2.12. Судың иісін органолептикалық әдіспен анықтау
Су иісі иіс сезінуге байланысты (жердің иісі, хлордың иісі,
мұнай өнімдері иісі және т.б.).
Судың иісін 20° С температурада анықтау.
Сиымдылығы 250-350 мл тығыны бар колбаға, зерттелетін
100 мл су құяды. Бетін тығынымен жауып, бірнеше рет шайқайды.
Сосын ашып, иісін анықтайды. Судың иісін 60° С температурада
анықтау.
Зерттелетін судың 100 мл колбаға өлшеп құяды. Колба
шойын сағат әйнегімен жауып, су моншасында 50-60° С-қа дейін
қыздырады. Колба ішіндегісін бірнеше рет шайқайды. Әйнегін бір
шетке алып, иісін анықтайды. 20°С, 60°С су иісін берілген 6 балды
жүйемен анықтайды (11 кесте).
2.13. Дәмін анықтау үшін қолданылатын органолептикалық тәсіл
Органолептикалық тәсілмен дәмнің қандай екенін
анықтайды. Дәмнің 4 түрі бар: қышқыл, тәтті, тұзды, ащы. Сынау:
Дәмнің қандай екенін дәм сезу арқылы анықтайды.
Зерттелетін суды аз мөлшерде ауызға алып, жұтпай 3-5 сек
ұстап тұрады. 20°С-ғы судың дәмін берілген 6 балды жүйемен
анықтайды (12-кесте).
9-кесте
Ауыз су иісінің қарқындылығы 6 балды жүйемен
Достарыңызбен бөлісу: |
