1. КӘсіпорын өнімділігін есептеу

жүктеу/скачать 309,61 Kb.

бет	4/8
Дата	27.09.2024
өлшемі	309,61 Kb.
	#145876

1 2 3 4 5 6 7 8

Байланысты:
17.09 Пештердің өнімділігін есептеу

Ротационная печь. Необходимо рассчитать производительность печи Муссон-Ротор 250 Супер при выпечке булочки московской мас- сой 0,2 кг из пшеничной муки высшего сорта. Продолжительность выпечки – 19 мин.
Перед началом расчета из прил. 1 и 2 выписываются исходные данные:

_{размер булочки московской массой 0,2 кг из пшеничной муки высшего сорта: диаметр – 13 см (130 мм);}
_{техническая характеристика печи Муссон-Ротор 250 Супер:}ширина листа (L) – 1100 мм, длина листа (B) – 750 мм, количество листов – 18 шт.

Укладка тестовых заготовок производится согласно рис. 2, д. Определяется количество изделий по ширине листа ротационной пе- чи:

n₁
B  a l  a
_750  30
130  30
 4,5  4

шт.

Количество изделий по длине листа ротационной печи:

n₂
L  a b  a
_1100  30
130  30
 6,6  6

шт.

Количество изделий по длине и ширине листа округляют в мень- шую сторону до целого числа.
Количество изделий на одном листе:
п  п₁  п₂  4  6  24 шт.
Производительность ротационной печи Муссон-Ротор 250 Супер,
Р_Ч (кг/ч):

_Р_n  60  g
Ч _t_в
_24  60  0,2 18 __272,8_кг/ч_.
19

жүктеу/скачать 309,61 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8