Бланка Гарсия Ореа Аро Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета
Как лечить непереносимость лактозы
жүктеу/скачать 7,35 Mb.
|
| Как лечить непереносимость лактозы
Непереносимость лактозы это не приговор: производство лактазы варьируется от человека к человеку. Симптомы или дискомфорт появятся, если вы будете потреблять больше лактозы, чем способны переносить, поэтому нужно всего лишь не превышать свою норму. На самом деле в настоящее время у нас нет возможности точно узнать, какова норма поглощения лактозы у каждого отдельного человека. Лечение состоит в том, чтобы методом проб и ошибок определить то самое количество лактозы, которое может усвоить каждый конкретный пациент, пока интенсивность симптомов не будет сведена к минимуму или они не исчезнут вовсе. В любом случае важно рассматривать каждый случай отдельно и адаптировать питание к потребностям пациента. Если вы полностью удалите лактозу из рациона на длительное время, может появиться непереносимость: когда организм перестает использовать этот фермент, производство лактазы уменьшается, и переваривание лактозы затрудняется. Как мы уже говорили, снижение лактазы может быть вторичным из_за хирургического вмешательства, травмы или заболевания, такого как целиакия, избыточный бактериальный рост или болезнь Крона. В этих случаях вам не нужно слишком беспокоиться о введении лактозы; спросите врача, когда можно будет повторно ввести лактозу, полезна ли она в вашем конкретном случае или все же навредит. Если вы уже давно не принимаете лактозу например, отказались от нее, потому что уверены, что она плохо усваивается, а теперь вы полагаете, что уже выздоровели и хотите вновь ввести ее в рацион советую делать это постепенно, принимая лактозу в небольших дозах, чтобы проверить переносимость. Начните с ферментированных продуктов, таких как вяленый сыр, или кефир, или йогурт, которые содержат меньше лактозы. Вот количество лактозы, содержащееся в следующих молочных продуктах: • материнское молоко: 9% • буйволиное молоко: 4,9% • коровье молоко: 4,7% • овечье молоко: 4,6% • козье молоко: 4,1% А вот продукты с низким содержанием лактозы: • обычное сливочное масло или гхи (топленое), максимум 1 чайная ложка в день, лучше не злоупотреблять; • выдержанные сыры манчего, эмменталь, гауда, фета, пармезан (они содержат меньше лактозы, нежели молодые); • йогурт (в йогурте из козьего молока лактозы меньше); • кефир (в кефире из козьего молока лактозы меньше). Для получения сливочного масла водные компоненты отделяются от жиров, а поскольку молекулы лактозы водорастворимы, в сливочном масле лактоза отсутствует. В йогуртах, кефире и сырах бактерии ферментируют лактозу, и ее количество также снижается. жүктеу/скачать 7,35 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|