Использованная литература

106
«Экономика и статистика» №2, 2010
Агропромышленный сектор экономики
Казахстан в ВТО (интеграции в мировую экономику). 
Наблюдаемое наполнение отечественного продо-
вольственного рынка импортными продуктами питания 
создало временную иллюзию его насыщенности и ока-
зало негативное воздействием на развитие собствен-
ной пищевой индустрии, обрекая ее на техническое 
отставание и неконкурентоспособность. В условиях 
углубления участия Казахстана в международном раз-
делении труда в АПК сложившаяся ситуация приведет 
к дальнейшему увеличению импорта продовольствия 
и ужесточению конкурентной борьбы между отече-
ственными и зарубежными товаропроизводителями. 
Ограниченные возможности отечественных товаро-
производителей по производству низкозатратной про-
дукции аграрной сферы по причине отсутствия единого 
организационно-экономического механизма и неравных 
условий производства с зарубежными странами приво-
дит к их вытеснению с рынков отдельных видов продук-
ции. В результате имеет место дальнейшее сокращение 
выпуска казахстанских продуктов и увеличение ввоза 
продовольствия из-за рубежа.
Интеграция страны в мировое сообщество уже-
сточит конкурентную борьбу за рынки сбыта продук-
ции и негативно отразится на неконкурентоспособ-
ных отраслях, приводя к сокращению производства, 
неполному использованию производственных мощ-
ностей и кормовых ресурсов, нарушению зональных 
систем земледелия, росту себестоимости. 
Все вышеуказанные и другие факторы, оказыва-
ющие влияние на формирование и функционирова-
ние продовольственного рынка напрямую относятся 
и к рынку молока и молочных продуктов, являющимся 
важнейшим продуктовым рынком страны. 
Рынок молока и молочных продуктов – это 
система взаимосвязанных источников поступления 
молока и молочных продуктов последовательно про-
ходящей стадии: производства, заготовок, обмена, 
переработки и реализации. 
Функциональная структура рынка молока вклю-
чает в себя: 
- производство средств производства для молоч-
нопродуктового подкомплекса;
- производство молока (кормопроизводство и 
молочное скотоводство); 
- производство продуктов потребления, изготов-
ленных из молока (молочная промышленность);
- реализацию конечной продукции через систему 
оптовой и розничной торговли потребителю; 
- производственно-техническое обслуживание 
всех стадий воспроизводственного цикла; 
- научное обеспечение отраслей молочнопродук-
тового подкомплекса. 
Рынок молока благодаря специфическим осо-
бенностям занимает особое место в системе продо-
вольственного рынка. Прежде всего, специфическим 
является сам объект купли-продажи на этом рынке. 
Молоко и молочные продукты являются незамени-
мыми в питании человека, которые начали употре-
блять их в пищу более пяти тысячелетий назад. 
Молоко – единственный продукт питания в пер-
вые месяцы жизни человека и составная часть раци-
она людей пожилого возраста. Оно содержит свыше 
ста ценнейших компонентов, которые хорошо сбалан-
сированы, благодаря чему легко и полностью усваи-
ваются. Молочные продукты занимают третье место 
в товарной структуре оборота розничной торговли 
продовольственными товарами.
Кроме того, молочнопродуктовый подкомплекс 
является одной из системообразующих частей аграрной 
экономики. Производством молока занимаются свыше 
90% сельскохозяйственных организаций. Социальная 
значимость молока и молочной продукции обязывает 
государство обеспечить физическую и экономическую 
их доступность.
Рынку молока присущи ряд общих признаков как 
в других продуктовых рынках, а также ряд специфи-
ческих особенностей. 
Общими признаками, объединяющими его с дру-
гими рынками продукции животноводства, являются 
то, что он функционирует в условиях спада произ-
водства молока, обусловленного как сокращением 
численности поголовья коров, так и снижением их 
продуктивности; изменения социальной структуры 
производителей молока в направлении сокращения 
доли сельскохозяйственных предприятий и увели-
чения доли личных подсобных хозяйств населения; 
уменьшения спроса на молоко и молочную продук-
цию в связи со снижением платежеспособности 
населения; убыточности производства молока для 
абсолютного большинства сельских товаропроиз-
водителей из-за диспаритета цен на реализуемое 
молоко и приобретаемые для его производства 
промышленные средства производства и услуги; 
высокой насыщенности рынка более конкуренто-
способной импортной продукцией, в значительной 
степени обусловленной государственной поддерж-
кой экспорта в странах-экспортерах.
Все остальные специфические особенности 
рынка молока и молочной продукции можно сформу-
лировать следующим образом:
- возможность производства молока практи-
чески во всех регионах страны, что обусловливает 
сравнительно высокую конкуренцию среди его 
производителей;
- в условиях роста розничных цен на продоволь-
ствие спрос на продукцию рынка характеризуется 
малой эластичностью на питьевое молоко и цельно-
молочную продукцию и высокой эластичностью на 
продукты его переработки (сыры, сливочное масло), 
что определяет относительно устойчивый спрос на 
первую группу продукции на местном уровне;
- молоко – это скоропортящийся продукт, не под-
лежащий длительному хранению в непереработанном 
виде, требует соответствующих каналов реализации 
и развитой сбытовой инфраструктуры (хранения, 
транспортировки);
- рынок молока медленно приспосабливается 
к увеличению объемов его производства в связи с 
высокими капитальными затратами и длительным 
сроком увеличения (по биологическим причинам) 
численности стада дойных коров;
- рынок молока характеризуется большой сово-
купностью реализуемых на нем видов продукции в 
мелкоштучной расфасовке (особенно цельномолоч-
ной), ее сегментацией по потребителям (возрастной), 
по функциональной направленности (профилактиче-
ская, лечебная, диетическая), по потребительским 
свойствам (различной жирности), что предъявляет 
особые требования к технологии производства и упа-
ковке продукции;
35
«Экономика и статистика» №2, 2010
Экономическая теория
11. Мамедсупалиев М.Д. Инновационные процессы в экономике, бизнесе и образовании. – Алматы, 2007.
– 168с.
12. Мамедсупалиев М. Основные тенденции трансформации качества трудового потенциала региона // 
Труд в Казахстане. Проблемы. Факты. Комментарии. – 2008. – №2. – с.2-6.
13. Маслова И.С. Трудовой потенциал советского общества //Вопросы теории и методологии исследова- 
ния. – 1987. – с.14-22.
14. Послание Президента Республики Казахстан народу Казахстана

жүктеу/скачать 3,57 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: