Тауар сапасына сараптама жүргізудің тәртібін жазыңыз.
Тауарлық сараптама- азық-түлік және азық-түліктік емес/отандық және импорттық тауарларды шикізат, жартылай фабрикат, құрал-сайман/ сараптау деп бөлінеді.
Өнімді өндіру, тасымалдау, сақтау, қаптау, өткізуге байланысты алғашқы құжаттар / техникалық тапсырма, ГОСТ, ТШ, келісім шарт т.б./ ақпарат көздері саналады. Жіктелуі:
табиғат апаты, өрт, жылу жүйелерінің бүлінуі, мүліктің ұрлану т.б кезіндегі;
сақтау кезінде бүлінген тауардағы ақаудың пайда болу себептерін анықтау үшін сараптау;
Тауардың нақтылы сапасын ескере отырып, бағаның болжамды деңгейін анықтау;
Тағам өнімдеріндегі уытты элементтерді анықтау үшін үлгілерді дайындаудың негізгі әдістерін сипаттаңыз.
Тағам өнімдерінің сынамаларын таңдауды жекелеген тағам өнімдері және шикізаттардың МемСт талаптарына сай жүргізеді. Тағам өнімдеріндегі уытты элементтерді анықтау үшін үлгілерді дайындаудың үш негізгі әдісі бар. Оларға құрғақ минералдау, ылғалды минералдау және қышқылды экстракция жатады.
