32. Дәм анализаторлары, оның бөлімдері. Дәм сезімдерінің жіктелуі. (Уникальность - 96%) Дәм сезімталдықтың байланыс түрлеріне жатады және мультимодальды сезім болып табылады, өйткені химиялық тітіркендіргіштер жылу, механикалық және иісті заттармен бірге қабылданады.
Төрт "бастапқы" дәм сезімі бар: тәтті, қышқыл, тұзды, ащы. Тілдің ұшы негізінен тәтті дәмді қабылдайды, тамыры ащы, ортаңғы бөлігі қышқыл, тілдің бүйір бөліктері тұзды және қышқыл. Дәмдік сезімталдықтың ең төменгі шегі ащы дәмге арналған және рецепторларға әсер ететін заттардың концентрациясымен анықталады. Кез-келген заттың дәмдік бүршіктерге ұзақ әсер етуі дәмнің осы түріне бейімделуге әкеледі. Сонымен, егер адам жиі қышқыл және тұзды тағамдарды жесе, онда бұл дәм түрлерінің шегі артады. Тәтті және тұзға бейімделу ащы және қышқылға қарағанда тез дамиды.
Дәм анализаторы перифериялық, өткізгіш және орталық бөлімдерден тұрады. Перифериялық бөлім. Дәм рецепторлары— бұл қайталама рецепторлар, олар дәмдік бүршіктердің элементі болып табылады, олардың құрамына тірек және базальды жасушалар кіреді. Дәм бүйректерінде серотонин бар жасушалар және гистамин түзетін жасушалар бар. Осы және басқа заттар дәм сезімін қалыптастыруда маңызды рөл атқарады. Жеке дәмдік бүршіктер полимодальды түзілімдер болып табылады, өйткені олар әртүрлі дәмдік қоздырғыштарды қабылдай алады. Жеке қосындылар түріндегі дәмдік бүршіктер жұтқыншақтың артқы қабырғасында, жұмсақ таңдайда, бездерде, Көмейде, эпиглотит түрінде болады және сонымен қатар дәм ағзасы ретінде тілдің дәмдік бүршіктерінің құрамына кіреді.
Дәмдік анализатордың перифериялық бөлімі негізінен тілдің папилясында орналасқан дәмдік шамдармен ұсынылған. Дәм жасушалары олардың соңында микровиллалармен сызылған, оларды дәмдік шаштар деп те атайды. Олар дәмдік тесіктер арқылы тілдің бетіне шығады.
На татымдық торда бар үлкен саны синапсов құрайтын талшықтар барабанды струны және языкоглоточного жүйкесінің. Тимпаникалық Ішекті талшықтар барлық саңырауқұлақ папиллярларына, ал тіл — жұтқыншақ нервінің талшықтары Ойық және жапырақ тәрізді болады. Дәм анализаторының кортикальды ұшы гиппокампта, парагиппокамп гирусында және артқы қарыншаның төменгі бөлігінде орналасқан.
Дәм жасушалары үздіксіз бөлініп, үздіксіз өледі. Тілдің алдыңғы жағында орналасқан жасушалардың орнын ауыстыру әсіресе тез жүреді, онда олар Үстірт орналасады. Дәм бүйрегінің жасушаларын ауыстыру жаңа синаптикалық құрылымдардың пайда болуымен бірге жүреді
