Опыт 2. Взаимодействие аминоуксусной кислоты со щелочами

H
2
N – CH
2 
– COOH + NaOH 
→ H
2
N – CH
2
– COONa + 
Н
2
О. 
Кроме того, аминогруппа в молекуле аминокислоты вступает во взаимодей-
ствие с входящей в ее состав карбоксильной группой, образуя внутреннюю соль. 
Опыт 3. Испытание раствора аминокислоты индикаторами.
Ход работы
: 
На предметное стекло поместите 2–3 капли раствора глицина и добавьте 
1 каплю метилоранжа. 
Н
2
N – 
СН
2
– 
СООН ↔ Н
3
N
+
– 
СН
2
– 
СОО. 
Опыт 4.
Образование медной соли аминоуксусной кислоты.
Ход работы
: 
В сухую пробирку внести шпателем карбонат меди (II) и 1,5 мл 2%-ного 
раствора аминоуксусной кислоты. Реакционную смесь нагреть на спиртовке. 
После нагревания хорошо видна синяя окраска раствора. Раствор разделить на 
две пробирки. В одну пробирку с раствором добавить 2 капли раствора гидрок-
сида натрия. Выпадает осадок гидроксида меди (II). 
Вторую пробирку с раствором охладить в стакане с ледяной водой. По-
степенно выпадают кристаллы труднорастворимой медной соли аминоуксусной 
кислоты (рис. 20). Для ускорения процесса кристаллизации стенку пробирки 
потереть стеклянной палочкой. 
Рис. 20. Комплексная медная соль аминоуксусной кислоты 
 
Опыт 5.
Взаимодействие аминокислоты с азотистой кислотой.
Ход работы
:
Аминокислоты взаимодействуют с азотистой кислотой с выделением азо-
та. Эту реакцию используют для количественного определения аминокислот.
133 

К 1 мл 10%-ного раствора глицина прилить 1 мл 10%-ного раствора нит-
рита натрия и 1–2 капли ледяной уксусной кислоты. При встряхивании пробир-
ки наблюдается выделение азота в виде мелких пузырьков.
Рис. 21. Схема реакции взаимодействия аминокислоты с азотистой кислотой 

жүктеу/скачать 12,38 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: