ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
204
Ақуыздың биологиялық құндылығы оның адам ағзасында синтезделінбейтін алмастырылмайтын
аминқышқылдары бар аминқышқылдық құрамы бойынша анықталады. Соның ішінде: лизин,
триптофан, аргинин, аланин.
Күнбағыс шемішкесінде тотығу заттары, каротиноидтар, фитин, лимон және вино қышқылдары,
көмірсулар бар.
Минералды заттардың ішінде ең көбі фосфор және калий, магний өте көп. Басқа минералдар:
темір, селен, мырыш, фтор, натрий, кремний, марганец, хром, медь, кобальт, йод, молибден. Калий
банан мен апельсиннен қарағанда, шемішкеде 5 есе көп [1, с. 35].
Күнбағыс шемішкесінде 29-дан 59%-ға дейін май, 24-тен 48%-ға дейін құнды өсімдік ақуыздары,
12,8%-ға дейін көмірсулар, 2,47%-ға дейін жасуша, лецитин бар. Әр түрлі микроэлементтерге бай, 100
г өнімде: калий 647 мг, кальций 57 мг, фосфор 860 мг, магний 420 мг, темір 7,1 мг, мырыш 5,1 мг, се-
лен 0,07 мг, йод 0,7 мг, натрий 0,4 мг. Осылардың құрамында фтор, кремний, хром, марганец, ко-
бальт, медь, молибден бар. Шемішкеде B1 (1,5-2,2 мг/100 г), B2 (0,25 мг/100 г), B3 (5,4-5,6 мг/100 г),
B5 (1,4-2,2 мг/100 г), биотин (0,67 мг/100 г), B6 (0,8-1,1 мг/100 г) витаминдері, фолий қышқылы (1
мг/100 г) бар. Витаминдердің ең бай көздерінің бірі болып табылатын витамин E (21,8 мг/100 г), D
және F витаминдері және B12 витаминдері бар. Шемішкеде көп мөлшерде майлы май (құрамына
олеин глицериді, линол, пальмитин, стеарин, арахидон, лигноцерин қышқылдары кіретін ),
каротиноид, тотығу заттары, лимон, вино, хлороген қышқылы, фитин бар [2, с. 125].
Қуырылған шемішкелер құнарлы заттары бойынша өңделмеген шемішкеге төмендейді.
Шемішкенің дәмі, иісі және дәмін көргеннен кейінгі дәмі міндетті түрде тұз қосу және қуыру дәрежесіне
байланысты. Кестеде 100 г өнімнің тағамдық құндылығы (калориясы, ақуыз, май, көмірсу, витаминдер
мен минералдар, макро және микроэлементтер, тағамдық талшықтар, күл, су, моно және
дисахаридтер) көрсетілген.
1 кесте – Шемішкенің тағамдық құндылығы
Тағамдық құндылығы
Калория
584 ккал
Ақуыз
20,78 гр
Май
51,46 гр
Көмірсу
11,4 гр
Тағамдық талшықтар
8,6 гр
Күл
3,02 гр
Су
4,73 гр
Моно және дисахаридтер
2,62 гр
Қаныққан май қышқылдары
4,455 гр
Витаминдер
Бэта-каротин
0,03 мг
Витамин А (РЭ)
3 мкг
Витамин В1 (тиамин)
1,48 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
0,355 мг
Витамин В3 (пантотен)
1,13 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
1,345 мг
Витамин В9 (фолий)
227 мкг
Витамин С
1,4 мг
Витамин Е
33,23 мг
Витамин РР
8,335 мг
Холин
55,1 мг
Макроэлементтер
Кальций
78 мг
Магний
325 мг
Натрий
9 мг
Калий
645 мг
Фосфор
660 мг
Микроэлементтер
Темір
5,25 мг
Мырыш
5 мг
Медь
1800 мкг
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
205
Марганец
1,95 мг
Селен
53 мкг
Осы бүкіл компоненттердің арқасында күнбағыс шемішкесінің энергетикалық құндылығы өте
жоғары: 100 г шемішкеде 700 ккал дейін бар. Бұл ет, нан, жемістерге қарағанда бірнеше есе
калориялы.
Әрине, осы құнарлы заттар басқада тағам өнімдерінде бар, бірақ дәл шемішкеде олар ұзақ
сақталады. Шемішкені қыс бойы сақтауға болады, олардың қабығы бүлінуден және сыртқы
әсерлерден қорғайды, сондықтан да олардың қасиеттері сақталып тұрады. Күнбағыс шемішкесі
ақуызында барлық алмастырылмайтын аминқышқылдардың болуымен ерекшеленеді. Адам ағзасы
үшін маңызды аминқышқыл – метионин арахис дәніне (303 мг %), волошск орехі (360 мг %),
фундуктан (162 мг %) қарғанда күнбағыс шемішкесі жұмсағында айтарлықтай көп (390 мг %). 100 г
күнбағыс шемішкесінде 564-тен 578-ге ккал дейін бар. 50—60 г күнбағыста 25 — 30 г
рафинирленбеген күнбағыс майы бар. Бұл үлкен адамның жоғары қанықпаған май қышқылдарына
және Е витаминінің күнделікті қажеттілігін қанағаттандырады. Диеталық мақсат үшін қуырылмаған
шикі шемішкелерді қолданған дұрыс [3, с. 79].
Күнбағыс шемішкесінен теңдестірілген аминқышқылдық құрамы бойынша өсімідік ақуызын алу -
тағам өндірісінде қолдануға үлкен мүмкіндік береді. Қазіргі кондитер өнеркәсібінде күнбағыс
шемішкесін халва, козинак, шоколад кәмпиттерін және басқа да тәтті өнімдер алуға кеңірек
қолданады.
Қостанай қаласында «Баян Сұлу» кондитерлік фабрикасында күнбағыс шемішкесін қолдану -
«Ассорти» типті кәмпиттердің ассортиментін кеңейтіп, экономикалық жағынан тиімді, құрамында
пайдалы заттары көп жоғары құндылықты, сапасы жақсы өнім алуға мүмкіндік береді.
Әдебиеттер:
1 Шепелев А. Ф., Печенежская И. А., Шмелев А. В. Товароведение и экспертиза кондитерских
товаров: Учебное пособие. - Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2001. - 224с.
2 «Книга умного садовода. Лучшие способы, методы, приемы, идеи», Д. Бенджамин, Д. Мартин,
2010. – 185с.
3 Хржановский В. Г. Курс общей ботаники. Часть 2. Систематика растений: Учебник для сель-
хозвузов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Высш. школа, 2010. – 450с.
УДК 551.50
К ПРИМЕНЕНИЮ ТЕОРИИ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПЛЕКСНЫХ КЛИМАТИЧЕ-
СКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
Назарбекова Ә.Б. - магистрант, Костанайский государственный университет им. А. Бай-
турсынова
Есимханов С.Б. - декан инженерно-технического факультета, кандидат технических наук,
Костанайский государственный университет им. А. Байтурсынова
В статье предложены два способа получения комплексных климатических показателей,
состоящих из несколькихметеорологических элементов. Наиболее удобным признан второй
способ. Комплексные показатели, полученные по данному способу, являются наиболее удобными
для решения большинства прикладных задач.
Ключевые слова: климатические показатели, способы получения климатических показате-
лей, комплексирование данных, двумерное распределение.
Часто при посещении ряда прикладных задач характеристики отдельных метеорологических
элементов оказываются недостаточными. Это объясняется тем, что любой объект, функционирую-
щий в естественных условиях, находится, как правило, под воздействием не одного, а нескольких ме-
теорологических элементов. Климатические показатели, состоящие из нескольких метеорологических
элементов, принято называть комплексными климатическими показателями1.
Совместное рассмотрение двух или более элементов позволяет получить дополнительную ин-
формацию о режиме этих элементов по сравнению с суммой информации о каждом из них в отдель-
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
206
ности. Эта дополнительная информация получается за счет связанности значений элементов между
собой.
Комплексные показатели не следует противопоставлять климатическим показателям отдель-
ных элементов, так как последние во многих случаях представляют самостоятельный теоретический
и практический интерес.
Комплексные показатели используются главным образом для изучения законов формирования
и изменения климата, другие имеют прикладное значение для различных отраслей народного хозяй-
ства.
Различные отрасли народного хозяйства нуждаются в определении не только интенсивности
различных погодных процессов (вредный эффект заморозков, метелей и других явлений), но также в
их длительности, сроках (датах) начала и окончания и в других временных характеристиках метеоро-
логических элементов. Так, для ряда практических целей рассчитываются продолжительность и даты
начала и окончания периодов с различной скоростью ветра, весенних и осенних заморозков, мороз-
ного, со снежным покровом, метелевого, с туманами и др.
Выделяют следующие показатели временной структуры метеорологических элементов:
- периодических изменений элемента, т. е. суточного или годового хода;
- непериодических изменений элемента, связности рядов между собой, межсуточной изменчи-
вости, непрерывной продолжительности значений элемента выше или ниже заданного уровня.
Показатели первой группы характеризуются амплитудой и моментами наступления экстре-
мальных и других значений элемента (средними данными и повторяемостью).
К числу характеристик второй группы относятся:
- коэффициент корреляции между соседними членами ряда;
- среднее значение межсуточных изменений;
- среднее квадратическое отклонение межсуточных изменений;
- средняя непрерывная продолжительность значений элемента выше или ниже некоторого за-
данного заранее значения (уровня);
- число периодов непрерывной продолжительности значений элемента выше (ниже) заданного
уровня;
- повторяемость и накопленная повторяемость различных значений непрерывной продолжи-
тельности выше (ниже) заданного уровня.
Обобщённые данные метеорологических наблюдений представляют в виде таблиц, климатиче-
ских карт, диаграмм и карт-диаграмм, графиков изменения климатических показателей, изоплёт, гра-
фиков повторяемости различных значений метеорологического элемента, номограмм.
В климатологии существуют два способа получения комплексных показателей.
Один из них состоит в том, что в начале по заранее заданной формуле вычисляется некоторая
величина как функция значений нескольких метеорологических элементов в заданные моменты или
периоды времени, а затем получают климатические показатели этой величины. В эту формулу при
этом, кроме значений комплексируемых элементов, входят коэффициенты, а в некоторых случаях
технические параметры объектов2.
