Әдебиетке шолу 1 Йогурттың шығу тарихы мен дамуы 5

• 
  йогурт өндіру технологиясының даму барысы туралы деректер жинау;
  
• 
  йогурт және қосымша қосылатын шикізаттардың физико –химиялық қасиеттерін зерттеу;
  
• 
  йогурттың жаңа түрін алудағы технологиялық процестерге толық анықтамалар беру;
  
• 
  жаңа алынған йогурттың тиімділігін ашып көрсету.
  

Йогурттың құрамына энергетикалық құндылығын көтеретін карамельденген жер жаңғақ қосу арқылы барша жұрт сүйіп жейтін тәтті дәм ұсынылады.