11. Холестериннің организм үшін маңызы 1.Құрылымдық ролі- биологиялық мембрананың липидтерінің 30% құрайды. Оның сұйық күйін қамтамасыз етеді.
2. Диэлектрик қызмет атқарады- нерв тінінде миелин қабығын түзе отырып нерв импульстерінің жылдам берілуіне қатысады.
3. ФЛ-тер құрамындағы КҚМҚ пероксидтік тотығудан қорғайды.
4. Пластикалық қызметі-холестериннен өт қ-ры, стероидты гормондар, Д3 витамині түзіледі.
5. ХС-нен канцерогенді қосылыстар түзілуі мүмкін.
6. ХС алмасуы бұзылғанда атеросклероз, өт-тас ауруы дамиды.
холестерол 12. Ақуыздардың организм үшін маңызы. Азот балансы
13. Үшкарбон қышқылдарының циклі (ЦТК), мәні, схемасы. Жалпы теңдеу. Бір AСҚ молекуласының тотығуының энергетикалық балансы.
14. Биологиялық тотығу (БТ), түсінігі, мағынасы. БТ реакцияларының схемасы. Протондар мен электрондарды тасымалдауға қатысатын ферменттер. БТ және ТФ қабысу нүктелері
15. Май қышқылдарының жіктелуі, өкілдері. Маңызды май қышқылдары. Олардың организм үшін рөлі Май қышқылдары – көмірсутек тізбегі кем дегенде 4 көміртегі атомынан тұратын, кқміртегі мен сутегі атомдарының ұзын тізбектерінен құралған, майлар мен липидтердің құрылымдық негізі. (Жаңа мәліметтерге сәйкес) Төмендегідей бөлінеді.
Организмдегі энергиякөзі болып табылады. Таза майдың калориялылығы 3770 кДж 100 г.
Эссенциалды май қышқылдары − линол, линолен, арахидон қышқылдары: C17H31COOH, C17H29COOH, C19H31COOH. Биологиялық маңызы: мембрана фосфолипидтерінің құрамына кіреді. Липидтердің агрегаттық күйін қалыптастырады. Простагландиндер синтезінің көзі ретінде пайдаланылады. Глицериннің ерігіштігін (антиатерогендік әсері) арттырады. Тромбо түзілуін азайтады.Ғ − витаминоз сырқаты кезінде адамдарда холестерол алмасуының бұзылуы салдарынан адамдарда склероз құбылысы байқалады, бұл кезде қантамырлары қабырғасында қатпарлар пайда болады. медицинада атеросклероз бен күресу де құрамында линол, линолен, арахидон қышқылдарының эфирі бар препаратын қолданады, сонымен бірге дененің сәулеленуден және жоғары температураның әсерінен терісі күйген кезде де осы препаратты пайдаланады. Линол қышқылы мен линолен қышқылы өсімдік тектес және жануар тектес өнімдердегі триглицеридтер мен фосфолипидтер құрылымында болады. Арахидонқышқылы тек қана жануарлар липидінде кездеседі.
Сонымен қатар - Эссенциалды май қышқылдарыныңжетіспеушілігі (сирек) көбіне нәрестелерде байқалады. Бұның салдарынан баланың ақыл-есінің төмен болуы мүмкін. Бұдан арылудың жолы құрамында эссенциалды май қышқылдары бар тағамды тұтыну қажет.
