Анализ состояния рынка хлеба и хлебобулочных изделий в республике казахстан
жүктеу/скачать 42,24 Kb.
|
статья Абдіхалық Сара отредактирована
| Keywords: Bread and bakery products, production of bakery and flour confectionery products, retail prices, dynamics of income of the population, consumers.
Введение. Производство продуктов питания является стратегически значимой отраслью, обеспечивающей продовольственную безопасность страны. Проблема продовольственной безопасности в условиях развития современной экономики: нестабильность цен на продовольственные товары, природные катаклизмы, вызывающие неурожаи, значительный удельный вес импортных товаров во внутреннем потреблении, необоснованное качество продукции, нарастающие явления мирового финансового кризиса, имеет первостепенное значение [1]. В Республике Казахстан в настоящее время основной задачей в обеспечении продовольственной безопасности является стабилизация отечественного сельскохозяйственного производства за счет повышения производительности и рентабельности отраслей аграрного сектора при эффективном государственном регулировании [2]. На протяжении многих лет со стороны государства уделяется огромное внимание развитию агропромышленного комплекса, в том числе пищевой промышленности. В настоящее время одной из основных задач Правительства Республики Казахстан является повышение конкурентоспособности агропромышленного комплекса, как одного из ключевых драйверов национальной экономики. На сегодняшний день в Казахстане реализуется Государственная программа развития АПК Республики Казахстан на 2017-2021 годы. Главной целью данной программы является поддержка отечественных производителей за счет выделения субсидий, снижения процентных ставок по корпоративным займам, содействие в приобретении основных средств и повышения конкурентоспособности всех отраслей промышленности, в том числе обрабатывающей промышленности, которая включает в себя пищевую промышленность [3]. Производство хлеба и хлебобулочных изделий является одним из основных в производстве продуктов питания. Его доля составляет 14,4% в общем объеме производства продуктов питания. На сегодняшний день в стране ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает примерно 1000 сортов и разновидностей. Их условно можно выделить в следующие группы: - хлеб ржаной, пшеничный или смешанный (от типа муки); - хлеб подовый, формовой (от способа выпечки); - хлеб штучный и весовой (по способу разделки); - хлеб обыкновенный и диетический (по назначению); - булки, батоны, лепешки, плетенки и др. (по форме) [4, с. 56-61]. жүктеу/скачать 42,24 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|