Демонстрационный химический эксперимент


Опыт 5. Проба Молиша на крахмал и глюкозу



Pdf көрінісі
бет95/145
Дата11.12.2023
өлшемі12,38 Mb.
#137834
1   ...   91   92   93   94   95   96   97   98   ...   145
Байланысты:
Demonstracionnyj.khimicheskij.eksperiment

Опыт 5. Проба Молиша на крахмал и глюкозу

Ход работы

В две пробирки наливают 1 мл дистиллированной воды. В одну из проби-
рок добавляют каплю глюкозы, а в другую – каплю крахмального клейстера. В 
раствор добавляют 2–3 капли спиртового раствора резорцина (можно тимола 
или нафтола). Пробирки закрепляют в штативе наклонно и по стенке осторожно 
наливают 1–2 мл концентрированной серной кислоты. Затем пробирки ставят 
вертикально. В месте соприкосновения серной кислоты с водным раствором 
появляется ярко-красное кольцо, что доказывает наличие в пробе углеводов: 
(C
6
H
10
O
5
)n + nH
2

→ nC
6
H
12
O
6

Глюкоза и крахмал – углеводы (сахариды). 
131 


Контрольные вопросы и задания

1. 
Какое вещество является мономером крахмала, целлюлозы? 
2. 
Укажите число гидроксильных групп в мономерном звене целлюлозы и 
крахмала. 
3. 
Какие химические свойства, обусловленные наличием гидроксогрупп, 
проявляют крахмал и целлюлоза? Напишите уравнения реакций. 
4. 
Напишите качественную реакцию на крахмал. 
 
4.13. 
Аминокислоты 
Оборудование
:
 
штатив с пробирками, предметное стекло, шпатель, спир-
товка, лед. 
Реактивы

соляная кислота, индикатор метилоранж, глицин, раствор ще-
лочи, индикатор фенолфталеин, карбонат меди, 2%-ный раствор аминоуксус-
ной кислоты, 10%-ный раствор нитрита натрия, ледяная уксусная кислота. 
Опыт 1. Взаимодействие аминоуксусной кислоты с неорганическими 
кислотами.
Ход работы

На предметное стекло поместите 1 каплю раствора соляной кислоты и 1 
каплю метилоранжа. Затем по каплям прибавляйте раствор глицина до измене-
ния цвета реакционной смеси. 
Н
2
N – 
СН
2
– 
СООН + НСI → [H
3
N
+
– 
СН
2
– 
СООН]СI
-

Группа -СООН (карбоксильная группа) определяет кислотные свойства 
этих соединений, т. е. взаимодействует со щелочами. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   91   92   93   94   95   96   97   98   ...   145




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет