Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі ақмола облысының Әкімдігі

 
23 
обучения  -  предусматривает  дальнейшее  развитие  системы  высшего 
образования,  ведущая  к  снижению  уровня  безработицы  среди  молодежи, 
ведущая  к  развитию  социальной  и  инженерной  инфраструктуры,  а  также 
созданию  условий  для  получения  работающей  молодежью  высшего 
профессионально-технического образования. 
Кафедра «Механизации и животноводства» АЭИ им.С.Садуакасова тесно 
сотрудничает  с  ТОО  «Евразия  групп  JOHN  DEERE  -  Казахстан»,  ТОО 
«Атамекен», ТОО «АГРО Интертекс» и др., которые по оснащению техникой и 
технологиями  опережают  программы  обучения  отечественных  ВУЗов 
Казахстана. 
 
 
Чтобы  быть  конкурентноспособным  в  век  новых  технологий  и 
молниеносной  смены  друг  друга  новейшей  техники,  нельзя  в  высшем 
профессионально-техническом  образовании  делать  ставку  только  на  учебный 
процесс.  Необходим  выпускник,  не  только  теоретически  подготовленный,  но 
также,    необходим  выпускник  -  хорошо  ориентированный  в  современных 
производственных  процессах,  на  конкретном  предприятии,  способный  решать 
аграрно-индустриально-инновационные 
задачи. 
Назрела 
необходимость 
реформировать подготовку специалистов и их содержание [1:23]. 
Таким  образом,  особый  интерес  представил  открытый  урок  в  форме 
дуального  обучения,    проводимый  магистром  с/х  наук  нашей  кафедры 
Одинцовым В.Д. и 
Бауржаном  Альбековым (инструктором  по  обучению  ТОО  «Евразия  групп 
JOHN DEERE - Казахстан»), 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
где  они  продемонстрировали  показ  проведения  занятия  на  дуальной  основе 
обучения по подготовке специалистов агротехнического профиля. 

 
24 
На  данном  занятии  использовалось  новое  компьютизированное 
оборудование кресло-комбайнера, точную копию использующую на комбайнах 
фирмы «JOHN DEERE».  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Изучив  теоретические  основы  настройки  технологического  процесса 
зерноуборочного  комбайна,  студенты  выполнили  практические  задания  по 
вариантам  настройки,  а  также  находили  решение  и  ответы  на  проблемные 
вопросы регулировки и настройки комбайна.  
В  результате  которого  был  получен  реальный  опыт  эксплуатации 
комбайна в производственных условиях. 
Дуальная  форма  по  своей  сути  означает  параллельное  обучение  в 
образовательном  учреждений  и  на  производстве.  В  программах  обучающихся 
по  дуальной  форме  через  особую  связь  теоретического  обучения  в  ВУЗе  и 
практического  закрепления  теоретического  материала  на  предприятии 
достигается необходимая компетенция. 
Рыночно-  экономическая  адаптация  предприятий  в  регионе  будет 
успешно  решена  лишь  тогда,  когда  в  достаточном  количестве  появятся 
образованные  «местные»  специалисты,  компетентные  в  области  аграрной 
техники,  аграрной    промышленности,  транспорта  и  других  отраслей,  хорошо 
знакомые с технологиями конкретного предприятия. Эти специалисты должны 
уметь  предложить  оптимальные  варианты  решения  производственных  задач  с 
точки зрения затрат и выгод [2:17]. 
Более  10  лет  продолжается  сотрудничество  кафедры  с  ТОО  «Евразия 
групп  JOHN  DEERE  -  Казахстан».  18  выпускников  специальности  «АТ  и  Т» 
работают  инженерами    и  механиками  в  ТОО.  4  года  назад  был  подписан 
меморандум  о  сотрудничестве,  одним  из  пунктов  которого  было  создание 
филиала  кафедры  «Механизации  и  Животноводства»  на  базе  учебного  класса 

 
25 
ТОО «Евразия групп JOHN DEERE - Казахстан». Обучение предполагается  по 
принципу  равновесия  теории  и  практики,  т.е.  половину  учебного  времени 
студент  обучается  в  институте,  а  другую  половину  учебного  времени  на 
предприятии ТОО «Евразия групп JOHN DEERE - Казахстан».  
Студенты  3  курса  специальности  АТ  и  Т  обучаются  каждый  семестр  5 
дней  в  неделю  в  институте  (осваивают  теоретический  курс),  1  день  на 
предприятии  (закрепляют  полученные  знания  на  практике),  т.е.  проводятся 
лабораторно-практические  занятия  в  этом  учебном  классе.  В  дальнейшем, 
данное  соотношение  обучения  должно  быть  соответственно  60%  учебного 
времени  -  в  институте,  40%-  на  предприятии.  Имеющиеся  оборудования, 
разнообразная сельскохозяйственная техника позволяет организовать занятия с 
максимальным 
изучением 
и 
использованием 
современных 
сельскохозяйственных машин. 
Мы  твердо  убеждены,  что  успешная  подготовка  специалиста-
профессионала  технического  направления  невозможна  без  реальных 
производственных  навыков.  В  учебный  процесс  были  внедрены  следующие 
инновации: 
-  заключен  договор  с  предприятием,  где  студенты  и  магистранты 
проходят 
лабораторно-практические 
занятия, 
учебно-ознакомительную, 
производственную, технологическую и преддипломную практику, приобретают 
практические навыки и умения, ведут научно-исследовательскую работу;  
-  с  участием  работодателя  сформированы  образовательные  программы 
специальности АТ и Т; 
- мнение работодателя учитывалось при составлении списков элективных 
дисциплин и выборе специализаций; 
- 
работодатель 
непосредственно 
участвует 
в 
осуществлении 
образовательного  процесса  в  АЭИ  им.С.Садуакасова  специальности  5В080600  
(к  чтению  лекций,  ведению  практических,  лабораторных  занятий  широко 
привлекаются опытные специалисты ведущих предприятий региона, имеющие 
богатый производственный опыт);  
-  опытные  специалисты  предприятий  принимают  участие  в  работе  ГАК; 
ГЭК,  осуществляя  контроль  за  качеством  профессиональной  подготовки 
выпускников, делятся опытом производственной деятельности; 
- 
студенты  дополнительно  приобретают  рабочие  профессии  и 
профессиональный опыт в процессе обучения. 
Дуальная  форма  обучения  направлена  на  поддержку  молодых  людей, 
которые  не  имеют  возможности  учиться  без  отрыва  от  производства.  Эта 
система 
помогает 
получить 
достойное 
образование, 
гарантировать 
трудоустройство,  направлена  на  помощь  в  адаптации,  самореализации 
подрастающего  поколения,  особенно  тех,  кто  мигрирует  из  села  в  город. 
Обучение по дуальной форме дает молодежи не только знания, но и умение их 
использовать.  
 Таким  образом,  очевидные  преимущества  дуальной  формы  обучения 
заключается  в  том,  что  студент  в  процессе  обучения  адаптируется  на 

 
26 
предприятии;  предприятия  после  завершения  обучения  получает  опытного 
квалифицированного специалиста.  
Трудоустройство выпускников составляет 90-95% от выпуска.  
Дуальная  модель  высшего  профессионального  технического  обучения 
актуальна  и  жизнеспособна  и  может  способствовать  индустриально-
инновационному  развитию  региона.  Веление  времени  обусловило  внедрение 
дуальной формы обучения.  
 
Литература: 
 
1.  Диверсификация  системы  профессионального  образования  на  основе 
использования  дуальных  программ.  (по  материалам  журнала  "Высшее 
образование 
в 
России". 
http://www.vfmgiu.ru/Higher-education-in-
Russia/Diversification-system-vocational-training-dual-programs/index.html. 
2.  Федотова  Г.А.  Нормативное  обеспечение  стандарта  профессионального 
образования в ФРГ. М.: ИРПО, 2000. - 51 с. 
 
 
 
ВНЕДРЕНИЕ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ 
ТЕХНОЛОГИИ  ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ И ЯГНЯТИНЫ  
В АКМОЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ  
 
  
Есенеев Т.К.-академик,профессор,д.с-х.н.,  
Омарханов С.Ш.-к.с-х.н., Алпысов А.Р. ст.преподаватель 
Кокшетауский государственный университет им Ш. Уалиханова, 
 г. Кокшетау 
alpysov.1961 @mail.ru 
  
            В  отличие  от  других  пород  курдючные  овцы  имеют  ряд  биологических 
особенности. Так, в хвостовой части у них имеется жировой мешок (нарост, так 
называемый  курдюк,  являющийся  своего  рода  резервуаром  для  накопления 
овцы  накапливают  в  своем  курдюке  жировые  отложения,  которые  служат 
источникам  энергии  для  поддержания  организма  в  неблагоприятные  природы 
года. [1.5] 
         Современная    зоотехническая  наука  рассматривает  способность  овец 
облагать  большое  количество  жира  не  только  морфологический  признак 
курдючных овец, имеющий огромное биологическое значение. 
Курдючная  овца  является  как  бы  конвейером,  который  перерабатывает 
скудный пастбищный корм мясо и сало. 
         Воспроизводительная  способность  курдючных  овец  низка,  следует 
сказать,  что  в  условиях  экстенсивного  ведения  хозяйства  при  кочевом  образе 
жизни  наличие  многоплодных  овец  связывало  бы  хозяина  и  затрудняло  бы 
использование отдаленных сезонных пастбищ.     Поэтому, его устраивал один 

 
27 
здоровый  и  крупный  ягненок,  способный  следовать  за  матерью  во  время 
перекочевок.  И  поэтому,  он  не  старался  вести  селекцию  в  направлении 
увеличения плодовитости овец. 
       Едильбаевские 
овцы 
в 
биологическом 
отношении 
великолепно 
приспособлены  к  природно-климатическим  и  кормовым  условиям  огромных 
районов  сухих  степей,  пустынь  и  полупустынь.  Они  выносливы  в  суровых 
условиях зимней тебеневки и летней засухи, когда высыхает травостой степных 
пастбищ. По способности к пастбищному содержанию едильбаевские овцы так 
же превосходят все другое породы. 
         Основной  деятельностью  хозяйств  является  производство  баранины, 
разнотипной  и  разноцветной  шерсти.  По  типу  шерсть  подразделяется  на 
полутонкую,  полугрубую  и  грубую.  По  цвету  –  белая,  серая,  светло-серая, 
бурая, рыжая; по типу курдюка – малый, средний, крупный. 
         В  хозяйствах    области  отсутствует,  обычная,  давно  отработанная 
технология кормления, содержания, воспроизводства, учета и оценки мясной и 
шерстной продуктивности, отбор животных и подбор пар для спаривания. 
        Отсутствие  необходимой  технологии  ведения  овцеводства  в  крестьянских 
хозяйствах  не  позволяет  ориентироваться  на  потребности  рынка  в  баранине  и 
ягнятине.  Увлечение  в  стаде  маток  позволит  в  перспективе  получать  большое 
количество  ягнят,  что  дает  возможность  реализации  ягнят в  год их рождения. 
Из стада, в результате выбраковки, будут ежегодно выбывать не пригодные для 
воспроизводства  овцематки  по  возрасту,  маститные,  не  имеющие  сосков,  не 
приходящие  в  охоту.  Они  будут  нагуливаться  осенью  с  реализацией  на  мясо-
баранину.  Вторая  категория  овец  сверхремонтные  баранчики  после  отбивки  в 
июле-августе месяцах по окончании подсосного периода, нагула с подкормкой 
реализовываться 
на 
мясо-ягнятину 
в 
октябре-ноябре. 
Реализация 
осуществляется по предварительному договору  с домами отдыха, санаториями, 
лагерями, магазинами, предприятиями общепита райцентров и г.Кокшетау для 
дальнейшей переработки. 
     Возможен  убой  ягнят  на  модульных  убойных  пунктах  (если  осуществиться 
Республиканская  Программа  по  их  строительству)  и  реализация  оптом  через 
менеджеров ЗАО «Корпорация мал ӛнімдері». 
     Необходимо  повысить  конкурентоспособность  мяса  за  счет  внедрения 
ресурсосберегающей  технологии  воспроизводства  (ранний  окот  весной)  и 
реализация сверх ремонтного молодняка на мясо-ягнятину в год их рождения. 
   На  основе  технологии  воспроизводства  овец  в  крестьянских  и  фермерских 
хозяйствах  области  будут  созданы  благоприятные  условия  кормления  и 
содержания воспроизводящего состав: баранов и маток. 
    Нужно  обучить  руководителей  и  специалистов  КХ  (ФХ)  внедрению 
технологии  раннего  получения  ягнят  для  откорма  (нагула)  и  реализации  на 
мясо,обеспечить  доступ  ученых  во  всю  производственную  деятельность 
хозяйств, консультированию руководителей и специалистов по всем вопросам 
технологии. 

 
28 
    Для  минимизации  технологических  рисков,  необходимо  обеспечение  всего 
поголовья овец во всем сезоны года грубыми и концентрированными кормами, 
определение питательности кормов. 
        Основными 
факторами  влияющими  на  мясную  продуктивность 
овцеводства  -  порода,  методы  разведения,  структура  стада,  плодовитость 
маточного стада, возраст убоя, нагул и откорм овец. 
         В перспективе для РК в мясном контингенте  овец необходимо постепенно 
увеличивать  удельный  вес  молодняка.  Растущее  животное  значительно 
эффективнее,  чем  взрослые,  используя  питательные  вещества  кормов.  Мясо 
молодняка отличается высокой питательностью, лучшей усвояемостью, вкусом, 
запахом, сочностью, консистенцией. За последние годы, почти во всех странах 
мира  с  развитым  животноводством  увеличивается  производство  молодой 
баранины. 
          Исключительно высокая энергия роста ягнят и меньший, чем у взрослых 
овец, расход питательных веществ на единицу привеса способствует тому, что 
КХ выгоднее получать мясо при откорме молодняка. 
           Реализация  ягнят  на  мясо  после  откорма  и  нагула  в  год  их  рождения 
позволяет  сэкономить  стойловые  корма,  помещения  и  рабочую  силу,  которые 
пошли бы на содержание оставшихся для воспроизводства ярок в течение года. 
          При  планировании  откорма  или  нагула  с  подкормкой  ягнят  проводят 
зимние  или ранневесеннее  ягнение  маток.  Ранние  ягнята  лучше  используются 
пастбища и снижают затраты на производство ягнятины. 
           С  10-15  дневного  возраста  ягнят  необходимо  приучать  к  поеданию 
растительных  кормов  и  интенсивно  кормить  их  после  отъема  от  маток.  При 
отсутствии хороших пастбищ необходимо ягнят ставить на стойловый откорм 
(рацион-таблица1).  Баранчиков  необходимо  формировать  в  отдельную  отару. 
Для  контроля  за  ходом  нагула  или  откорма  периодически  взвешиваем 
контрольную  группу  из  10  животных  отмеченных  краской.  На  пастбище  поят 
ягнят 2-3 раза в сутки, а при откорме – вволю. 
          При нагуле необходимо пасти рано утром да 11-12 часов дня, затем отдых 
под навесом, вечером пасти с 16 часов до 22 часов, ночной отдых с 22 часов до 
06  часов.  При  откорме  необходимо  использовать  крытые  помещения, 
минеральная  подкормка  и  соль  в  деревянных  корытах  (вволю),  для  зерно 
смесей  желательно  использовать  самокормушки,  сено  или  зеленая  трава  в 
кормушках с доступом со всех сторон. 
 Имеющихся в стаде овец помесного происхождения с полутонкой, полугрубой 
шерстью необходимо скрещивать с едильбаевскими баранами, чтобы получить 
большое  количество  гетерозиготных  животных,  способных  интенсивнее 
развиваться,  расти,  так  как  они  по  мясным  качествам  превосходят 
чистопородных,  кроме  того,  они  меньше  затрачивают  кормов  на  единицу 
продукции. 
               Высокая  скороспелость  едильбаевского  молодняка  позволяет  достичь 
к 7-8 месячному возрасту живой массы 28-30 кг. Реализация молодняка на мясо 

 
29 
в год рождения позволяет увеличить удельный вес маток в структуре стада до 
60-65% и повысить производство мясо на мату, имеющуюся на начало года. 
            Нашими  многолетними  опытами  в  условиях  11  хозяйств  бывшей 
Кокшетауской  области  и  экономическими  анализами  результатов  реализации 
мяса-ягнятины  доказана  эффективность  этой  технологии.  Широкое  внедрение 
мясо-сального  овцеводства  путем  преобразования  местных  полутонкорунных, 
полугрубошерстных,  грубошерстных  овец  позволит  увеличить  производство 
мяса и будет способствовать повышению уровня рентабельность отрасли. 
            В  дельнейшем  необходимо  отбирать  маток  с  белой  и  светло-серой 
шерстью,  чтобы  в  потомстве  было  больше  с  указанными  цветом  шерсти,  так 
как возрастает спрос населения на таких животных. 
             Для  нагула  или  откорма  молодняка  и  реализации  их  в  год  рождения 
рекомендуем следующий рацион кормления (таблица 1). 
 Сверх ремонтный молодняк ставится на откорм или нагул с подкормкой сразу 
после  отъема  от  матерей  в  зависимости  от  кормовых  условий  естественных 
пастбищ  и  наличия  фуражного  зерна  (овса  или  ячменя).  Откорм  или  нагул 
будет производиться до 7-8 месячного возраста, после достижения ими живой 
массы 25-30 кг. реализовываться на ягнятину. 
Таблица  1.  Суточный  рацион  для  мясо-сального  молодняка  в  период  откорма 
или нагула с подкормкой (2-3мес.)  
 
Корма  
Кол-
ва 
корма
, кг 
В кормах содержится 
к.ед. кг 
Перевари
мого 
протеина, 
г 
Са, 
г 
Р, г 
Каротин 
мг 
Зеленая трава или 
сено 
3-4 
0,75 
55 
2,80  3,5 
55 
Овес+ячмень 
дробленый 
или 
отруби+овсянка 
0,5 
0,50-0,60 
65-85 
4,85  2,7 
     - 
Соль, вода в воля  3-5гр.         - 
      - 
   - 
   - 
    - 
Всего в рационе 
3,5-
4,5 
1,25-1,35 
120-140 
7,65  6,2 
55 
 
           На начальном этапе откорма или нагула дается больше зеленого корма – 
скошенной  травы  или  естественных  пастбищ  для  большего  переваривания 
кормов,  на  конечном  этапе  больше  концентратов  для  полива  жиров  тушу  и 
улучшения качества мяса. По 100гр. переваримого протеина на одну кормовую 
единицу достаточно для откорма и усиленного роста ягненка 
             Для  улучшения  селекционных  признаков  и  увеличения  численности 
едильбаевских  помесей  необходимо  закуп  баранов,  то  же  за  счет  средств 
хозяйства.  
 

 
30 
Литература:  
 
1.    Есенеев  Т.К.,  Омарханов  С.Ш.    Реализация  на  мясо  мясо-шерстных 
ягнят в год их рождения. //ЦНТИ. Кокшетау. 1990. 
2.    Казиханова  С.Р.  Совершенствование  технологии  производства, 
экологически  чистой  ягнятины  в  условиях  Казахстана  //  В  мат.  IV  Междунар. 
науч.практ. конф.- Астана, 2007. 
3   Рахманов С.С. Откормочные и убойные качества курдючных ягнят. // 
Пути  увеличения  продукции  овцеводства:  Сб.  науч.  трудов  ВО  ВАСХНИЛ.  - 
А.: 1989.  
 
