Бланка Гарсия Ореа Аро Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета
жүктеу/скачать 7,35 Mb.
|
Aro Mikroby-vnutri-nas-Kak-podderzhivat-balans-mikroflory-kishechnika-dlya-ideal
- Бұл бет үшін навигация:
- НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ СОРБИТА
- Что такое полиспирты
| СОВЕТЫ
Рекомендации: • Ищите причину непереносимости и устраняйте ее. • Соблюдайте диету с низким содержанием ферментируемых углеводов FODMAP, пока не обнаружится истинная причина проблемы. • Не ешьте на десерт фрукты, пока все не придет в норму. • Ешьте хорошо разваренные овощи, а не полусырые, приготовленные на пару (чем мягче, тем легче овощи усваиваются). • Замачивайте бобовые перед едой на 2448 ч и меняйте воду каждые 6 ч (если в принципе вы переносите бобовые). • По возможности очищайте бобовые от кожуры (для этого потребуется большое терпение) и добавляйте к ним тмин. • Исключите из рациона все виды ультраобработанных продуктов, таких как печенье, соки, булочки, жевательная резинка, джемы, лекарства в формате сиропа и т. д. • Принимайте настои имбиря, фенхеля, аниса. ВАЖНО: положительный тест на непереносимость фруктозы или сорбита сам по себе не является окончательным диагнозом. Это может быть мальабсорбция, вторичная по отношению к другой причине или заболеванию, таким как целиакия, воспалительное заболевание кишечника, например болезнь Крона, или язвенный колит, избыточный рост бактерий, хеликобактер пилори, паразиты и другое. Если вам диагностировали этот тип непереносимости, следует искать причину и ни в коем случае не смиряться с диетой без фруктозы и/или сорбита на всю жизнь. В противном случае вам придется отказаться от слишком многого, потому что, пока причина не выявлена, симптомы будут только усугубляться. НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ СОРБИТА Сорбит, как и маннит, мальтит, ксилит или изомальтоза, представляют собой полиспирты, то есть спирты, полученные из сахара. Что такое полиспирты? Полиспирты лишь частично перевариваются и всасываются в тонкую кишку, остальные достигают толстой кишки, где их ферментируют бактерии. По крайней мере 70% полиспиртов у здоровых людей не всасывается. Избыток полиспиртов (например, более 50 г сорбита или более 20 г маннита в день) может вызвать диарею и дискомфорт в животе. У пациентов с мальабсорбцией фруктозы/сорбита полиспирты не усваиваются. При ферментации в толстой кишке они приводят к образованию короткоцепочечных жирных кислот и чрезмерных газов, которые могут вызвать дискомфорт вздутие, газообразование, боли, мягкий или взрывной стул и так далее. Полиспирты содержатся во многих обработанных пищевых продуктах, в том числе таких: • карамель; • жевательная резинка; • мороженое; • торты; • хлебобулочные изделия; • шоколад; • прохладительные напитки; • печенье; • джемы; • практически во всех продуктах zero, light, без сахара; • их также можно найти в зубной пасте и жидкости для полоскания рта. Вот наиболее распространенные полиспирты, которые промышленность использует в качестве подсластителей: • сорбит (Е_420) • ксилит (Е_967) • манит (Е_421) • эритрит (Е_968) • лактит (Е_966) • изомальтоза (Е_953) • мальтит (Е_965) • стевиол (Е_960) В качестве исключения эритрит является единственным, который усваивается в тонкой кишке на 90%, поэтому небольшое количество не будет вызывать неприятных побочных эффектов, о которых мы говорили. жүктеу/скачать 7,35 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|