Биохимия кафедрасы
Ферменттің белсенділігіне әсер ететін факторлар
жүктеу/скачать 1,47 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 15. Ферменттің белсенділігіне температураның әсері.
| 14. Ферменттің белсенділігіне әсер ететін факторлар.
Ферменттің белсенділігіне: температура, ортаның рН-ы, ферменттің және субстраттың концентрациялары, эффекторлар әсер етеді. 15. Ферменттің белсенділігіне температураның әсері. Ферменттердің әсер ету оптималды температурасы 37- 45 С. 70С-дан жоғарылағанда ферменттің табиғаты белоктық зат болғандықтан қайтымсыз денатурацияға ұшырайды да, реакцияның жүруі тоқталады. Температура 37 С-тан төмендегенде молекулаға активтену энергиясы жетіспегендіктен ферменттің белсенділігі төмендейді, бірақ бұл қайтымды үрдіске жатады. 16. Ферментативтік реакцияның жылдамдығына орта рН-ның әсері. Көптеген ферменттер үшін ортаның оптималды рН= 4-7 аралығында болады. Бұл аралықта ферменттің субстратқа ынтықтығы жоғары болады және субстраттың өнім мен 61 ферментке диссоцияциялануы да максималды болады. Ферменттер ИЭН-де максималды белсенділік көрсетеді. 17. Ферментативтік катализдің жылдамдығына субстрат пен фермент-тің концентрацияларының әсері. Субстраттың концентрациясының жоғарылауынан реакция жылдамдығы алғашқыда артады, себебі ферменттің активті орталықтары субстратпен толтырылады, ал субстрат концентрация жоғарылағанда, ферменттің активті орталығы толық қаныққандықтан, реакция жыл-дамдығы өзгермейді. Реакция жылдамдығының фермент концентра-циясына тәуелділігі тура пропорционал артады. Себебі ферменттің концентрациясы артқан сайын оның активті орталықтары да көбейеді. 18. Ферменттің әсерін реттеу. Фермент әсерінің активаторлары мен ингибиторлары. Арнайылықты және арнайылығы жоқ эффектор-лар. Активаторлар ферменттердің белсенділіктерін арттырады, ал ингибиторлар тежейді. Екеуі де: арнайылықты және арнайылығы жоқ болып бөлінеді. Біріншілері тек бірінші ферменттің әсер ету жылдамды-ғына, ал екіншілері- бір топ ферментке әсер етеді. Ингибирленуді қайтымды және қайтымсыз деп бөледі. Қайтымды инги-бирленуде ингибитор мен субстраттың құрылыстары ұқсас болады да екеуі де субстрат-фермент және субстрат- ингибитор комплексін түзетін-діктен реакция жүрмейді. Бірақ субстраттың концентрациясы жоғары-лағанда ол ингибиторды ығыстырып шығарады, реакция жылдамдығы артады. Қайтымсыз ингибирленуде субстрат пен ингибитордың ұқсастықтары жоқ, ингибитор субстрат-фермент комплексіне қосылып катализдік реакцияны жүргізбей тежейді. Мұндай ингибиторларды парализаторлар деп те атайды. жүктеу/скачать 1,47 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|