 
 
       МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА 
ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ НА ВНУТРЕННЕМ И 
ВНЕШНЕМ РЫНКАХ  В РК  
 
 
Есенеев Т.К.-академик, профессор, д.с-х.н., Омарханов С.Ш.-к.с-х.н., 
Алпысов А.Р. ст.преподаватель 
Кокшетауский государственный университет им Ш. Уалиханова, 
 г. Кокшетау 
alpysov.1961 @mail.ru 
 
      Казахстанский кожевенный комплекс - это значительный сектор экономика, 
охватывающий 
животноводческий 
отрасль, 
а 
также: 
кожевенную, 
кожгалантерейную, 
швейную, 
обувную, 
мебельную, 
автомобильную, 
самолетостроение,  химическую,  текстильную,  трикотажную,  фурнитурную, 
машиностроение  и  др.  Изделия  из  кожи  идут  для  нужд  военных  и  силовых 
структур,  специальную  обувь  используют  нефтяники,  горняки,  шахтеры, 
лесорубы и др. Казахстан имеет богатый опыт переработки шкур в кожевенные 
товары и традиционно является крупным поставщиком изделий из кожи и меха. 
Однако  за  последние  10  лет  в  стране  резко  сократилось  поголовье  скота  и 
естественно, снизились объемы кожевенного и мехового сырья.  
 
Объемы  производства  и  переработки  крупного  кожевенного  сырья 
сократились  в  1,8,  а  мелкого  -  в  3  с  лишним  раза.  Увеличился  объем  вывоза 
кожевенно-мехового сырья за границу.  
 
Необходимо  срочно  ввести  серьезные  ограничения  на  вывоз 
отечественных сырьевых ресурсов путем повышения таможенных пошлин.  
 
В  России  уже  третий  год  принята  реальная  экспортная  пошлина  на 
кожевенное сырье  - 500 евро за одну тонну (а в РК  - на крупную шкуру  - 90, 
мелкую - 70 евро за тонну). Россияне тем самым увеличили число кожевенных 
фабрик,  осуществляющих  обновление  оборудования  и  технологии,  многие 
тесно 
сотрудничают 
с 
зарубежными 
партнерами, 
растет 
конкурентоспособность.  

 
31 
 
По  данным  расчетов  специалистов  ТОО  "Семипалатинский  кожно-
меховой  комбинат",  введение  в  РК  таможенной  пошлины  на  вывоз 
необработанного  сырья  обеспечит  поступление  почти  8  миллиардов  тенге  в 
бюджет, за счет налогов, которые выплатят предприятия благодаря увеличению 
объемов  производства,  вместо  634  млн.  тенге  от  экспорта  кожсырья.  Кроме 
того, меры позволят переориентировать экспортеров сырья на его переработку 
внутри  Казахстана  и  экспорт  уже  готовой  продукции,  ускорит  работу  в 
регионах  по  организации  кожевенными  предприятиями  собственной 
заготовленной  системы.  Ежегодно  растут  проблемы  с  кожевенным  сырьем  - 
нехватка  качественного  сырья  I  и  II  сортов,  ухудшающееся  качество, 
неудовлетворительная  заготовка,  консервирование  и  хранение  -  заставляют 
кожевенные предприятия пересмотреть принципы закупки сырья.  
 
Начиная с 2002 года поголовье животных в РК растет, наблюдается рост 
объемов  производства  кожи,  обуви  и  потребности  в  высококачественной 
продукции, поэтому должны быть созданы пункты сбора и заготовки кожсырья.  
 
При этом повышение таможенной пошлины имеет социальное значение, 
т.е.  создаются  благоприятные  условия  для  сдатчиков  сырья,  появляется 
потребность в трудовых ресурсах.  
 
Необходимо  на  уровне  местного  закона  маслихатов,  предусмотреть  на 
сезонную  закупку  кожевенного  сырья  (осень-зима)  и  использовать  на  полную 
мощность  кожевенный  завод  с  итальянским  оборудованием  "Италкож"  в 
Кокшетау - II.  
 
Все расчеты показывают, что уверенное развитие кожевенной и обувной 
промышленности возможно тогда, когда ограничится вывоз из РК кожевенного 
сырья.  
 
Производство  шкур  овец  и  коз  составило  5,8  млн.штук  из  них 
экспортировано  4,1  млн.  штук  и  использовано  на  внутреннем  рынке  1,7  млн. 
штук.  
 
