Утечка — незапланированный выход жидкости, газа или сыпучих материалов за пределы хранилища или трубопровода
V3
Процессы варки и обжарки
Варка, варение — один из самых распространённых видов термической обработки пищевых продуктов путём нагревания в кипящей жидкости (например, в воде, молоке, бульоне) или в атмосфере насыщенного пара.припускание, когда жидкость не полностью покрывает продукт.
Обжаривание зерен происходит в специально предназначенной для этого машине — ростере, представляющей собой вращающийся барабан, перемешивающий зерна. В процессе зерна нагреваются до нужной температуры, а по окончанию остужаются холодным воздухом. Зерна приобретают более темный цвет.
V3
Кинетическое равенство и его анализ Кинетические равенство и анализы измеряют скорость химической реакции, которая определяется любым физико-химическим методом путем изменения концентрации реагентов в любом из них или в продукте реакции с течением времени. Количество аналита определяется зависимостью скорости исследуемой реакции от начальной концентрации этого компонента. Аналит также может быть катализатором исследуемой реакции.Теоретические основы метода.Обычно скорость любой химической реакции зависит от концентрации активного вещества, катализатора, активатора или ингибитора, ионного состава раствора, температуры, природы растворителей и реагентов и других параметров.
