Центробежный насос- это насос, в котором движение жидкости и необходимый напор создаются за счёт центробежной силы, возникающей при воздействии лопастей рабочего колеса на жидкость.
Внутри корпуса насоса, который обычно имеет спиральную форму, на валу жестко закреплено рабочее колесо.
Колесо состоит из заднего и переднего дисков, между которыми установлены лопасти.
Они отогнуты от радиального направления в противоположную сторону, направления вращения рабочего колеса.
С помощью патрубков корпус насоса соединяется с всасывающим и напорным трубопроводами.
Задача заключается в том, чтобы разрабатывать принципиально новые технику и технологию. Их внедрение в производство должно в максимальной степени обеспечивать выпуск качественной продукции при безотходной переработке сырья, высокой производительности и безопасности труда. К таким процессам относятся физические, физико-химические, электрофизические и электрохимические процессы.
Для общественного питания наиболее приемлемыми из этих процессов являются: процессы с использованием обратного осмоса, процессы с использованием гельфильтрации, процессы, происходящие в электростатическом поле, процессы с использованием электротока промышленной, высокой и сверхвысокой частот, электродиализные процессы и др.
28
Процессы массообмена. Теоретические основы процессов массообмена. Массообменные процессы (диффузионные) – процессы переноса вещества (веществ) из фазы в фазу. Их используют для разделения гомогенных и гетерогенных систем с целью концентрирования содержащихся в фазах веществ. Фаза, переработанная таким образом, может являться конечным продуктом либо полупродуктом производства.
Массообмен лежит в основе многих технологических процессов, широко используемых для разделения веществ или для их очистки от вредных или балластных примесей, а иногда и, наоборот, для соединения материалов. Эти процессы обычно многостадийны и включают как перенос вещества в пределах одной фазы, так и переход вещества через фазовую поверхность
