Қолданылған әдебиеттер:
1. ”Азық-түлік өнімдерін тану” – Қ.Күзембав., Т.Құлажанов, Г.Күзембаева – Алматы, 2006-79 бет
2. ”Ет өндіру технологиясы” – А.Омарбаев., Ш.Әлдибеков «Қайнар» баспасы, Алматы- 1975- 87 бет
3. ”Ет және ет өнімдерінің технологиясы” – Е.Т.Төлеуов., Қ.Ж.Әмірханов., А.К.Хаймулдинова, Семей 2004-25 бет
4. ”Жаңа бесжылдықта ет индустриясы” - Антонов С.-1966
5. Ет өнімдердің құрылымды –механикалық қасиеті” ЦИНТИ Тамақ өнеркәсіптік,1996
6. Ет өнеркәсібінде суықты қолдану”, 1963
7. Ет және ет өнімдер технологиясы .”– Соколов А.,1970.
8. Тұздаудың жылдамдығына кейбір технологиялық факторлардың әсері.” Соколов А.,1954
9. Технология мяса месных продуктов.” Алехина Л .Т Большаков.А.С[13]
Достарыңызбен бөлісу: |