Шерсти произведено 22,3 тыс.тонн, экспортировано 10,6; импортировано 
-  0,8  тыс.  тонн;  произведено  102  тыс.  штук  каракульских  смушек  из  них 
экспортировано 49,3 тыс. штук или производство ее сократилось за последние 
пять лет в 10 раз.  
 
Оценивая  данные  конкурентоспособности  продукции  овцеводство 
приводим следующие данные Агентства по статистике РК за 2013 год.  
 
Цены на продукцию овцеводства в сравнении с импортными (в тенге)  
 
Продукция 
Реализационная цена на 
внутреннем рынке 
Импортная цена 
Баранина (кг) 
750-900 
900-1050 
Шерсть (кг) 
104-114 
140-150 
Шкура (кг) 
700-800 
800-840 
Смушка (кг) 
1200-1300 
1650-1800 
 

 
32 
 
Как  видно  из  таблицы, продукция  овцеводства  конкурентна  на  внешнем 
рынке  по  цене,  но  не  по  качеству.  Экспортировать  возможно  было  бы  живых 
овец  в  страны  ближнего  востока,  но  больше    транспортные  расходы  не  дают 
возможность получать выгоду.  
 
Импортные  цены  на  баранину  выше  отечественных  на  18,2  %  шесть  - 
33,0; шкуру - 9,3; смушку - 38,5%. 
 
По  себестоимости  овцеводческая  продукция  выглядит  следующим 
образом (табл.2).  
 
2. Себестоимость продукции овцеводства в РК за 2013 г. 
Продукция 
Себестоимость  
1 ц. (тенге) 
Реализационная 
цена (тенге)  
Рентабельность 
(%) 
Баранина (кг) 
62190 
82500 
33,6 
Шерсть (кг) 
29772 
10900 
-63,4 
Шкура (кг) 
1320 
750 
-43,2 
Смушка (кг) 
750 
1245 
66,0 
 
 
Цифры таблицы показывают, что производство баранины и каракульских 
смушек рентабельно и составляет 33,6-66,0 %, а шерсти и шкур - убыточно, так 
как  уровень  рентабельности  составил  -43,2-63,4%.  Значит,  качество  шерсти  и 
шкур  не  отвечает  стандарту  на  животное  сырье:  загрязнено  растительным 
сором,  низкая  крепость  шерсти,  нарушены  технологические  свойства,  цвет  и 
качество  жиропота,  ослаблено  толщина  кожсырья  из-за  плохих  условий 
кормления и содержания, низкий выход чистого волокна и т.д. 
 
На  основе  вышеизложенного  следует  сделать  заключение  о  том,  что 
необходимо  в  Северных  регионах  РК  развивать  мясо-сальное  и 
полутонкорунное  мясо-шерстное  овцеводство  с  использованием  казахской, 
сарыаркинской  мясо-шерстной  пород  с  целью  производства  баранины, 
ягнятины  с  применением  убоя  и  поярковой  стрижкой  в  год  рождения 
сверхремонтного молодняка, а также меховых овчин для шитья одежды.  
 
Не  маловажную  роль  в  благосостоянии  населения  играет  производство 
конкурентоспособной качественной продукции, как  во внутреннем и внешнем 
рынках,  так  и  доступные  для  покупателя  цены,  уровень  платежеспособности 
их.  
 
Наше государство производит ежегодно 340 тысяч тонн говядины, из них 
0,09 % экспортирует; 96,4 тыс. тонн баранины, из них 0,01 % экспортирует; 100 
тыс. тонн свинины, из них 0,55 % экспортирует; 28 тыс. тонн мясо птиц, из них 
0,19% экспортирует; 3701 тыс. тонн молока из ближнего и дальнего зарубежья 
(Дании и Голландии). 
 
Какие же сложились цены на животное сырье по регионам и сезонам года 
в республике (см. табл.3).  
 
 
 

 
33 
3. Средние розничные цены на 15.01.2013 год на рынках областных центров и 
столиц в зимний период года, кг/тенге 
Наименование 
животного 
сырья 
А
ста
на
 
А
лмат
ы
 
Ко
кш
етау
 
Ур
аль
ск
 
Усть
-
Камен
ог
ор
ск
 
Кар
аг
ан
да
 
В сре
дн
ем 
 
по
 РК
 
Говядина 
960 
1050 
720 
810 
795 
900 
855 
Баранина 
1350 
1110 
825 
840 
900 
1050 
1008 
Конина 
1140 
1050 
1050 
810 
930 
1050 
954 
Свинина 
840 
1140 
855 
900 
870 
900 
918 
Курятина 
690 
780 
765 
810 
750 
810 
798 
Яйца 
(десяток) 
270 
270 
264 
330 
288 
240 
297 
Полукопченая 
колбаса 
1170 
1170 
1395 
1260 
1419 
1200 
1233 
Вареная 
колбаса 
1050 
1140 
1170 
780 
1209 
960 
1050 
Молоко 
(литр) 
135 
120 
129 
120 
126 
165 
159 
Сметана 
900 
750 
450 
720 
861 
840 
792 
Сыр 
1500 
930 
1125 
1500 
1395 
1350 
1335 
Масло 
сливочное 
1050 
1020 
1050 
780 
1071 
1020 
993 
 
 
Из  таблицы  видно,  что  по  сравнению  со  средними  ценами  на  животное 
сырье  по  республике,  цены  столицы  г.Астане  дороже:  говядина  на  12,3  %, 
баранина на 33,9; конина на 19,5; сметана - 13,6; сыр - 12,3; масло сливочное на 
5,7%.  Мясо-свинина  на  8,5  %,  курятина  на  13,6;  яйца  на  9,1;  полукопченая 
колбаса  на  5,2;  молоко  на  15,1%  дешевле,  чем  в  среднем  по  республике.  На 
покупательский  спрос  влияют  цены  на  животное  сырье  по  сезонам  года,  они 
приведены в нижеприведенной таблице 4.  
 
4. Сезонные колебания внутренних рыночных цен на животное сырье в 
республике (в долларах США за тонну)  
 
Сезоны года 
Сырье 
Цена, долл.США 
В % к зимним 
месяцам 
Зима 
Говядина 
Баранина 
Свинина 
Курятина 
Молоко 
1564,0 
1617,8 
1499,1 
1642,0 
140,5 
100,0 
100,0 
100,0 
100,0 
100,0 

 
34 
Весна 
Говядина 
Баранина 
Свинина 
Курятина 
Молоко 
1571,0 
1651,1 
1449,2 
1635,0 
139,8 
100,4 
10,0 
96,6 
93,5 
99,5 
Лето 
Говядина 
Баранина 
Свинина 
Курятина 
Молоко 
1643,0 
1774,0 
1507,6 
1591,0 
121,5 
105,0 
109,6 
100,0 
96,9 
86,5 
Осень 
Говядина 
Баранина 
Свинина 
Курятина 
Молоко 
1660,0 
1772,1 
1583,2 
1641,0 
119,9 
106,1 
109,5 
105,6 
99,9 
85,3 
 
 
Из  приведенных  данных  видно,  что  внутренние  рыночные  цены  на 
мясную продукцию по сравнению с зимними месяцами растут в другие сезоны 
года. Так, к осени они выросли по говядине на 6,1; баранина 9,5; свинина на 5,6 
%.  Внутренние  рыночные  цены  в  весенне-летне-осенний  периоды  молоко 
коровье  постепенно  снижаются  до  14,7  %,  это  естественный  процесс, 
связанный с сезонностью отелов коров в домашних хозяйствах.  
 
Такая  же  тенденция  наблюдается  и  по  производству  и  реализации 
куриного  мяса.  По  сравнению  с  зимними  месяцами  цены  пали  весной  на  6,5; 
летом на 3,1; осенью на 0,1 % что связано с  работой птицефабрик в республике 
и активизацией производства яиц и мяса в личных подворьях и удешевлением 
кормов.  
 
На  основе  сказанного  можно  сделать  заключение  о  том,  что  не 
стабильное производство продукции внутри страны, не конкурентоспособность 
ее по качеству, порождает дороговизну и низкий уровень спроса на рынке.  
 

жүктеу/скачать 5,97 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: