Қазақстан Республикасы Мəдениет жəне ақпарат министрлігі Тіл комитетінің тапсырысы бойынша

153
ПРОХЛАДНЫЙ 
салқын
cool; fresh; chilly
ПРОХОД 
өтетін жер
passage, pass
ПРОЦЕДУРА
 (лечебная) 
емшара procedure, 
treatment
ПРОЦЕДУРНАЯ КОМНАТА 
емшара бөлмесі
(medical) treatment room
ПРОЦЕЖИВАНИЕ 
сүзу, сүзгіден өткізу; сыздықтау
colation, percolation, 
straining
ПРОЦЕСС 
процесс (үдеріс, үдерісі)
process
  
~ старения
қартаю үдерісі
~ of ageing
ПРОЧИЕ ПРОДТОВАРЫ 
басқадай азық-түлік тауарлар
other merchandise
ПРУД 
тоған
pond
ПРУД 
(стоячая вода) 
қарасу
pond ditch-water
ПРЯМАЯ КИШКА 
көтенішек, желішек, тікішек
rectum
ПРЯНОВКУСОВЫЕ КУЛЬ-
   ТУРЫ 
дəмтатымдық өсімдіктер (құра-
мында əртүрлі татымдық, хош 
иісті заттектер бар дақылдар)
spicy gustatory culture 
(plants containing 
chromatic substanes)
ПРЯНОСТЬ 
татымдылық, татымдық
spice; kitchen herbs
ПРЯНЫЕ ОВОЩИ 
татымдылық көкөністер
piquant vegetables
ПРЯНЫЙ 
татымды, хош иісті
spicy, piquant; heady
  ~ вкус
татымды дəм
~ taste
  ~ запах
хош иіс, хош иісті
~ scent
ПСИТТАКОЗ 
пситтакоз (құстан жұғатын ауру)
psittacosis (infectious 
disease of parrots)
ПСИХИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ 
психикалық даму, жан-жүйке 
дамуы
psychical evolution, mental 
development 
ПТИЦА 
құс
bird; avifauna
ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮ -
   ЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 
құс өнімдерін өңдейтін кəсіп-
орындар
poultry enterprises
ПТИЦЕФАБРИКА 
құс өсіру фабрикасы
poultry factory
ПТИЧИЙ ПОМЕТ 
құс саңғырығы
bird’s excrement
ПТОЗ ВЕК 
салқабақ
(blepharo)ptosis
ПУГА 
жұмыртқаның ауалы қуысы
(empty air place inside the 
egg)
ПУДРА 
опа
powder
ПУЗЫРЬКИ 
көпіршіктер
bubbles
ПУЛЬВЕРИЗАТОР 
бүркуіш
spray(er), atomizer, 
pulverizer
ПУНКТ ПИТАНИЯ 
тамақтандыру орны
feeding center
ПУРИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА 
пуриндік заттектер
purine substances
ПУРИНЫ 
пуриндер
purine
ПУСТЫШКА 
бос емізік
baby’s dummy
ПУТЕВКА 
жолдама
voucher; waybill; ticket 
for a group tour, place in a 
tourist group
ПУТИ ПЕРЕДАЧИ ВОЗБУДИ-
   ТЕЛЯ 
қоздырғыштың таралу жолдары
channels of infection, 
stimulant transmitting   
path
ПУЧОК 
буда, байлам
bunch, tuft; wisp; beam; 
bun 

154
ПЧЕЛА МЕДОНОСНАЯ, ДО-
   МАШНЯЯ ПЧЕЛА 
бал арасы
 honey bee, home bee
ПЧЕЛОВОД 
омарташы
beekeeper
ПШЕНИЦА 
бидай
wheat
ПШЕНИЦА МЯГКАЯ, ПШЕ-
   НИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ 
жұмсақ бидай, кəдуілгі бидай
soft wheat, common wheat
ПШЕНИЦА ПЛОТНАЯ, 
   ЕЖОВКА 
көжебидай
thick wheat
ПШЕНИЦА ТВЕРДАЯ 
қатты бидай
hard wheat, durum wheat 
ПШЕНИЧНАЯ КРУПА 
бидай жармасы
groats wheat 
ПШЕНО 
жарма, сөк, шикі сөк
millet
  ~ обработанное
сөк
~ processed
ПШЁНКА 
тары ботқа
millet
ПШЁННАЯ КАША 
тары ботқа
millet gruel; millet  
porridge
ПШЁННАЯ КРУПА 
тары жармасы
millet barley
ПШЁННЫЙ СУП 
сөк көже
millet soup
ПЫЛЕСОС 
шаңсорғыш
vacuum cleaner
ПЫЛЕУЛАВЛИВАТЕЛЬ 
шаңтұтқы
dust collecting, dust 
separator 
ПЫЛЬ 
тозаң, шаң, шаң-тозаң
dust; spray
ПЫЛЬНАЯ ГОЛОВНЯ 
тозаңды қаракүйе кеселі
dusty parasitic fungi, dust 
brand 
ПЬЯНСТВО 
маскүнемдік
drunkenness, hard  
drinking
ПЬЯНЫЙ 
мас
drunk(en), tipsy; 
intoxicated; drunk
“ПЬЯНЫЙ ХЛЕБ”
“есірткіш нан”
wheat scab, tempulent corn 
ПЮРЕ 
езбе
puree
ПЮРЕОБРАЗНЫЙ 
езбе тəріздес
smashed
ПЯТИКРАТНОЕ ИССЛЕДО -
   ВАНИЕ 
бес қайтара зерттеу (тексеру)
fi vefold study
ПЯТИРАЗОВОЕ ПИТАНИЕ 
бес мезгіл тамақтандыру
fi vefold feeding
ПЯТНО 
дақ
spot, stain, blot(ch), patch; 
stain; stigma, blemish
Р
РАБОТНИКИ ПИЩЕБЛОКА 
тағамхана жұмыскерлері
workers of nutrition unit
РАБОТОСПОСОБНОСТЬ 
жұмысқа қабілеттілік
operability, capacity for 
work, effi ciency 
РАБОЧАЯ ЗОНА 
жұмыс аймағы
work(ing) area
РАБОЧАЯ НАГРУЗКА 
жұмыс жүктемесі
working load
РАБОЧЕЕ МЕСТО 
жұмыс орны
desk; place of work, work 
place, workplace
РАБОЧИЙ 
жұмыскер
worker; workman; work-
ing man; hand, labourer; 
production workers 

155
РАВНОМЕРНЫЙ ПРОМЕС 
   ТЕСТА 
біркелкі иленген қамыр (түйір-
тіксіз иленген қамыр)
proportional mixing of 
dough (pastry)
РАВНОЦЕННОСТЬ 
теңқұндылық, теңбағалылық
equal (in value), equiva-
lence, equal worth    
(value)
РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА 
радиациядан қорғану
radiation protection, 
radiation shielding
РАДИКАЛЬНЫЙ 
түбегейлі
radical; drastic
РАДИОАКТИВНЫЕ ВЕЩЕ-
   СТВА 
радиоактивті заттектер, радий-
белсенді заттектер
radioactive materials
РАДИОБИОЛОГИЯ 
радиобиология (иондаушы сəуленің 
тірі организмге əсерін зерттейтін 
ғылым саласы)
radiobiology, radiation 
biology (a science about 
all types of ionizing 
radiation on living 
organisms)
РАДИОПЕРЕДАЧА 
радиохабар
(radio)broadcast, (radio) 
transmission
РАЗБАВИТЕЛЬ 
сұйылтқыш diluent
РАЗБАВЛЕНИЕ 
сұйылту
dilution
РАЗБАВЛЕННЫЙ 
сұйылтылған
diluted
РАЗБОР ЖАЛОБ 
шағымдарды талқылау
investigation of   
complaints, complaints’ 
analysis 
РАЗБУХАНИЕ 
ісіну, бөрту
swelling
РАЗВАРИВАЕМОСТЬ 
пісірілу қасиеті, пісу қасиеті
cooking, boiling, overco-
oking 
РАЗВАРИВАНИЕ 
былжыратып пісіру
cooking
РАЗВЕШИВАНИЕ 
1. өлшеу; 2. ілу; 3. жаю
1. to weigh (out); 2. to 
hang; 3. to post 
РАЗВИТИЕ 
даму, дамып жетілу, өсу, өр-   
кендеу
development 
РАЗГРУЗОЧНАЯ ДИЕТА 
жеңілдету емдəмі
reducing diet, unloading 
diet
РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ 
жеңіл тамақ берілетін күн, 
жеңілдету күні, жеңілдік күні
discharge day, fasting 
day(s) 
РАЗДАТОЧНАЯ 
үлестіру орны
distributing place servery 
РАЗДАТОЧНАЯ (ПИЩИ) 
ас таратқы, ас үлестіру орны
distributing (food) place, 
pass-through (in a can-
teen)
РАЗДАТОЧНАЯ ВЕДОМОСТЬ 
үлестіру тізімі, үлестіру ведо-  
мосы
pay-roll
РАЗДАТОЧНЫЙ ПУНКТ 
үлестіру пункті
distributing centre 
РАЗДАТЧИК, РАЗДАТЧИЦА 
аяқшы, үлестіруші
distributor, dispenser, the 
worker of distribution
РАЗДАЧА 
үлестіру, тарату
distribution, dispensing, 
dispensation
РАЗДЕЛКА 
мүшелеу, бөлу, жіліктеу, бұзу, 
боршалау, бұтарлау
cutting, dressing butchery 
  ~ рыбы 
балық өңдеу
~  of fi sh

156
  ~ туши
ұшаны бөлу (жіліктеу, бұзу, 
мүшелеу, боршалау, бұтарлау)
~  of carcass (to divide the 
carcass of an animal into 
separate parts)
РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА 
азық-түлік бөлетін тақтай
hardboard
  
~ для вареного мяса 
піскен етті турайтын тақтай
~ for boiled meat
  ~ для готовых продуктов
дайын өнімді бөлетін тақтай
~ for ready products 
  ~ для овощей
көкөніс турайтын тақтай
~ for vegetables
  ~ для сырого мяса
шикі етті боршалайтын тақтай
~ for damp meat 
  ~ для сырых продуктов
шикі өнімді бөлетін тақтай
~ for damp products
РАЗДЕЛОЧНЫЙ СТОЛ 
азық-түлік бөлетін үстел
preparation table
РАЗДЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА 
жеке-жеке өңдеу
divided treatment, sepa-
rate treatment
РАЗДЕЛЬНАЯ СИСТЕМА ОБ-
   РАБОТКИ 
бөлек өңдеу жүйесі
separate system of pro-
cessing
РАЗДЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ 
бөлек сақтау
separated (keeping) sto-
rage
РАЗДРАЖАЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ 
тітіркендіретін əсер
irritating action, irritant 
action 
РАЗДРАЖИТЕЛЬ 
1. тітіркендіргіш; 2. түршіктіргіш; 
3. қоздырғыш
1. stimulus; 2. stimulant, 
exciter; 3. irritator, irri-  
tant 
РАЗДРАЖИТЕЛЬНОСТЬ 
ашуланшақтық, тітіркенгіштік, 
ашушаңдық, қызбалық
petulance, irritability
РАЗЛИВ 
бөліп құю
bottling 
РАЗЛОЖЕНИЕ 
ыдырау, айырылу
decomposition 
РАЗМЕЩЕНИЕ 
жайғастыру
accomodation
РАЗМИНКА 
бой жазу
limbering-up, warm-up
РАЗМНОЖЕНИЕ 
көбею
duplication, reproduction, 
growth  
РАЗМОРАЖИВАНИЕ 
еріту, жібіту, мұздан ерітіп алу
defrosting
РАЗМОЧЕННЫЙ 
шыланған (суға салып қойғаннан су 
сіңіп жібіген)
macerate, steep, soaked 
РАЗНООБРАЗИЕ 
əртүрлілік
variety, diversity  
РАЗНООБРАЗИТЬ 
түрлендіру
to vary, to diversify  
РАЗНООБРАЗНЫЙ 
əртүрлі, түрлі-түрлі
manifold, multifarious, 
various, varied, diverse
РАЗРАБОТКА 
1. өңдеу, істеу, жасау, жасап 
шығару; 2. жетілдіру, жақсарту; 
3. əзірлеме; 4. кен көзін игеру
1. development; design, 
elobaration; 2. improve; 
3. planning; 4. mine 
working
 
 ~ норм проектирования
жобалау нормаларын жасау
~ designing norms
РАЗРЕШЕНИЕ 
рұқсат
permit, permission 
РАЗРУБКА ТУШИ 
қасаптау
cutting of carcass, 
chopping off 
РАЗРЫХЛЕНИЕ 
қопсыту
aeration, dressing, ope-
ning, loosening, scrubbing
  ~ теста
қамырдың көтерілуі
dough loosening
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 
қопсытқыш
aerating agent, leavening 
agent, detacher, opener, 
leaven

157
РАЗУМ 
ақыл
mind, intellect 
РАЗУМНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ 
дұрыс қолдану, орынды қолдану
intelligent application, 
rational application 
РАК, КАНЦЕР 
(болезнь) 
обыр
cancer
 
 ~ пищевода
қылтамақ
~  of esophagus, esopha-
geal carcinoma
РАКИ (РАК) 
шаяндар (шаян)
crawfi sh
РАКОВИНА 
1. қабыршақ (моллюскілердің 
сырты); 2. қаяу (металдың тот-
танып бүлінуі); 3. жуғыш (су шү-
мек астындағы ыдыс); 4. құлақ 
қалқаны 
1. shell; 2. blister, bleb, 
bubble; 3. sink; wash-bowl; 
4. earfl ap
РАКООБРАЗНЫЕ 
шаян тəрізділер
crustaceans
РАКУШКА 
бақалшақ
seashell 
РАМА 
кəсек
frame 
РАНЖИР 
сұрып
order of rank, uniformity 
РАНЖИРОВАНИЕ 
сұрыптау
ranking, rating  
РАПС 
рапс (майлы дақылға жатады)
rape (plant)
РАСКАТКА ТЕСТА 
қамыр жаю
rolling out of dough 
РАСКЛАДКА 
жайып салу
setting, apportion 
РАСКЛАДКА БЛЮД 
тамақ түрлерін жіктеп бөлу
setting of dishes, 
apportionment of meals 
РАСПАД МЫШЕЧНОЙ 
   ТКАНИ 
ет тінінің ыдырауы
disintegration of muscular 
tissue 
РАСПАКОВКА 
теңді шешу, сыртқы қап-қорабын 
ашу
unpacking
РАСПАРИТЬ 
булап жібіту
to steam out, to stew well  
РАСПИСКА 
қолхат
receipt; aknowledge-  
ment, warrant 
РАСПЛАВЛЕННЫЙ 
балқытылған
molten, melted 
РАСПОЛОЖЕНИЕ ИСТОЧ-
   НИКА ВОДОСНАБЖЕНИЯ 
су көзінің орналасуы
location of water supply 
source
РАСПОРЯДОК 
тəртіп
order, rule, routine; 
regulation
РАСПОРЯЖЕНИЕ 
өкім
order(s), instruction(s); 
direction; command, decree
РАСПОТРОШИТЬ 
ақтармалау (ішін жарып ішек 
қарнын алып тастау)
to disembowel, clean, 
eviscerate; draw (poultry) 
(to take out internals) 
РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЙ 
   ЦЕНТР 
бөлу орталығы, үлестіру орталығы
distribution center, 
distributive center
РАСПРОСТРАНЕНИЕ РЕ-
   ЗУЛЬТАТОВ ВЫБОРОЧ-
   НОГО НАБЛЮДЕНИЯ 
іріктемелік бақылау нəтижелерін 
тарату
result spreading of 
selective observation
РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ 
   ЗАБОЛЕВАНИЯ 
аурудың өріс алғандығы
spread of disease
РАССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕ-
   ВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ 
тамақтан уланғандықты тергеу
investigation of food 
poisoning
РАССЛОЕНИЕ 
1. қатпарлану, қабат-қабат болу; 
2. жік-жікке бөліну
1. exfoliation; 2. stratifi -
cation

158
РАССОЛ 
тұздық су
brine; pickle
 
 ~ огуречный
қияр тұздығы
~ cucumber 
РАССОЛЬНИК 
тұздықты көже
rassolnik (soup with 
pickled cucumbers)
РАССТРОЙСТВА ЖЕЛУДКА 
кірне, асқазан жұмысының 
бұзылуы
disorders of stomach, 
stomach upset 
РАССТРОЙСТВО 
1. бұзылу; 2. қынжылу, жабыр-
қаушылық
1. disorder, disturbance, 
confusion; 2. disarray, 
discomposure
  ~ пищеварения 
асқорыту бұзылуы, кірне
~ indigestion (disorder)
  ~ речи
сөйлеуі бұзылу, сөйлеу қабілеті 
бұзылу, сөзі бұзылу
~ speech; logopathy 
РАССЫПЧАТАЯ КАША 
бытыраңқы ботқа, бытырап піскен 
ботқа
friable porridge
РАСТВОР 
ерітінді
solution
  
~ хлорной извести
хлорлы əк ерітіндісі
solution of chloride lime
РАСТВОРИМОСТЬ 
ерігіштік
solubility
РАСТВОРИМЫЙ 
еритін, ерігіш
soluble
  
~ кофе
ерігіш кофе
~ soluble coffee, instant 
coffee 
РАСТВОРИТЕЛЬ 
еріткіш
solvent
РАСТЕНИЕ 
өсімдік
plant
  ~ культурное
екпе өсімдік
~ cultivated
  ~ масличное
майлы өсімдік
~ oil, oil-bearing crops 
  ~ эфирно-масличное
эфир-майлы өсімдік
~ ethereal oilplant
  ~ ядовитое
улы өсімдік
~ poisonous, noxious
РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИС-
   ХОЖДЕНИЯ 
өсімдіктерден алынған
vegetable origin, 
phytogenous 
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 
өсімдік майы
vegetable oil, vegetable fat, 
fat, seed-oil
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ 
өсімдік шикізаты
vegetable raw material
РАСТОПЛЕННОЕ САЛО 
шыжғырылған құйрық майы 
(қыртыс майы), тоңмай
melted fat, lard
РАСТОПЛЕННОЕ СЛИВОЧ-
  НОЕ МАСЛО 
қорытылған сарымай, тортасы 
алынған сарымай
melted (cream) butter
РАСТОПЛЕННЫЙ ЖИР (ВНУ-
  ТРЕННОСТЕЙ) 
шыжғырылған май (ішмай)
melted fat
РАСТОПЛЕННЫЙ ЖИР 
(ком-
   бинированный) 
қорытылған май (құрама тоңмай)
melted fat
РАСТУЩИЙ ОРГАНИЗМ 
өскелең организм, өсіп келе жатқан 
организм
growing organism
РАСХОД 
шығын
consumption, expense  
РАСХОД ЭНЕРГИИ 
энергия шығыны, қуат шығыны
energy consumption 
РАСЧЕТ 
есептеу
calculation, account
РАСЧЕТ НОРМЫ ПОТРЕБЛЕ-
   НИЯ 
тұтыну нормасын есептеу
calculation of consump-
tion rate
РАСЩЕПЛЕНИЕ 
1. ыдырау, бөлшектену; 
2. ажырау
1. splitting; splintering; 
2. fi ssion, splitting; brea-
king up, disintegration

159
РАФИНИРОВАНИЕ 
1. тазарту, аршу; 2. шақпақ қант 
жасау
1. purifying; 2. refi nement
РАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО 
тазартылған май
refi ned oil
РАФИНИРОВАННЫЙ 
тазартылған, аршылған
refi ned, purifi ed
РАХИТ 
мешел, ит тиген, кешек
rickets, rachitis
РАЦИОН 
үлес (мерзімдік тамақ мөлшері мен 
құрамы), рацион
ration (compound and 
quality of daily food need)
  ~ пищевой 
ас үлесі, азық үлесі, тағам ра-
ционы (белгілі мерзімде берілетін 
тамақтың құрамы мен мөлшері)
~ dietary intake 
  ~ суточный
тəуліктік рацион, тəуліктік үлес 
(тəуліктік тамақ мөлшері мен 
құрамы)
~ daily 
РАЦИОНАЛИЗАЦИЯ ПИТА-
   НИЯ 
тағамның тиімділігін арттыру
rationalization of    
nutrition
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ 
тиімді тамақтандыру, жосықты 
тағам
rational feeding
РАЦИОНАЛЬНЫЙ 
1. жосықты, ұтымды; 2. тиімді
1. rational; 2. effi cient
РВОТА 
құсу
vomit(ing), retching
  
~ желчью
запыран құсу
~ bile, cholemesis
РВОТНАЯ МАССА 
құсық
vomit mass
РЕАБИЛИТАЦИЯ 
реабилитация; 1. ақтап шығару; 
2. оңалту, сауықтыру, еңбекке қайта 
жарамды ету
1. rehabilitation (med.); 
2. discharge, vindication
РЕАДАПТАЦИЯ 
қайта бейімделу
readaptation
РЕАКЦИЯ 
реакция; 1. жауап қайтару; 
2. заттектердің өзара химиялық 
əрекеттесуі
1. response; 2. reaction
РЕАЛИЗАЦИЯ 
іске асыру, жүзеге асыру, орындау, 
тарату, сату
embedding, implementa-
tion instantiation, subs-
tantialization
 
 ~ пищевых продуктов
тамақ өнімдерін сату, тамақ 
өнімдерін шығару
~ of food products
РЕВЕНЬ 
рауаш
rhubarb
РЕГЕНЕРАЦИЯ 
регенерация, өң біту, қалпына келу 
(организмнің жоғалған мүшесінің 
немесе оның бөлігінің өң бітіп, қай-
та дан қалпына келуі)
refreshing, regeneration 
РЕГИОН 
аймақ
region
РЕГИОНАЛЬНЫЙ 
аймақтық
regional
РЕГИСТРАЦИЯ 
тіркеу
enrollment, entry, 
registration, registry
РЕГЛАМЕНТАЦИЯ ПРИМЕ-
   НЕНИЯ ПЕСТИЦИДОВ 
пестицидтер қолданысын тəртіптеу regulation of pesticides 
using
РЕГУЛИРУЕМЫЕ ТРАТЫ 
   ЭНЕРГИИ 
энергияның реттелінетін шығыны
controlled wasting of 
energy
РЕГУЛЯТОР 
реттегіш, реттеуіш
regulator; governor
РЕГУЛЯЦИЯ 
реттелу, реттеу
regulation, control
РЕДИС, РЕДИСКА 
шалғам
radish
РЕДУЦИРОВАННАЯ ДИЕТА 
ықшамдалған емдəм
reduced diet

160
РЕДЬКА 
шомыр (тұрып, тұрна)
radish
РЕЖИМ 
тəртіп, режим
regime, routine 

жүктеу/скачать 1,14 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: