Фуа-гра на тостах с луковым конфитом от Шерил Фортье

сложите в герметичный контейнер.
2. Разогрейте на среднем огне сливочное и оливковое масло.
Возьмите для этого сковороду с толстым дном. Добавьте нарезанный
лук, убавьте огонь, добавьте сахар. Готовьте, пока лук не станет мягким,
но еще не потемнеет – примерно 15 минут. Периодически помешивайте.
3. Прибавьте огонь и влейте вино. Готовьте, помешивая, пока вино не
впитается, а лук не зазолотится – примерно 15 минут. Добавьте тимьян,
мускатный орех, соль и перец.
Когда все будет готово, приступайте к сервировке:
Выложите тосты на тарелку. Достаньте фуа-гра из банки. Совет: если
фуа-гра в жестяной банке, то откройте ее с обеих сторон и просто
вытряхните брикет. Снимите лишний жир и нарежьте фуа-гра теплым,
острым ножом или зубной нитью. Делайте это быстро, так как теплая
фуа-гра теряет форму и становится слишком мягкой.
Разложите ломтики фуа-гра по тостам и подайте с миской лукового
конфита. Украсьте тосты веточками свежего тимьяна.
В этом рецепте мне нравится то, что это очень вкусно и красиво, но в то
же время легко и быстро готовится, не требуя напряжения сил. Если
заглянете в ближайший магазин деликатесов, то обязательно найдете
множество восхитительных готовых продуктов, которыми можно
дополнить любой домашний обед. (Необычные и экзотические продукты
всегда можно купить в отделах Trader Joe’s, Whole Food, Dean & Deluca,
которые есть практически в любом супермаркете. Обязательно загляните
туда!)

жүктеу/скачать 0,97 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: