403
3 – сурет. Балдың құрамындағы
борды анықтау
Балдың құрамында бордың болуын бал ерітіндісіне сірке қыщқылын қосқан кезде ысқырық
пен көпіршіктердің пайда болуы көрсетеді. Жасалған тәжірибе
нәтижесінде ешқандай
көпіршікте, ысқырған дыбыста пайда бол жоқ. Демек, балдардың құрамында бор жоқ.
Балдағы қант кристалдарын микроскоп арқылы қарастыру
.
Егер жасанды бал болса,
таяқша немесе квадрат пішіндес қант кристаллдары болады және сұр түспен жарқырайды. Ал
егер табиғи бал болса, ондағы қант кристаллдары шар немесе бес жұлдыз тәріздес болады (4-
сурет).
Бал атауы
Кристаллдың
суреті
Кристалл пішіні
1
Жасанды бал
Таяқша тәріздес
2
Қарақұмық балы
Шар тәріздес
3
Мақта балы
Шар тәріздес
4
Күнбағыс балы
Шар және жұлдызша
тәріздес
4 – сурет. Қант кристаллдарын микроскоппен бақылау
Қорыта келе, тәжірибеге алынған 4 балдың ішінде қарақұмық және күнбағыс
балын ас
мәзіріне қосуға кеңес береміз. Себебі, тәжірибе нәтижесінде байқағынымыздай қарақұмық
және күнбағыс балының құрамы таза. Ал мақта балының
құрамында артық су мен бор
болмағанымен, оның құрамында крахмал бар екенін байқалды.
Сауалнамаға сәйкес,
студенттердің көпшілігі балды емдік қасиетіне және тағамдық қасиетіне сәйкес қолданатын
болып шықты.
Әдебиеттер
1.
https://www.gastronom.ru/product/myod-178
2.
https://ylejbees.com/pchelovodstvo-v-mire/1767-pchelovodstvo-v-kazakhstane
3.
Лечение мёдом: Сб.: Пер. с англ., болг. / Сост. В. В. Шарпило. -(«Поле чудес: здоровье»)-
Мн.:
Парадокс, 1998. - 400 с.
Достарыңызбен бөлісу: 
