Әдебиетке шолу 1 Йогурттың шығу тарихы мен дамуы 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 26

Байланысты:
Ешкі сүтінен йогурт дайындау технологиясы

Жұмыстың мақсаты: Йогурттың энергетикалық құндылығын құрамына қосымша шикізаттар қоса отырып жоғарылату.

Жұмыстың міндеттері:

йогурт өндіру технологиясының даму барысы туралы деректер жинау;
йогурт және қосымша қосылатын шикізаттардың физико –химиялық қасиеттерін зерттеу;
йогурттың жаңа түрін алудағы технологиялық процестерге толық анықтамалар беру;
жаңа алынған йогурттың тиімділігін ашып көрсету.

Жұмыстың тәжірибелік құндылығы.

Йогурттың құрамына энергетикалық құндылығын көтеретін карамельденген жер жаңғақ қосу арқылы барша жұрт сүйіп жейтін тәтті дәм ұсынылады.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 26