Климатическое обобщение данных в этом случае ничем не отличается от обобщения данных по
отдельным метеорологическим элементам. Комплексирование как бы образует новый одномерный
метеорологический элемент, и прямые способы вычисления его многолетних показателей те же, что
и для обычных элементов. Недостатком данного способа является то, что не всегда удается заранее
задать формулу, по которой будет вычисляться искомая величина.
Второй способ состоит в том, что ряды двух или более элементов просто рассматриваются со-
вместно и трактуются как ряд многомерной векторной величины. Комплексные показатели, получен-
ные по данному способу, являются наиболее удобными для решения большинства прикладных за-
дач, поскольку содержат информацию только о режиме совместно рассматриваемых метеорологиче-
ских элементов.
При использовании второго способа для получения комплексных показателей, состоящих их
двух метеорологических элементов, рассматривают ряд вида
(1)
,
где х и у – метеорологические элементы; t – момент времени, в который рассматриваются эле-
менты х и у.
Для этого ряда составляют двумерное распределение этих элементов (см. Таблицу-1).
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
207
Таблица-1 Двумерное распределение метеорологических элементов
Интервалы
значений у
Интервалы значений х
···
···
···
···
···
···
…
…
…
···
···
···
···
···
···
···
…
…
…
···
···
···
···
···
···
···
···
···
n
Двумерное распределение элементов является основой при определении системы климатиче-
ских характеристик. Система климатических характеристик многомерной величины складывается из
одномерных характеристик связи составляющих между собой. Для простейшего двумерного случая
основными характеристиками являются3:
- двумерная и условная повторяемость значений метеоэлементов;
- коэффициент корреляции или корреляционные отношения между составляющими;
- коэффициенты качественной корреляции.
Двумерную повторяемость, или повторяемость различных сочетаний метеорологических эле-
ментов, p
ji
определяется по формуле
(2)
где m
ji
– абсолютная частота данного сочетания;
n – общий объем совокупности.
Условная повторяемость метеорологического элемента определяется как отношение абсолют-
ной частоты его появления в данной строке m
ji
к общему числу случаев этой же строки m
0i
:
или (3)
Таким образом, двумерную повторяемость вычисляют по отношению к общему объему, а ус-
ловную – по отношению к сумме случаев данной строки двумерной совокупности.
При графическом изображении дифференциальных и интегральных повторяемостей (обеспе-
ченностей) различных значений метеорологического элемента или явления (см. рис. 1) наглядно вы-
являются основные закономерности их распределения. С помощью графика легче подобрать функ-
цию, пригодную для описания кривой распределения повторяемостей, с которой снимаются значения
метеорологической величины, соответствующие заданным повторяемостям или обеспеченностям.
Для получения дифференциальной кривой распределения повторяемостей строится гисто-
грамма. Она состоит из прямоугольников. Основание каждого из них соответствует интервалу, в ко-
тором находится изучаемая метеорологическая переменная. По высоте прямоугольников откладыва-
ется число случаев или частость данной градации. Если по оси ординат (по высотам прямоугольни-
ков) откладывается повторяемость в процентах, то сумма всех процентов равна 100. Дифференци-
альная кривая повторяемостей проводится так, что от каждого прямоугольника отсекается площадь,
равная той, которая ему добавляется. В этом случае площадь, составляемая прямоугольниками, бу-
дет равна площади, ограниченной дифференциальной кривой и осью абсцисс.
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
208
Рисунок-1 Гистограмма и кривая годового хода температуры воздуха в пункте N
Тем же способом можно построить годовой ход метеорологического элемента. На рис. 2.8
приведена гистограмма и построенная по ней кривая годового хода температуры воздуха.
По гистограмме годового хода определяют среднее многолетнее значение температуры возду-
ха (или другого метеоэлемента) на начало, конец или середину месяца. Она используется для опре-
деления даты наступления той или иной температуры, а также продолжительности периода выше
или ниже указанного предела.
При определении корреляционной связи между двумя климатическими элементами коэффици-
енты корреляции принято вычислять в первую очередь. Дело в том, что если коэффициент корреля-
ции получается большим, то связь, как правило, линейная. Нелинейная связь между метеорологиче-
скими элементами обычно не бывает тесной, и тогда учет нелинейности связи не имеет большого
смысла, потому что получаемое при этом уточнение меньше погрешности расчета характеристики
связи. Поэтому корреляционное отношение в климатологии используется сравнительно редко. Более
полезным в случае нелинейных связей является вычисление коэффициентов качественной корреля-
ции, которые дают более детальную поинтервальную характеристику и линейного, и нелинейного ви-
да между комплексируемыми элементами. Если коэффициент корреляции и корреляционное отно-
шение характеризуют тесноту связи между двумя элементами в целом, то коэффициенты качествен-
ной корреляции позволяют судить о степени связности между собой отдельных интервалов метеоро-
логических элементов1,2,4.
Основой для расчета качественных коэффициентов корреляции служит таблица двумерного
распределения. Качественный коэффициент корреляции ρ рассчитывается по формуле
(4)
где p
ij
– двумерная повторяемость сочетаний, элементов x
i
и y
j
;
p
i
, p
j
– повторяемость x
i
и y
j
.
Значения ρ заключены в пределах от -1 до 1. При ρ=1 значения x
i
сочетаются только с y
j
и на-
оборот. В этом случае p
ij
= p
i
p
j
. Таким образом, качественный коэффициент корреляции характеризу-
ет сочетаемость различных значений составляющих комплекса и позволяет судить о том, насколько
случайны наблюдаемые сочетания.
Одним из наиболее важных вопросов при расчете климатических характеристик является опре-
деление необходимого периода обработки, обеспечивающего искомой характеристике достаточную
точность. Использование коротких рядов наблюдений может привести к ошибочным выводам, а
длинных – к неоправданным затратам времени при обработке большого статистического материала.
Анализ литературных источников1,2,3,4показал, что вполне удовлетворительная точность при
оценке статистических характеристик солнечной радиации может быть достигнута при использовании
десятилетнихрядов наблюдений. Поэтому для исследования режима поступления солнечной энергии
ограничимся сроком наблюдения 10 лет. Данная методика, будет использована при исследовании
режимов поступления солнечной энергии в условиях северного региона.
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
209
Литература:
1 Кобышева Н.В., Костин СИ., Струнников Э.А. Климатология. - Л.:Гидрометеоиздат, 1980.—
337 с.
2 Кобышева Н.В., Наровлянский Г.Я. Климатологическая обработкаметеорологической инфор-
мации. — Л.: Гидрометеоиздат, 1978. — 295c.
3 Шерьязов С.К. Исследование часовой суммы солнечной радиации вусловиях Южного Урала
// Материалы XLII научно-технической конференции ЧГАУ. Ч.3. Челябинск, 2003, с. 209-213.
4 Шерьязов С.К., Ахметжанов Р.А. Определение корреляционнойсвязи между солнечной и вет-
ровой энергией в условиях Южного Урала // МатериалыXLIII научно-технической конференции ЧГАУ.
Ч. 2. - Челябинск,2004, с. 265-269.
УДК 619:616.995.1:639.3
ГЕЛЬМИНТОЗЫ РЫБ И МЕТОДЫ ИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Нигматова Ж.Б. – магистрант, Костанайский государственный университет им.
А.Байтурсынова
Сулейманова К.У. – к.б.н., доцент, Костанайский государственный университет им.
А.Байтурсынова
В статье приведены данные о водоемах Костанайской области, ихтиофауне основных про-
мысловых и непромысловых видов рыб, а также методы диагностики гельминтозов. Отражены
результаты исследований отечественных ученых по болезням рыб, обитающих в естественных
водоемах области.
Ключевые слова: гельминт, болезнь; рыбы; распространение, гельминтозоонозы.
Рыбное хозяйство играет значительную роль в развитии продовольственного комплекса нашей
страны и является одной из самых перспективных и динамично развивающихся отраслей производ-
ства продуктов питания. Это обусловлено высокой плодовитостью рыб, их быстрым ростом и низкими
затратами на их выращивание, а также возрастающей потребностью в продукции с высокими пище-
выми качествами [1, стр. 3].
Мясо рыбы – высококалорийный диетический продукт. Оно содержит ценные, легкоперевари-
ваемые белки, необходимые для нормального роста, развития и жизнедеятельности организма, ви-
тамины и минеральные вещества. В жире рыбы содержится много ненасыщенных жирных кислот,
которые легко усваиваются человеком. Высокие пищевые качества рыбы, сочетающиеся с диетиче-
скими свойствами, делают ее ценнейшим продуктом питания [2, стр. 3].
Потребность населения земного шара в белках животного происхождения удовлетворяется в
среднем на 20% за счет рыбного хозяйства, включающего в себя пресноводную и морскую аквакуль-
туру [3, стр. 30-36].
Территория Костанайской области обладает обширными водными просторами и согласно фун-
даментальным гидрологическим исследованиям насчитывает около 8 604 озер, суммарной площадью
около 0,5 млн. га. Кроме того, имеется 877 плесовых озер, а также десятки прудов и водохранилищ с
суммарной площадью свыше 30 тыс. га и более 300 рек и водотоков, которые разбросаны по всей
территории области. Более половины из них представлены временными водотоками, протяженно-
стью до 10-20 км, 21 река имеет длину свыше 100 км, а две реки Тобол и Торгай имеют длину свыше
500 километров и являются основными реками, представляющими два водных бассейна Казахстана:
Тобольский и Торгайский. Озерность территории Костанайской области составляет 2,59 % от общей
площади и по этому показателю область находится на 3 месте в Казахстане. Постановлением акима-
та Костанайской области утвержден перечень рыбохозяйственных водоемов местного значения (794
водоема), в том числе, водоемы, расположенные в Костанайском (122), Узункольском (107), Таранов-
ском (78), Мендыкаринском (59) и др. районах.
В настоящее время на территории каждого района области можно насчитать до нескольких де-
сятков рыбохозяйственных водоемов, арендованных под рыборазведение. Использование этого вод-
ного фонда в области последние годы прогрессивно растет.
Все водоемы области отличаются по своим гидрологическим, гидрохимическим показателям,
зарастаемости, кормовой базе, составу ихтиофауны. Несмотря на эти отличия, многие из них являют-
ся благоприятной средой для обитания рыб и кормовых беспозвоночных.
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
210
Ихтиофауна водоемов Костанайской области формировалась под влиянием акклиматизацион-
ных работ, и на протяжении значительного периода претерпела существенные изменения. Основны-
ми промысловыми видами рыб Костанайской области являются: караси (золотой и серебряный), лещ,
плотва, окунь, щука, линь, а также ранее акклиматизированные виды рыб: рипус, сиг, пелядь, карп-
сазан. Другие виды рыб имеют уже не такое большое промысловое и товарное значение. В частно-
сти, к ним относятся малоценные виды рыб, такие как ерш, пескарь, щиповка обыкновенная, верхов-
ка, гольян и др. [4 , стр. 5-8; 5, стр. 8-31; 6, стр. 27-49] .
Одной из причин, мешающих рыборазведению и выращиванию рыб в прудовых хозяйствах, а
также снижающих качество рыбы, добытой в естественных водоемах, являются гельминты. Инвази-
онные болезни широко распространены и причиняют большой экономический ущерб культурному и
промышленному рыбоводству, препятствуют успешной акклиматизации рыб ценных видов, вызывая
зачастую их гибель [7, стр. 3]. Вопрос о гельминтологической безопасности рыбных продуктов для
человека, а также проблема эпизоотий и энзоотий, влияющих на численность рыб, в нашей респуб-
лике является актуальной уже многие десятилетия.
В связи с этим целью нашей работы явилось проведение эпизоотического мониторинга по
гельминтозам, методов их диагностики и изучение вклада отечественных ученых по изучению пара-
зитофауны рыб Костанайской области.
Паразиты рыб наиболее крупных водоемов нашей области исследовались, начиная с 50-х го-
дов прошлого столетия. Данные сведения были отражены в обширной монографии Агаповой А.И.,
которая до сих пор остается непревзойденной монографической работой. Ею в 1956 году было про-
ведено обследование рек Тобол и Убаган, в ходе которых, у 11 видов рыб зарегистрировано 49 ви-
дов паразитов. По результатам исследований данного автора установлены постодиплостомоз, лигу-
лез и другие заболевания [8, стр. 8-12, 246-296].
Эпизоотологическая ситуация по личиночным стадиям трематод у рыб р.Тобол и ряда водо-
емов в бассейне р.Тургай была исследована Сидоровым Е.Г. В результате установлено, что в бас-
сейне р. Торгай расположен крупный очаг описторхоза. Носителем метацеркарий был язь, заражен-
ность которого на всем обследованном участке в среднем была близка к 50%. На реке Кабырга – од-
ном из крупнейших ранее притоков р.Торгай - установлена также чрезвычайная интенсивность зара-
жения язей метацеркариями описторхов. В 70-х годах очаг очень высокой напряженности был обна-
ружен на другом участке бассейна реки Торгай – на р. Шортанды, с высокой интенсивностью зара-
женности язя (при 100% экстенсивности). Зараженность рыб также была на р. Улы–Жиланчик и р.
Улькаяк. В 1978 году исследования в среднем течении р. Убаган выявили локальный очаг описторхо-
за, охватывающий оз. Шошкалы и участок реки выше озера. Исследования в других районах Иргиз -
Тургайского бассейна показали, что весь он представляет собой огромный очаг описторхоза, цирку-
ляция возбудителя в котором осуществляется без участия человека [9, стр. 16-20, 126].
Согласно данным исследований Ковалевой Т.И. заражения рыбы метацеркариями описторхоза
было выявлено в двух озерах Акколь, Карасор и в реке Улы-Жиланчик Джангельдинского района.
Наиболее высокая зараженность установлена у язя (70,7%), леща (18,6%) и относительно незначи-
тельная у линя [10, стр.75-77].
Гельминтозы рыб вызывают животные, которые относятся к классам: трематоды (Trematoda),
цестоды (Cestoda), акантоцефалы (Acanthocephala), нематоды (Nematoda). К болезням, вызываемые
вышеуказанными возбудителями относятся: дактилогирозы, диплостомоз, постодиплостомоз, кавиоз,
ботриоцефалез, лигулез, филометроидоз и многие другие.
Большинство гельминтов рыб не опасны для человека и животных, и не вызывают у них забо-
леваний. Однако имеются гельминты, паразитирующие у рыб в личиночной стадии, которые затем,
попав в организм человека или животного, вызывают тяжелые заболевания [11, стр.172]. К болезням
рыб, которые представляют опасность для человека и животных, относятся описторхоз, дифиллобот-
риоз, клонорхоз, метагонимоз, нанофиетоз, меторхоз, диоктофимоз, гнатостомоз.
При ихтиопатологическом исследовании рыб, обитающих в естественных водоемах и в прудах
рыбоводных хозяйств, обычно обнаруживается множество паразитических организмов, относящихся к
разным видам [12, стр.70-74]. Диагноз на гельминтозы ставят путем обнаружения возбудителя. Со-
гласно данным многих авторов более точным выявлением паразитов является метод полного парази-
тологического вскрытия, пользуясь которым можно наиболее полно выяснить фауну паразитов, что
совершенно необходимо для объективной оценки паразитологической ситуации в исследуемом водо-
еме [11, 14, 15, 16].
Для проведения исследований рыбу следует вылавливать из разных участков водоема [13,
стр.177-180]. Паразитологическому вскрытию подвергают живых или свежеуснувших рыб всех воз-
растных категорий в следующем количестве: мальков 25, сеголетков и годовиков 15-25, рыб осталь-
ных возрастных групп 5-10 экземпляров [14, стр.30-33]. В зависимости от обстоятельств это количест-
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
211
во может быть уменьшено (при массовом поражении рыб) или увеличено, если требуется детализа-
ция при смешанных инвазиях [15, стр.158-166].
Полное паразитологическое вскрытие ведут в принятом порядке и определенной последова-
тельности с тем, чтобы тщательно и обстоятельно обследовать все органы и ткани рыбы, не упустить
каких-либо паразитов. При вскрытии рыбы необходимо соблюдать аккуратность, следить за тем, что-
бы поверхность внутренних органов не была повреждена при выделении из полости тела, так как при
небрежном вскрытии и повреждении органов паразиты могут быть утеряны или, попав в другой орган,
могут ввести исследователя в заблуждение. Исследование проводят в следующем порядке: кожа,
плавники, ротовая полость, жабры, глаза, кровь, сердце, брюшная полость (печень, селезенка, пла-
вательный пузырь, мочевой пузырь, желчный пузырь, почки, половые железы, кишечник), мышцы,
головной и спинной мозг [11, стр.61-64; 16, стр. 24-32].
При неполном гельминтологическом вскрытии из органов и тканей рыбы извлекают заметных
невооруженным глазом гельминтов или крупные личинки, определяют и подсчитывают их количество.
При паразитировании мелких гельминтов или личинок этот метод малоэффективен.
Также используют компрессионный способ, т.е. исследуемую ткань или орган помещают между
двумя стеклами, сдавливают между ними до прозрачности и исследуют в проходящем свете микро-
скопа или лупы. Очень важно провести тщательный количественный учет найденных паразитов, ибо
только таким образом можно оценить эпизоотологическую ситуацию и патогенное воздействие пара-
зитов на рыб. Гельминтов учитывают в абсолютных величинах, а простейших принято подсчитывать в
25 полях зрения микроскопа при увеличении 7х10, 7х40 в зависимости от величины паразита и выра-
жать в среднем на одно поле зрения микроскопа. При этом высчитывают экстенсивность и интенсив-
ность инвазии по каждому паразиту в отдельности для каждого вида и возраста рыб. Собранных па-
разитов отмывают в чистой воде и в дальнейшем готовят окрашенные препараты, по которым опре-
деляют видовую принадлежность [16, стр. 24-32].
Результаты исследований вносят в рабочий журнал, где указывают дату, место вылова, пол,
возраст, массу и длину рыбы, данные паразитологического исследования с предварительным и окон-
чательным определением паразитов. Внешние признаки влияния гельминтов на рыбу могут быть не
всегда выражены, хотя их патогенное воздействие, безусловно. Гельминты воздействуют на рыбу
различными способами: это механическое воздействие, питание за счет хозяина, токсическое воз-
действие, снижение темпа роста и упитанности рыбы, воздействие на численность популяций рыб.
Большую роль играют гельминты и в распространении инфекционных болезней рыб.
Все эти факторы, несомненно, отражается на рыбных запасах. Кроме того, наличие некоторых
паразитов может снижать товарные качества, приводить к браковке больших партий выловленной
рыбы. В среднем потери рыбы от заболеваний достигают 15-18 %, а при вспышке эпизоотий в хозяй-
ствах – 30-80 % [17, стр.3-8].
Таким образом, проведенный нами анализ позволяет сделать выводы, что основные исследо-
вания отечественных ученых по изучению паразитофауны рыб Костанайской области проводились в
50-80-х годах прошлого столетия. Исследованиями Сидорова Е.Г., Ковалевой Т.И. в некоторых водо-
емах было установлено наличие описторхоза. Однако, в настоящее время по данным КОФ РГП на
ПХВ «Республиканская ветеринарная лаборатория» описторхоз на территории области не регистри-
руется, но, такие болезни как лигулез, постодиплостомоз, лернеоз и др. имеют место быть.
Эти заболевания наносят значительный ущерб рыбному хозяйству и своевременная диагности-
ка, которых позволяет не только предотвратить гибель рыб и улучшить качество рыбной продукции,
но и увеличить рыбопродуктивность водоемов.
Литература:
1 Вастьянова А.А. Гельминтозы рыб в рыбохозяйственных водоемах Саратовской области: ав-
тореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. ветер. наук / Вастьянова А.А.; ФГБОУ ВПО Сара-
товский гос. аграрный ун-т им. Н.И. Вавилова. - Саратов, 2013. – 23 с.
2 Иванов А.П. Рыбоводство в естественных водоемах: учеб. пособие для студ. высш. учеб. за-
вед./ А.П. Иванов - М.: Агропромиздат, 1988. – 367 с.
3 Смирнова И.Р. Ветеринарно-санитарная характеристика основных видов кормов для прудо-
вых рыб/ И.Р.Смирнова, А.В.Михалев, Л.П. Сатюкова, В.С. Борисова// Ветеринария - 2009. -
№5 - С.30-36
4 Чеботарев А.И. Водный баланс Кустанайской области/ А.И. Чеботарев - Л.:Гидрометеоиздат,
1966.- 212 с.
5 Попов В.А. Биологическое обоснование «Ежегодная оценка состояния рыбных ресурсов и
водных беспозвоночных, биологическое обоснование предельных допустимых уловов на
рыбохозяйственных водоемах Костанайской области на 2016 год»/В.А. Попов – Костанай,
2015., С.5, 8-11, 31
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
212
6 Иоганзен Б.Г. Рыбоводство Западной Сибири и Северного Казахстана / Б.Г.Иоганзен, Г.М.
Кривощеков – М.: Колос, 1965. - 111 с.
7 Федоткина С.Н. Гельминтофауна промысловых рыб в естественных водоемах Волгоградской
области: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. ветер. наук / Федоткина С.Н.; ФГБОУ
ВПО Ставропольский гос. аграрный ун-т – Ставрополь, 2013. – 21 с.
8 Агапова А.И. Паразиты рыб водоемов Казахстана./А.И. Агапова - Алма-Ата: Наука, 1966. – 342
с.
9 Сидоров Е.Г. Природная очаговость описторхоза/ Е.Г. Сидоров - Алма-Ата: Наука, 1983. – 240
с.
10 Гершун В.И., Ковалева Т.И. «Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы на
описторхоз в некоторых водоемах Костанайской области Республики Казахстан», в сборни-
ке «Materialy VIII miedzynarodowej naukowi-praktycznej konferencji» «Perspektywiczne opraco-
wania sa nauka I technikami-2012» 07-15-listopada 2012 roku Voluma 15 Nauk biologicznych,
Weterynaria. Przemysl. Nauka I studia. 2012». С. 75-77.
11 Болезни рыб: Справочник/под ред.: В.С. Осетрова- М.: ВО Агропромиздат, 1989.–288 с.
12 Ахмедсадыков Н.Н. Болезни рыб//Ветеринария - 2009. - №1(5) – С.70-74
13 Ихтиопатология: учебн. для студ. высш. учеб. завед./ О.Н. Бауер и др. - М.: Пищевая про-
мышленность, 1977. – 431 с.
14 Васильков Г.В. Гельминтозы рыб./ Г.В. Васильков - М.: Колос, 1983. - 208 с.
15 Канаев А.И. Ветеринарная санитария в рыбоводстве / А.И. Канаев - М.: Агропромиздат -
1985.- 280 с.
16 Абдыбекова А.М. Паразиты рыб и методы их исследований/ А.М. Абдыбекова, Г.С. Шаб-
дарбаева, С.С. Токпан, Э.К. Зулкарнаева, А.А. Абдибаева // Ветеринария - 2012. – №3(25)-
С.24-32
17 Сапожников Г.И. Ветеринарное обслуживание рыбоводства России/ Г.И.Сапожников,
В.А.Седов // Ветеринария – М., 2001 - №2. - С.3-8
УДК 631.51:631.53
ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ОБРАБОТКИ ЧЕРНОЗЕМОВ ОБЫКНОВЕННЫХ
НА ДИФФЕРЕНЦИАЦИЮ ПАХОТНОГО СЛОЯ В УСЛОВИЯХ
СЕВЕРНОГО КАЗАХСТАНА
Овчинникова К.П. – магистрант, Костанайский государственный университет им. А. Бай-
турсынова
Шилов М.П. – к.с.-х.н., Костанайский государственный университет им. А. Байтурсынова
Выявлены причины дифференциации пахотного слоя по плодородию при длительном приме-
нении нулевой технологии обработки почвы. Дифференциации в большей степени подвержены
средняя и особенно нижняя части пахотного горизонта. Достоверное снижение урожайности при
No-till начинается с пятого года применения и достигает 2,7-5,1 ц/га.
Ключевые слова: нулевая технология, дифференциация пахотного слоя
Теоретической основой технологии обработки почвы является дифференциация пахотного
слоя по плодородию [1, с.215].Данное положение было основным требованием при обработке подзо-
листых и дерново-подзолистых почв с резко контрастными пахотным и подпахотным горизонтами [2,
с.21].В степной черноземной зоне проблема дифференциации пахотного слоя рассматривалась толь-
ко при обосновании замены вспашки на плоскорезную обработку [3, с.67].Однако в настоящее время
при широком применении нулевой технологии проблема разнокачественности слоев пахотного гори-
зонта черноземов становится актуальной. Особенно остро она может проявиться при длительном
применении технологии No-till[4, с.12].
В связи с этим целью наших исследований являлось выявить причины дифференциации пахот-
ного слоя при длительном применении нулевой технологии и ее влияния на продуктивность пшеницы.
Исследования проводились в условиях умеренно-засушливой степи на территории хозяйства «Агро-
Торо» Карабалыкского района. Почвенный покров опытного участка представлен черноземом обык-
новенным среднемощным малогумусным тяжелосуглинистым. Опыты закладывались в 5-польном
зернопаровом севообороте: пар-пшеница-пшеница-пшеница-ячмень. Испытывались зональная и ну-
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
213
левая технологии обработки почвы. Зональная технология включала чередование глубоких и мелких
плоскорезных рыхлений на основе чистого механического пара. Технология No-tillосновывалась на
прямом посеве и химическом паре.
Исследования показали, что длительное применение нулевой технологии негативно сказалось
на продуктивности яровой пшеницы (таблица 1).
Таблица 1 – Влияние длительности применения различных технологий обработки почвы
на урожайность яровой пшеницы (вторая культура после пара), ц/га
Технология
обработки
Годы исследований
1-ый год
(2006г)
3-ий год
(2008г)
5-ый год
(2010г)
7-ой год
(2012г)
9-й год
(2014г)
10-й год
(2015г)
1 Зональная
технология
(к)
12,5
14,4
9,8
11,8
13,6
15,2
2
Нулевая
технология
(No-till)
12,8
13,2
7,2
8,2
9,2
10,1
Разница
с
контролем
+0,3
-1,2
-2,7
-3,6
-4,4
-5,1
НСР
05
1,1
1,2
0,9
1,4
1,0
1,6
Если в 1-й и 3-й годы наблюдений урожай зерна был на уровне контроля, то в последующие пе-
риоды ее урожайность резко падает. Так, на 5-й год применения сбор зерна по нулевой технологии
снизился на 2,7 ц/га. На 7-й год наблюдается дальнейшее снижение продуктивности -3,6 ц/га. На 9-й и
10-й годы отрицательный эффект достигает соответственно 4,4 и 5,1 ц/га. Следует отметить, что
снижение урожайности зерна было существенным и значительно превышало величину НСР. Следует
также отметить, что отрицательный эффект от длительного применения нулевой технологии прояв-
лялся в независимости от увлажнения вегетационного периода. Так, в засушливый 2010 год (5-й год
применения) падение урожая составило -2,7 ц/га. В средний по увлажнению год 2012 это снижение
увеличилось до 3,6 ц/га. В благоприятный по погодным условиям (2014г.) падение достигло 4,4 ц/га. В
избыточно влажный 2015 год разница возросла до 5,1 ц/га. Это позволяет сделать вывод, что на эф-
фективность нулевой технологии погодные условия не оказывают решающего влияния.
Очевидно, продуктивность яровой пшеницы по изучаемым технологиям обработки почвы в
большей степени определялась физическим состоянием пахотного слоя. Это положение
подтверждается данными, приведенными в таблице 2.
Таблица 2 – Плотность сложения пахотного слоя в зависимости от технологии
возедлывания яровой пшеницы (2014 г), г/см3
Технология
обработки
Слой почвы, см
Среднее значение
0-10
10-20
20-30
1 Зональная
технология (к)
1,10
1,15
1,22
1,16
2 Нулевая
технология (No-till)
1,08
1,25
1,35
1,23
Разница с
контролем
-0,02
+0,10
+0,13
0,07
НСР
05
0,03
0,03
0,05
0,04
Они свидетельствуют о том, что длительное применение технологий обработки почвы
неодинаково сказалось на плотности сложения пахотного слоя. Так, по зональной технологии
плотность сложения отдельных слоев находилась в пределах оптимальных значений – 1,05-1,25
г/см
3
. Характерной особенностью на этом варианте является слой 20-30 см, где плотность не
превышает критического значения – 1,22 г/см
3
. Иная ситуация наблюдается на варианте с нулевой
технологией. Здесь уже в середине пахотного слоя на глубине 10-20 см наблюдается уплотненная
прослойка с крайним значением плотности 1,25 г/см
3
. В нижней части пахотного горизонта отмечается
резкое уплотнение до 1,35 г/см
3
. Этот уплотненный горизонт будет являться существенным
препятствием для проникновения корневой системы пшеницы, а также роль своеобразного водоупора
для проницаемости снеговых талых вод. При сравнении с зональной технологии обработки почвы
нулевая технология характеризуется существенным уплотнением как горизонта 10-20 – на 0,10 г/см
3
,
так и в слое 20-30 – на 0,13 г/см
3
, при НСР соответственно 0,03 и 0,05 г/см
3
.
ҚАЗАҚСТАННЫҢ АӨК ИННОВАЦИЯЛЫҚ ДАМУЫ: АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ, ВЕТЕРИНАРЛЫҚ ЖӘНЕ
ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРДЫҢ ДАМУ ТЕНДЕНЦИЯЛАРЫ
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК КАЗАХСТАНА: ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ,
ВЕТЕРИНАРНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК
214
Очевидно, что выявленные особенности различных технологий обработки почвы по влиянию на
плотность сложения проявились в целом и на строении пахотного горизонта (таблица 3).
Таблица 3 – Строение пахотного слоя в зависимости от технологии обработки почвы*,
2014г.
Параметры
Слой почвы, см
Оптимальн.,%
0-10
10-20
20-30
Пористость общая
62
65
59
54
56
38
55-65
Пористость капил.
40
40
39
40
39
29
40-45
Пористость
аэрации(некап)
22
25
20
14
17
9
15-20
Соотношение
П.кап:П.аэр
1,8
1,6
2,0
2,9
2,2
3,2
2:1
* в числителе- зональная технология(к), в знаменателе - нулевая
На варианте с зональной технологией общая пористость по всем слоям находилась в
оптимальных пределах 56-62%. На нулевой технологии оптимальная скважность наблюдалась только
в верхнем 0-10 см слое – 65%. В средней части пористость характеризуется как удовлетворительная
– 54%. В нижней части пахотного слоя ее величина резко снижается до 38% и оценивается как
неудовлетворительная, характерная для сильно уплотненный горизонтов. В соответствии с общей
скважностью изменяется и капиллярная пористость. Ее оптимальным значением – 40-45%
соответствует только зональная технология обработки почвы, при чем по всем слоям пахотного
горизонта 39-40%. При нулевой технологии этому требованию отвечает только верхняя и средняя
Достарыңызбен бөлісу: |