Анализ состояния рынка хлеба и хлебобулочных изделий в республике казахстан
жүктеу/скачать 42,24 Kb.
|
статья Абдіхалық Сара отредактирована
| Ключевые слова: Хлеб и хлебобулочные изделия, производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, розничные цены, динамика дохода населения, потребители.
Аңдатпа. Мақалада әртүрлі дереккөздердің статистикалық деректері мен жеке бағаларға негізделген қазақстандық нан және нан-тоқаш өнімдері нарығына талдау ұсынылған. Қазақстан Республикасындағы соңғы бес жылдағы нан және нан-тоқаш өнімдері нарығының ағымдағы жағдайы мен даму серпіні көрсетілген. Аталған саланы дамытудың стратегиялық маңыздылығы атап өтіледі. Нанның әлеуметтік тағам ретіндегі рөлі көрсетілген. Нан-тоқаш және ұн өнімдері өндірісінің құрылымы, ҚР өңірлерінің қималарында жаңа піскен нан өндірісінің жалпы көлемі қаралды. Саладағы тиімділікті төмендететін факторлар зерттелді. Өндіріс көлемінің ауытқуына талдау жүргізілді. Нан-тоқаш және ұн өнімдерін өндіру бойынша көшбасшы өңірлер анықталды. Жан басына шаққандағы атаулы ақшалай табыс және халықтың ең төменгі күнкөріс деңгейі талданады. Елдегі нанның құны туралы ақпарат беріліп, баға жағдайына әсер ететін факторлар көрсетілген. Қазақстан Республикасындағы нан және нан-тоқаш өнімдері нарығына жүргізілген талдау негізінде саланың дамуына әсер ететін факторлар талданды. Нан өндірісінің төмендеуі және оның бағасының өсуі және шағын наубайханаларда нан өнімдерін өндіруді белсенді дамытатын желілік бөлшек саудасының әсерін күшейту туралы қорытынды жасалды. Кілтті сөздер: нан және нан-тоқаш өнімдері, нан-тоқаш және ұннан жасалған кондитерлік өнімдер өндірісі, бөлшек сауда бағасы, халықтың табыс динамикасы, тұтынушылар. Abstract. The article presents an analysis of the Kazakh market of bread and bakery products, based on statistical data from various sources and their own estimates. The current situation and dynamics of the development of the bread and bakery products market in the Republic of Kazakhstan over the past five years are shown. The strategic importance of the development of this industry is emphasized. The role of bread as a social food product is shown. The structure of bakery and flour products production, the total volume of fresh bread production in the regions of the Republic of Kazakhstan are considered. Factors reducing efficiency in the industry have been studied. The analysis of fluctuations in production volumes is carried out. The leading regions in the production of bakery and flour products have been identified. The average per capita nominal monetary incomes and the value of the subsistence minimum of the population are analyzed. Information is given about the cost of bread in the country and the factors affecting the price situation are indicated. Based on the analysis of the bread and bakery products market in the Republic of Kazakhstan, the factors influencing the development of the industry are analyzed. Conclusions are drawn about the decline in bread production and the rise in prices for it and about the strengthening of the influence of the retail chain, which is actively developing its own production of bakery products in mini-bakeries. жүктеу/скачать 42,24 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|