405
7.1.5. Қызылшаны жоңқалап турау
Қызылшадан қантты бөліп алу үшін қызылшаны экстракцион-
ды тəсілмен ұсақтап, əр түрлі пішімдегі жұқа жоңқаларға турай-
ды: ойықты, текшелі, ромба түріндегі жəне т.б. Осы жоңқалардан
сахаразоның экстракциясын алуды диффузионды аппаратта үздіксіз
қимылда жүргізумен жүзеге асырады. Қызылша жоңқаларының са-
пасы диффузионды қондырғының жұмысына елеулі түрде əсер етеді
жəне жоңқа метрінің 100 г есептеліп бағаланады (Силиннің саны)
немесе олардың 5 см ұзындарының салмағы 1 см ұзындарымен са-
лыстыра есептеліп (шведтік құбылыс), сонымен қатар, жоңқаларда
болатын ақаулар көлеміне қатысты бағаланады.Үздіксіз қимылда
əрекет ететін диффузионды аппараттағы қызылша жоңқаларының
100 г ұзындары 9-15 м құрайды, ал шведтік құбылыс та одан кем
емес, ол 8 (8-12) шамасында болады. Ал өте жіңішке жоңқалар
жылдам ұсақталып кетеді де сүзгінің бетін жауып тастайды, сөйтіп
шырынды жоңқалы дренаж қимылы баяулайды жəне шырынның
ағынын тежейді. Жоңқалардағы ақаулықтардың болу мөлшері 3%
аспауы қажет. Жоңқаның құрамындағы кесілмеген шашақтары жəне
көлемі 5 мм кем түрлері немесе жуандығы 0,5 мм жоңқалар ақаулар
қатарына жатады. Ең оңтайлы болып саналатындар ромба тəріздес
немесе төрт бұрышты кесінділер болып табылады, олардың сапасы
астаушалы жəне текшелі түрлеріне қарағанда анағұрлым жоғары
болады. Қызылшаның жоңқаларын алу үшін орталықтан айнала-
тын, дискілі немесе барабанды қызылша турағыштар қолданылады.
Орталықтан айналатын қызылша турағыштың (3.4-сурет) ра-
малары кескіш пышақтармен
3 бірге құрылғының корпусына
1
тігінен бекітілген. Пышақтар
3 қозғалмайтын күйде, қажет болған
Достарыңызбен бөлісу: