ПАВ, то есть в соотношении 1:3–1:4.
Доступными и мягкими ПАВ являются анионные сульфосукци-
наты и амфотерные кокоамфодиацетаты натрия. Сульфосукцинаты
натрия обладают хорошими дерматологическими и пенообразующи-
ми свойствами. Основным неудобством при использовании суль-
фосукцинатов является низкая загущающая способность и недо-
статочная физическая стабильность при низких температурах, что
приводит к выпаданию осадка при хранении. Неоспоримыми преиму-
ществами сульфосукцинатов натрия являются их низкая цена и очень
хорошие пенообразующие свойства в комбинации с алкилэтоксикар-
боксилатами.
Кокоамфодиацетаты являются распространенными со-ПАВ в дет-
ских моющих средствах. Основными недостатками этих ПАВ являются
низкая загущающая способность и желтоватый цвет. При хранении ко-
коамфодиацетатов обычно наблюдается значительное увеличение вязко-
сти. Новое поколение кокоамфоацетатов — кокоамфомоноацетат натрия,
который имеет ряд преимуществ: высокую загущающую способность
и содержание электролитов, близкое к свойствам традиционных кок-
амидопропилбетаинов, хорошие дерматологические свойства.
Широкое распространение в качестве со-ПАВ получили бетаины,
прежде всего кокамидопропилбетаины. Это обусловлено их высокой
загущающей способностью, хорошими пенообразующими свойствами
в комбинации с сульфоэтоксилатами натрия.
В 90-е годы возрос интерес к сульфобетаинам как к со-ПАВ, в част-
ности, кокамидопропилсульфобетаину и лаурилсульфобетаину. Сре-
ди главных достоинств этих ПАВ следует назвать их прекрасные дер-
матологические свойства, в том числе по отношению к слизистой
оболочке глаз, и очень высокую загущающую способность. Высокие
дерматологические свойства лаурилсульфобетаина в своем классе дают
возможность использования в средствах для детей и для чувствитель-
ной кожи.
Противоперхотные шампуни
Представляют собой особую группу специальных шампуней. За
последние два десятилетия противоперхотные шампуни (ПШ) пре-
терпели большие изменения. Лучшие из них не только моют и оказы-
вают лечебное действие на кожу, но и удовлетворяют всем эстетико-

51
гигиеническим критериям в отношении состояния волос, их оформ-
ления в прическу. Став многофункциональными, хорошо аромати-
зированными препаратами, ПШ заняли до 20 %, а в некоторых
странах до 30 % от общего объема производства шампуней.
Активным компонентом многих современных противоперхотных
шампуней с цитостатическим и антимикробным действием, эффек-
тивным при перхоти и себорейном дерматите, является пиритионат
цинка. Впервые введен в практику американской фирмой «Проктер
энд Гэмбл» в 1963 г.
Пиритионат цинка представляет собой негигро-
скопичное твердое вещество, незначительно растворимое в воде. Лучше
растворим в этаноле и пропиленгликоле, еще лучше в твине-40,
ПЭГ-400. Поэтому в составы шампуней его вводят в виде тонкой
дисперсии, обычно стабилизированной высокомолекулярными загус-
тителями, например, эфиром целлюлозы.
Пиритионат цинка (цинк-пиритионат, цинк-омадин, Томицид-Z – 50)
Адсорбция пиритионата цинка человеческим волосом достигает
максимума при концентрации его в шампуне порядка 1 %. При этой
же концентрации достигает максимума его эффективность. Субстантив-
ность к волосам дополнительно усиливается в сочетании с катионны-
ми кондиционирующими полимерами, особенно с полиэтиленимином
и его алкоксилатами. Полиэтиленимин сам проявляет антимикробные
свойства, в частности против 
Р. ovale
(микроскопического грибка), в из-
бытке размножающегося при шелушении кожи головы. Антимикроб-
ное действие пиритионата цинка усиливается при введении ПЭГ-400-
монолаурата. Пиритионат цинка хорошо сочетается в рецептурах с
амфолитами имидазолинового и амидопропилбетаинового типа, про-
являет синергизм с динатриевой солью моноэфира сульфоянтарной
кислоты и моноэтаноламида ундециленовой кислоты, с солями ацил-
аминокислот, в частности с лауроилсаркозинатом натрия. Для приго-
товления шампуней с пиритионатом цинка используют умягченную

52
воду с возможно меньшим содержанием ионов поливалентных ме-
таллов. Алкилсульфаты, сульфоэтоксилаты, белковые гидролизаты
и их конденсаты с жирными кислотами всегда содержат примеси
железа, комплекс которого с пиритионом более прочный, чем с цин-
ком, причем имеет серый цвет. Для маскировки окраски обычно
вводят красители зеленых и голубых тонов. Тартразин и бриллиан-
товый голубой — одно из стандартных сочетаний красителей, обес-
печивающих шампуню изумрудно-зеленую окраску. Пиритионат
цинка в концентрации 0,025–0,1 % используют как консервант с
широким спектром антимикробного действия.
Сам по себе пиритионат цинка не является аллергеном, но раз-
дражает кожу и особенно глаза.
Кроме пиритионата цинка, известны другие соединения сходного
строения и назначения: цинковые соли 2-меркаптохинолин-1-оксида
и 2-меркаптохинокалин-1-оксида, комплекс бис (2-меркаптопири-
диний-М-оксида) с сульфатом магния — Омадин MDS. Последний
лучше растворим в воде, менее токсичен, чем пиритионат цинка
,
и при-
годен для получения прозрачных солюбилизированных рецептур шам-
пуней.
Одним из эффективнейших антисеборейных агентов является ди-
сульфид селена (сульфид селена, сульсен). Его содержание колеблется
в концентрации от 2 до 2,5 %.
Аналогично сульсену действует коллоидальная сера
.
Она менее ток-
сична, но и менее эффективна, чем сульсен и пиритионаты, поэтому
часто применяется в сочетании с другими бактерицидами, например
с производными ундециленовой кислоты или с салициловой кислотой.
В современные противоперхотные рецептуры сера вводится сравни-
тельно редко из-за неприятного запаха, усиливающегося в процессе хра-
нения. Частично его можно устранить введением медного комплекса
ЭДТА. Из-за невысокой субстантивности к коже содержащий серу ле-
чебный шампунь приходится оставлять на голове достаточно длитель-
ное время, что может быть причиной чрезмерного обезжиривания и раз-
дражения.
Антисеборейный эффект проявляет ряд алифатических и ненасы-
щенных жирных кислот. В сочетании с алкилдиметиламиноксидами
они служат основой противоперхотного препарата 
«Антишуппен уснат-
АО» 
(Германия), который используется в специальных шампунях на
основе алкилсульфатов и сульфоэтоксилатов.
Зарубежными химико-фармацевтическими корпорациями почти
ежегодно предлагаются новые антисеборейные агенты, некоторые из

53
которых не уступают по эффективности пиритионату цинка, при-
том более безопасны в применении. Это, например, 
Батрафен, Ок-
топирокс, Климбазол.
Ундециленовая кислота и ее производные также обладают бакте-
рицидной и фунгицидной активностью. Применение в специаль-
ных шампунях находят в основном алкилоламиды, сульфосукцинат
и продукт конденсации хлорангидрида ундециленовой кислоты с
белковым гидролизатом. Они совмещают в себе достоинства ПАВ и
лечебных компонентов. Моно- и диэтаноламиды ундециленовой
кислоты могут выполнять роль загустителей и стабилизаторов пены
в шампунях. Хорошей субстантивностью к кератиновым субстратам
обладает динатриевая соль полуэфира сульфоянтарной кислоты и
моноэтаноламида ундециленовой кислоты, которая в составе ПШ
оказывает фитотоксическое и бактерицидное действие.
Среди поверхностно-активных компонентов ПШ применяют про-
изводные ундециленовой кислоты: ее этаноламиды, сульфосукцинаты
и конденсаты с гидролизатом белка. Они проявляют выраженный фун-
гицидный и бактерицидный эффект. У динатриевой соли моноун-
дециленамидоэтилсульфосукцината противоперхотное действие про-
является при концентрации в рецептуре свыше 2 %. Состав приведен
ниже (%):
Лаурилэтоксисульфат натрия (30 %)
5,0
Динатрийлаурилэтоксисульфосукцинат (30 %)
20,0
Динатрийундециленамидоэтилсульфосукцинат
5,0
Диэтаноламиды кислот кокосового масла
3,0
Моно-изо-пропаноламиды кислот кокосового масла
2,0
Лимонная кислота
0,5
Вода, консервант, отдушка
до 100,0
Сульфосукцинаты нередко применяют в сочетании с другими
антисеборейными агентами, например, с серой или пиритионатом цин-
ка. Моно- и диэтаноламиды ундециленовой кислоты удобны тем, что
одновременно с противоперхотной функцией, как все другие алки-
лоламиды, они могут выполнять роль загустителей и стабилизаторов
пены.
В качестве диспергаторов-загустителей обычно используют водо-
растворимые эфиры целлюлозы, микробные полисахариды, ПАК и со-
полимеры на ее основе. Дополнительное загущение, подобие перла-
мутра, маскировку возможного рыжего оттенка обеспечивают добавки
минеральных дисперсий: глинистых алюмосиликатов, талька или ди-
оксида титана (%):

54
Лаурилсульфат ТЭА (40 %)
25,0
Лауроилсаркозинат натрия (30 %)
10,0
Пиритионат цинка
(48 %)
4,2
Гидроксипропилмтилцеллюлоза
1,25
Алюмосиликат магния
1,0
Отдушка, краситель, вода
до 100,0
Сочетание в ПШ пиритионата цинка и алкилсульфатов может
оказывать раздражающее действие на кожу головы. Введением ка-
тионных ПАВ это действие удается смягчить, а заодно улучшить
расчесываемость влажных волос.
Приведем типичную рецептуру противоперхотного шампуня, со-
стоящую из 3 частей (%):