Қазақстан республикасы білім жəне ғылым министрлігі м. Ж. Еркебаев, Қ. С. Құлажанов, Д. Б. Тəттібаева, А. Ы. Мəуленов
3.2-кесте. ЕО елдерінде нормаланатын гормональды препараттар
жүктеу/скачать 1,24 Mb. Pdf көрінісі
|
erkebaeva azyk-tulik shikizaty zhne tagam onimderinin kauipsizdigi
| 130
3.2-кесте. ЕО елдерінде нормаланатын гормональды препараттар мөлшерінің деңгейі Атауы Бақылау объектісі Мөлшерінің рұқсат етілетін деңгейі, мг/кг Бақылау əдісі Тестостерон Қан сарысуы 0,5 ГХ-МС, РИА, ЭЖСХ, ИФА Эстрадиол 17β Қан сарысуы 0,04 ГХ-МС, РИА, ЭЖСХ, ИФА Метилтестостерон Қан сарысуы, ет 2,0 0 РИА, ИФА, Этинилэстрадиол Ет 0 ГХ-МС, ЭЖСХ, ИФА Тренболон Ет 0 ГХ-МС, РИА, ЭЖСХ, ИФА Диэтилстиль- бэстрол Ет, бауыр 0 ГХ-МС, РИА, ЭЖСХ, ИФА Зеранол Ет 0 ГХ-МС, ЭЖСХ, ИФА Кленбутерол Қан сарысуы, ет, бауыр 0 ГХ-МС, ЭЖСХ, ИФА Дексаметазон Ет, бауыр, қан сарысуы 0,5 2,0 ГХ-МС, ЭЖСХ, ИФА 19-Нортестостерон Ет 1,0 РИА, ИФА Гестагендер Май 0 РИА, ЭЖСХ, ИФА Тиреостатиктер Қан сарысуы 100 – ден көп емес ГХ-МС, ЖҚХ, ЭЖСХ Еуропалық қауымдастық елдерінде тұтынушылар денсаулыққа қауіпсіз концентрацияда болса да «гормональды» технология- мен алынған, гормональды препараттар қалдығы бар ет жəне ет өнімдерін алудан бас тартады. Еуропалық нарықта өз орнын табу үшін көптеген малшаруашылығы кəсіпорындары мал өсіру бары- сында гормондарды қолданудан бас тартуға мəжбүр болуда. Өкінішке орай, қазіргі уақытта Қазақстанда гормональды пре- параттарды бақылаудың міндетті тəртібі емес тек ұсынымы қарастырылған. Жекелеп алғанда, 2003 жыл, 11 маусымдағы 131 № 4.01.071.03 «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі жəне тағамдық құндылығына қойылатын гигиеналық талаптар» санитарлық ережелері жəне нормаларына сəйкес жануар текті өнімдерде жануарлардың өсім стимуляторлары, соның ішінде гормональды препараттардың қалдықты мөлшері бақыланады, Бірақ бұл бақылау, өнімді дайындау жəне сақтауда қолданылатын жануарлардың өсім стимуляторлары жəне дəрілік препараттары жөніндегі өндіруші (жеткізуші) ұсынатын ақпаратқа негізделеді. Осылайша, егер ойы арам жеткізуші еттің «гормональды» технологиямен өсірілгендігі жөнінде ақпаратты жасырса, құрамында гормональды препара- ты бар өнімдердің Қазақстан нарығына ену қауіптілігі туындайды, бұл жағдайда гормональды препараттардың қалдықты мөлшерін анықтау міндетті емес. 3.7.2. Антибиотиктер жəне басқа да ветеринарлық препа- раттардың қалдықты мөлшерін бақылау Ауылшаруашылық өндірісінің дамуы ветеринария саласын- да мал жəне құсты емдеу жəне сақтандыру мақсатында кейбір микробтарға қарсы препараттарды қолдануды қарастырады. Бірақ, олардың тиімділігі жеткіліксіз болғандықтан, өндірушілер бірқатар жағдайларда рұқсаты болмаса да адамды емдеуге қолданылатын антибиотикалық заттарды қолданады (пенициллин, тетрациклин жəне левомицетин туындылары). Препараттарды қолдану барысында құрамында антибиотигі бар тағам өнімдерін тұтынатын адамда осы заттарға тұрақты микрофло- ра дамуы мүмкін. Адамда дисбактериоз дамиды, оған антибиотик- пен емдеу тағайындалса, емі тиімсіз болады. Шетелден осындай ет өнімдерінің əкеліну мүмкіндігі жəне малшаруашылығы жəне құсшаруашылығын дамыту жұмыстары бақылау проблемасын өзекті қылып отыр. жүктеу/скачать 1,24 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|