Конкурстық құжаттама Жалпы ережелер
жүктеу/скачать 330,86 Kb.
|
| 4.1.1.5. Бал және зімбір негізіндегі алкогольсіз фитосусындардың технологиясы мен рецептерін әзірлеу.
Бал мен зімбір негізінде алкогольді және алкогольсіз фито сусындарын өндірудің технологиялық режимдерін пысықтау керек. Бал мен зімбір негізінде алкогольді және алкогольсіз фито сусындарын өндіруге арналған нұсқаулықтар әзірлеу керек. Жас мамандарды тарту керек, оның ішінде 1 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар шетелдік ғылыми журналдарда кем дегенде 1 мақала және БҒССҚК ұсынған шетелдік журналда кем дегенде 1 және отандық журналда кем дегенде 2 мақала жариялау керек. 4.1.1.6. Экспортқа бағдарланған өнім өндіру мақсатында халықаралық стандарттарға сәйкес мал сою өнімдері (өт, ішкі май, ішек шикізаты және т. б.) стандартының жобасын әзірлеу. Дайын өнімді шығару үшін орама материалдарын таңдауды жүзеге асыру керек. Малды сою кезіндегі қайталама шикізаттың реологиялық және термодинамикалық сипаттамаларын зерттеу керек. Халықаралық стандарттарға сәйкес қайталама шикізатты өндіру технологиясын әзірлеу керек. Экспортқа бағытталған өнім шығару мақсатында халықаралық стандарттардың талаптарына сәйкес қайталама шикізат өндірісінің стандарт жобасын әзірлеу керек. Жас мамандар тарту керек, оның ішінде кем дегенде 1 PhD докторант пен 3 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар шетелдік ғылыми журналдарда кемінде 2 мақала және БҒССҚК ұсынған шетелдік және отандық журналдарда кемінде 5 мақала жариялау керек. 4.1.1.7. Қант өнеркәсібінің екінші шикізатынан алынған пектин сығындысымен байытылған жемістер мен көкөністерден (алма, сәбіз, қызылша) жеміс-көкөніс джемдерін, пюре, шырындар алу технологиясын әзірлеу. Азық-түлік өнімдерін байыту мақсатында құрамында пектині бар экстракт алу үшін қант қызылшасының сығындысын терең өңдеу технологиясын жасау керек. Пектин сығындысымен байытылған тікелей сығылған жеміс-көкөніс шырындарының модульдік тәжірибелік өндірісін ұйымдастыру керек. Ұйымның 2 стандартының жобасын әзірлеу керек. Жасалған технологияны эксперименттік сынау актілерін алу керек. Жас мамандар тарту керек, оның ішінде кем дегенде 1 PhD докторант. Нөлдік емес импакт-факторы бар рецензияланған шетелдік ғылыми журналдарда кем дегенде 1 мақала және БҒССҚК ұсынған шетелдік және отандық 2 журналда кем дегенде 1 мақала жариялау керек. 4.1.1.8. Дұрыс тамақтану үшін жергілікті шикізаттан жеміс, жидек және көкөніс тағамдарын, шай сусындарын өндіру технологиясын жасау. Өнімнің жаңа ассортименті үшін нормативтік-техникалық құжаттаманы әзірлеу және бекіту керек. Жас мамандар тарту керек, оның ішінде кем дегенде 1 PhD докторант пен 1 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар шетелдік ғылыми журналдарда кем дегенде 1 мақала және БҒССҚК ұсынған отандық журналдарда кемінде 2 мақала жариялау керек. 4.1.1.9. Профилактикалық мақсаттағы өнім алу үшін жаңғақ қалдықтарының дәстүрлі емес түрлерін қолдану. Майлы өсімдік қалдықтарынан (грек жаңғағынан) профилактикалық өнімнің технологиялары мен рецептурасын әзірлеу керек. Жас мамандар тарту керек, оның ішінде кем дегенде 1 PhD докторант пен 2 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар шетелдік ғылыми журналдарда кем дегенде 4 мақала және БҒССҚК ұсынған шетелдік және отандық журналдарда кемінде 15 мақала жариялау керек. 4.1.1.10. Омега-3-полиқанықпаған май қышқылдарымен байытылған дәнді «сүт» сусындарының технологиясын әзірлеу. Әзірленген технологияның тәжірибелік-өндірістік апробациясын өткізу керек. Омега-3-полиқанықпаған май қышқылдарымен байытылған «сүтті» дәнді сусындар өндірісінің технологиялық процесін ұйымдастыру бойынша ұсыным әзірлеу керек. Омега-3-полиқанықпаған май қышқылдарымен байытылған астықты «сүтті» сусындар өндірісінің кем дегенде 2 рецептурасын әзірлеу керек. Көкөніс сүтін өндіретін өндірістік-тәжірибелік цех құру керек. Web of Science дерекқорында кеңейтілген Science Citation Index индексіне енгізілген және (немесе) Scopus мәліметтер базасында CiteScore процентиліне ие кем дегенде 30 (отыз) рецензияланған ғылыми басылымда кемінде 2 мақала жариялау керек. Жас мамандар тарту керек, оның ішінде кем дегенде 2 магистрант. жүктеу/скачать 330,86 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|